Manajemen Keselamatan & Kebersihan serta Pengetahuan Dasar Lainnya (Siaga Bencana, Tanggap Darurat, Pencegahan Keracunan Makanan, Fasilitas & Lingkungan)
安全衛生管理およびその他基礎知識（防災・緊急対応・食中毒予防・施設管理・環境配慮）
Perhotelan · 宿泊分野 · Disusun oleh Tokutei Pass berdasarkan materi resmi; tidak disalin kata per kata.
危機（リスク）の理解と日常の防災準備・避難経路確保
Memahami Risiko, Persiapan Siaga Bencana Harian, dan Mengamankan Jalur Evakuasi
ホテルや旅館などの宿泊施設には毎日多くのお客様が滞在されるため、火災や地震・台風などの災害や事故からお客様の命と安全を守ることは、すべての宿泊スタッフにとって最も重要な任務です。
Karena banyak tamu menginap di fasilitas akomodasi setiap hari, melindungi nyawa dan keselamatan tamu dari bencana seperti kebakaran dan gempa bumi adalah tugas paling utama bagi staf penginapan.
いざという緊急時に慌てず落ち着いて行動できるよう、日頃から「火災や地震などを想定した防災訓練（避難訓練・消火訓練・通報訓練）」に積極的に参加し、施設の「緊急時対応マニュアル」を熟知しておきます。
Agar dapat bertindak tenang saat keadaan darurat, ikutilah secara aktif 'latihan kesiapsiagaan bencana kebakaran dan gempa bumi (latihan evakuasi dan latihan pemadaman api)' secara rutin, serta pahami isi 'Manual Tanggap Darurat'.
また日常業務のなかで、館内の「火災報知器」「消火器や屋内消火栓」、および「各客室の避難器具（避難はしごや救助袋など）」の設置場所と正しい使い方を必ず事前に確認しておきます。
Selain itu, pastikan sebelumnya lokasi pemasangan dan cara penggunaan 'alarm kebakaran (Kasai hochiki)', 'alat pemadam api ringan / APAR (Shokaki)', serta 'alat evakuasi kamar tamu (seperti tangga darurat)'.
万一の際にお客様がいつでも安全かつ迅速に屋外へ避難できるよう、「非常口（非常扉）の周辺や避難通路・非常階段には絶対に荷物や備品などの物を置かない」よう毎日点検し整理します。
Agar tamu dapat dievakuasi dengan aman kapan saja saat darurat, periksa dan rapikan fasilitas setiap hari dengan prinsip 'jangan pernah meletakkan barang atau koper di sekitar pintu darurat (Hijoguchi), koridor evakuasi, maupun tangga darurat'.
Poin penting
- 日頃から防災訓練に参加し、「緊急時対応マニュアル」や避難経路を把握しておく。
Ikuti latihan siaga bencana secara rutin serta pahami 'Manual Tanggap Darurat' dan jalur evakuasi. - 館内の火災報知器・消火器・客室の避難器具の場所と使用方法を確認しておく。
Pastikan lokasi dan cara penggunaan alarm kebakaran, APAR (Shokaki), dan alat evakuasi kamar tamu sebelumnya. - いつでも避難できるよう、非常口周辺や避難通路には物を置かず常に整理しておく。
Jangan pernah menaruh barang di sekitar pintu darurat atau jalur evakuasi agar siap digunakan kapan saja.
| Kosakata | Arti |
|---|---|
| 防災訓練（避難訓練） | latihan kesiapsiagaan bencana dan evakuasi (Bosai kunren) |
| 火災報知器・消火器 | alarm kebakaran dan alat pemadam api (Kasai hochiki / Shokaki) |
| 非常口・避難通路 | pintu darurat dan jalur evakuasi (Hijoguchi / Hinan tsuro) |
| 緊急時対応マニュアル | manual tanggap darurat (Kinkyuji taio manual) |
急病人・感染症・不審物・不審者への備えと初期対応
Kesiapsiagaan dan Respons Awal terhadap Tamu Sakit Mendadak, Penyakit Menular, serta Benda/Orang Mencurigakan
滞在中のお客様が急病になったり大きなけがをされたりした場合に備え、施設近隣の病院（夜間や休日の救急病院を含む）の場所や連絡先を把握しておき、緊急時にはただちに「119番」で救急車を手配します。
Untuk mengantisipasi tamu yang tiba-tiba sakit atau terluka selama menginap, ketahuilah lokasi dan nomor kontak rumah sakit terdekat (termasuk RS darurat malam hari), dan segera panggil ambulans melalui nomor '119' jika kondisinya parah.
インフルエンザやノロウイルスなどの「感染症」が館内で発生・拡大しないよう、日頃のこまめな換気や手すり・ドアノブ等のアルコール消毒を徹底し、感染が疑われるお客様がいれば速やかに上司へ報告します。
Agar 'penyakit menular (Kansensho)' seperti influenza atau norovirus tidak muncul dan menyebar, lakukan ventilasi udara dan disinfeksi alkohol secara rutin setiap hari, serta segera laporkan kepada atasan jika ada tamu yang diduga terinfeksi.
また、ロビーや廊下など館内で持ち主不明の「不審物」を見つけたときは、爆発物や危険物のおそれがあるため「絶対に手を触れたり動かしたりせず」、すぐに上司や警備担当者に報告して指示を仰ぎます。
Selain itu, ketika menemukan 'benda mencurigakan (Fushinbutsu)' tak bertuan di dalam gedung, 'jangan pernah menyentuh atau memindahkannya' karena bahaya bahan peledak; segera laporkan kepada atasan atau petugas keamanan.
宿泊客以外の「不審者」が客室フロアなどに入り込まないよう常に周囲に目を配り、不審な人物を見かけた際は決して一人で無理に対応せず、上司や複数のスタッフと協力して安全に対応します。
Selalu waspada terhadap lingkungan sekitar agar 'orang mencurigakan (Fushinsha)' yang bukan tamu tidak masuk ke lantai kamar; jika melihat orang mencurigakan, jangan menghadapinya sendirian melainkan bekerja samalah dengan atasan dan beberapa staf.
Poin penting
- 急病人発生時に備えて近隣の病院を把握し、緊急時は速やかに119番で救急車を手配する。
Ketahui RS terdekat untuk antisipasi tamu sakit mendadak, dan segera hubungi 119 untuk memanggil ambulans saat darurat. - 館内で不審物を発見した際は、危険防止のため触れずにただちに上司・責任者へ報告する。
Saat menemukan benda mencurigakan di dalam gedung, jangan disentuh—segera laporkan kepada atasan / penanggung jawab. - 感染症の予防や不審者への警戒を怠らず、異常があればすぐに報告・情報共有する。
Tetap waspada terhadap pencegahan penyakit menular dan orang mencurigakan; segera laporkan jika ada kejanggalan.
| Kosakata | Arti |
|---|---|
| 急病人対応・救急車 | penanganan orang sakit mendadak dan ambulans (Kyubyonin taio / Kyukyusha) |
| 感染症予防 | pencegahan penyakit menular (Kansensho yobo) |
| 不審物・不審者 | benda mencurigakan dan orang mencurigakan (Fushinbutsu / Fushinsha) |
| 触れずに報告する | melaporkan tanpa menyentuh (Furezuni hokoku suru) |
お客様の安全確保（個人情報保護・火災防止・盲導犬対応）
Menjaga Keselamatan Tamu (Perlindungan Data Pribadi, Pencegahan Kebakaran, dan Anjing Pemandu)
お客様が安心して宿泊できるよう、レジストレーションカード（宿泊者名簿）やクレジットカード情報、客室番号などの「個人情報」は厳重に管理し、フロント上に放置したり外部へ漏らしたりしてはいけません。
Agar tamu dapat menginap dengan tenang, kelola 'informasi pribadi (Kojin joho)' seperti daftar tamu menginap, informasi kartu kredit, dan nomor kamar secara ketat; jangan pernah meninggalkannya sembarangan di meja resepsionis atau membocorkannya ke luar.
日常の火災防止対策として、シーツ・浴衣・タオルなどの「リネン類」や段ボール、生ゴミ・紙くずなどの燃えやすい物を、ガスコンロやストーブなどの火気（火の気）の近くに絶対に置かないようにします。
Sebagai pencegahan kebakaran sehari-hari, jangan meletakkan benda mudah terbakar seperti 'linen (seprai, handuk, dll.)', kardus, atau sampah organik di dekat sumber api seperti kompor atau pemanas.
また客室清掃や喫煙所点検の際には、灰皿に残った「タバコの吸い殻」の火が完全に消えているかを必ず目視で確認し、水につけてから不燃性の専用容器に捨てるなど出火防止を徹底します。
Selain itu, saat membersihkan kamar atau memeriksa area merokok, selalu pastikan api pada 'puntung rokok (Tabako no suigara)' di asbak sudah benar-benar padam, celupkan ke air sebelum dibuang ke wadah khusus untuk mencegah kebakaran.
ご高齢のお客様や障がいのあるお客様には転倒や事故がないよう丁寧にサポートし、視覚障がいのあるお客様が「盲導犬（や介助犬・聴導犬）」を伴って来館された場合は、法律に基づき決して断らずに受け入れます。
Berikan dukungan penuh perhatian kepada tamu lansia dan penyandang disabilitas agar tidak terjatuh atau mengalami kecelakaan; jika tamu tunanetra datang bersama 'anjing pemandu (Modoken, atau anjing pendamping)', sesuai hukum jangan pernah menolak mereka.
Poin penting
- お客様の個人情報は厳重に保護し、第三者に見られたり外部に漏洩したりしないよう管理する。
Lindungi data pribadi tamu secara ketat agar tidak terlihat oleh pihak ketiga atau bocor ke luar. - リネン類やゴミを火気に近づけないこと、タバコの吸い殻の完全消火を確認することで火災を防ぐ。
Cegah kebakaran dengan menjauhkan linen serta sampah dari sumber api dan memastikan puntung rokok benar-benar padam. - 盲導犬などの補助犬を伴うお客様の宿泊やレストラン利用を決して断ってはならない。
Jangan pernah menolak tamu yang membawa anjing pemandu (Modoken) atau anjing pendamping untuk menginap maupun makan di restoran.
| Kosakata | Arti |
|---|---|
| 個人情報保護 | perlindungan informasi pribadi (Kojin joho hogo) |
| タバコの吸い殻の消火確認 | memastikan puntung rokok sudah padam |
| リネン類（シーツ・タオル等） | barang-barang linen (seprai, handuk, dll.) |
| 盲導犬（身体障害者補助犬） | anjing pemandu tunanetra (Modoken) |
緊急時対応（エレベーター使用禁止・119番と110番・AED）
Tanggap Darurat (Larangan Menggunakan Lift, Nomor 119 vs. 110, dan AED)
万一、館内で火災が発生した場合は、大声や非常ベルで周囲に知らせるとともにただちに消防署へ通報し、可能な範囲で消火器等による「初期消火」を行いつつ、お客様を安全な場所へ「避難誘導」します。
Apabila terjadi kebakaran di dalam gedung, beri tahu orang sekitar dengan suara keras sekaligus hubungi pemadam kebakaran, lakukan 'pemadaman awal (Shoki shoka)' dengan APAR sebisa mungkin, dan 'pandu evakuasi (Hinan yudo)' tamu ke tempat aman.
火災や地震が発生した際、避難のために「エレベーターは絶対に使用してはいけません」。停電や故障により途中で停止して中に閉じ込められる危険があるため、必ず「非常階段」を使って避難誘導します。
Saat terjadi kebakaran atau gempa bumi, 'jangan pernah menggunakan lift (elevator) untuk evakuasi'. Karena ada bahaya listrik padam yang membuat lift berhenti di tengah jalan dan menjebak orang di dalamnya, wajib gunakan 'tangga darurat (Hijo kaidan)'.
日本における緊急通報用電話番号は、火事（火災）や急病人・けが人（救急車）を呼ぶときは「119番」、事件・盗難・交通事故など警察を呼ぶときは「110番」です。緊急時に迷わないよう正確に覚えます。
Nomor telepon darurat di Jepang adalah '119' untuk kebakaran atau darurat medis (ambulans / pemadam kebakaran), dan '110' untuk tindak kejahatan, pencurian, atau kecelakaan lalu lintas (polisi). Hafalkan dengan tepat agar tidak tertukar.
また、心臓がけいれんして血液を全身に送れなくなった人（心肺停止状態）に電気ショックを与えて命を救う医療機器が「AED（自動体外式除細動器）」です。フロントやロビー等の設置場所と使用方法を把握しておきます。
Selain itu, alat medis yang memberikan kejutan listrik untuk menyelamatkan nyawa orang yang mengalami henti jantung disebut 'AED (Automated External Defibrillator)'. Pastikan lokasi pemasangannya (seperti di lobi) dan cara penggunaannya.
Poin penting
- 火災や地震発生時の避難では「エレベーターは絶対に使わず」、必ず非常階段へ誘導する。
Saat evakuasi kebakaran atau gempa bumi, 'jangan pernah menggunakan lift'; wajib pandu tamu melalui tangga darurat. - 緊急通報番号は、火事・救急車（消防署）が「119番」、事件・事故（警察）が「110番」である。
Nomor darurat di Jepang: Kebakaran & Ambulans (Pemadam Kebakaran) adalah '119'; Kejahatan & Kecelakaan (Polisi) adalah '110'. - 「AED（自動体外式除細動器）」は心肺停止時に電気ショックを行う救命機器であり、設置場所を把握しておく。
'AED' adalah alat penyelamat nyawa yang memberikan kejutan listrik saat henti jantung; ketahui lokasi pemasangannya.
| Kosakata | Arti |
|---|---|
| 初期消火と避難誘導 | pemadaman awal dan pemanduan evakuasi (Shoki shoka / Hinan yudo) |
| エレベーター使用禁止 | larangan penggunaan lift saat darurat |
| 119番（消防・救急）と110番（警察） | 119 (Pemadam Kebakaran & Ambulans) dan 110 (Polisi) |
| AED（自動体外式除細動器） | AED (alat kejut jantung otomatis) |
従業員自身の衛生管理と健康管理（うがい・手洗い）
Manajemen Kebersihan dan Kesehatan Diri Karyawan (Kumur & Cuci Tangan)
多くのお客様と接し、お食事や快適な客室を提供する宿泊施設では、そこで働く従業員自身の清潔な身だしなみと日常の衛生習慣が、施設全体の安全と衛生水準を支えています。
Di fasilitas penginapan yang berinteraksi dengan banyak tamu serta menyediakan makanan dan kamar, penampilan bersih dan kebiasaan higienis dari setiap karyawan menopang standar kebersihan seluruh fasilitas.
常に洗濯されたしわや汚れのない「清潔な制服」を着用し、髪の毛や爪を短く清潔に整えます。また、お客様に不快感を与えたりお食事の香りを妨げたりするため、強い香りの香水や整髪料はつけません。
Selalu kenakan 'seragam bersih' yang telah dicuci, serta rapikan rambut dan kuku. Selain itu, jangan memakai parfum atau minyak rambut beraroma menyengat karena dapat membuat tamu tidak nyaman atau mengganggu suasana makan.
ウイルスや細菌を館内に持ち込まない・広げないための基本として、出勤時やトイレの後、客室清掃作業後、食事提供前などには、こまめな「うがい・手洗い」と手指のアルコール消毒を徹底します。
Sebagai dasar agar tidak membawa masuk atau menyebarkan virus dan bakteri, lakukan 'berkumur dan mencuci tangan (Ugai / Tearai)' serta disinfeksi alkohol pada tangan secara rutin saat tiba di tempat kerja, setelah dari toilet, setelah bersih-bersih, dan sebelum menyajikan makanan.
また日頃から十分な睡眠と栄養をとって健康管理に努め、万一発熱や咳、下痢・おう吐などの体調不良があるときは決して無理に出勤せず、速やかに上司へ報告して指示を仰ぎます。
Jaga kesehatan dengan tidur dan nutrisi yang cukup setiap hari; jika mengalami gangguan kesehatan seperti demam, diare, atau muntah, jangan memaksakan diri masuk kerja melainkan segera laporkan kepada atasan untuk meminta instruksi.
Poin penting
- 常に清潔な制服を着用し、髪や爪を整え、強い香りの香水はつけない。
Selalu kenakan seragam yang bersih, rapikan rambut dan kuku, serta jangan memakai parfum beraroma kuat. - 感染症や食中毒を防ぐため、日常業務のなかでこまめに「うがい・手洗い」を行う。
Untuk mencegah penyakit menular dan keracunan makanan, rutin lakukan 'kumur dan cuci tangan (Ugai / Tearai)' selama bekerja. - 発熱や下痢などの体調不良がある際は、自己判断で隠さず速やかに上司へ報告する。
Jika mengalami gejala kurang sehat seperti demam atau diare, jangan disembunyikan sendiri—segera laporkan kepada atasan.
| Kosakata | Arti |
|---|---|
| 清潔な制服と身だしなみ | seragam dan penampilan diri yang bersih |
| うがい・手洗いの徹底 | disiplin berkumur dan mencuci tangan (Ugai / Tearai) |
| 手指のアルコール消毒 | disinfeksi tangan dengan alkohol |
| 健康管理と体調報告 | manajemen kesehatan dan laporan kondisi fisik |
館内衛生管理（気温・湿度の把握）と食中毒予防の3原則
Manajemen Kebersihan Gedung (Pantau Suhu & Kelembapan) dan 3 Prinsip Pencegahan Keracunan Makanan
ロビーや客室などの館内および館外（エントランス周辺や駐車場など）は常に清潔に保ち、ゴミや汚れ、水濡れを見つけたときは放置せず「その場ですぐに掃除」して快適で安全な環境を維持します。
Bagian dalam maupun luar gedung (seperti area sekitar pintu masuk) harus selalu dijaga kebersihannya; ketika menemukan sampah, kotoran, atau genangan air, jangan dibiarkan melainkan 'segera bersihkan saat itu juga'.
また、カビやダニ、害虫、および食中毒菌の発生・繁殖は気象条件に大きく左右されるため、「毎日の天気・気温・湿度」を必ず確認し、こまめな換気や除湿、適切な空調管理を行います。
Selain itu, karena munculnya jamur, tungau, hama serangga, dan bakteri keracunan makanan sangat dipengaruhi kondisi cuaca, periksa 'cuaca, suhu, dan kelembapan setiap hari (Mainichi no tenki, kion, shitsudo)' untuk mengatur ventilasi dan AC dengan tepat.
飲食を提供する宿泊施設において、食中毒の発生はお客様の健康被害や営業停止につながる重大事故です。そのため「食中毒予防の3原則」である「①つけない」「②増やさない」「③やっつける」を厳守します。
Di fasilitas penginapan yang menyajikan makanan dan minuman, keracunan makanan adalah kecelakaan fatal yang dapat berujung pada penutupan usaha. Karena itu, patuhi '3 Prinsip Pencegahan Keracunan Makanan': '(1) Jangan mencemari (Tsukenai)', '(2) Jangan biarkan berkembang biak (Fuyasanai)', dan '(3) Basmi bakteri (Yattsukeru)'.
「①つけない」は丁寧な手洗いや調理器具の洗浄・生の肉や魚の区分保管、「②増やさない」は速やかな冷蔵・冷凍保存（低温管理）、「③やっつける」は中心部までの十分な加熱調理や器具の殺菌消毒です。
'(1) Tsukenai' adalah cuci tangan, cuci alat masak, dan pisahkan bahan makanan; '(2) Fuyasanai' adalah penyimpanan dingin/beku secara cepat (kontrol suhu rendah); dan '(3) Yattsukeru' adalah pemanasan/memasak hingga matang sampai ke bagian tengah serta sterilisasi alat.
Poin penting
- 館内や館外の汚れは見つけたらすぐに掃除し、「毎日の天気・気温・湿度」を確認してカビや害虫を防ぐ。
Segera bersihkan kotoran di dalam/luar gedung begitu ditemukan, dan periksa 'cuaca, suhu, serta kelembapan harian' untuk mencegah jamur dan hama. - 食中毒予防の3原則は「①菌をつけない」「②菌を増やさない」「③菌をやっつける」である。
3 prinsip pencegahan keracunan makanan adalah: '(1) Jangan menempelkan (Tsukenai)', '(2) Jangan memperbanyak (Fuyasanai)', dan '(3) Basmi (Yattsukeru)'. - 手洗い・器具消毒（つけない）、低温保存（増やさない）、十分な加熱（やっつける）を徹底する。
Disiplinkan cuci tangan/disinfeksi alat (Tsukenai), penyimpanan suhu rendah (Fuyasanai), dan pemanasan matang (Yattsukeru).
| Kosakata | Arti |
|---|---|
| 天気・気温・湿度の確認 | memeriksa cuaca, suhu, dan kelembapan harian |
| カビ・害虫の予防 | pencegahan jamur dan serangga hama (Kabi / Gaichu) |
| 食中毒予防の3原則 | 3 Prinsip Pencegahan Keracunan Makanan |
| つけない・増やさない・やっつける | Tsukenai (Jangan mencemari), Fuyasanai (Jangan memperbanyak), Yattsukeru (Basmi) |
施設・設備管理とバックヤードの整理整頓（5S活動）
Manajemen Fasilitas & Peralatan serta Kerapian Area Belakang / Backyard (Kegiatan 5S)
お客様に快適で安全に滞在していただくため、客室やロビー・大浴場などの共用部にあるエアコン（空調設備）、照明器具、給排水設備、家具・備品などに故障や破損がないか日常的に点検します。
Agar tamu dapat menginap dengan nyaman dan aman, periksa setiap hari apakah AC (pendingin/pemanas ruangan), lampu, saluran air, furnitur, dan perlengkapan di kamar tamu maupun area umum mengalami kerusakan atau gangguan.
もし点検中や清掃中に設備の不具合・異音・水漏れ・破損などを発見した場合は、決してそのまま放置せず、速やかに「施設管理担当者」や上司へ報告して修理を手配します。
Apabila menemukan gangguan atau kerusakan peralatan, jangan dibiarkan; segera laporkan kepada 'penanggung jawab manajemen fasilitas (Shisetsu kanri tantosha)' atau atasan untuk mengatur perbaikan.
またお客様から「階段や浴室に手すりがあると安心」「段差のある場所にスロープがほしい」といった設備面のご意見・ご要望をいただいた際は、漏れなく記録して施設改善（バリアフリー化）に活かします。
Selain itu, ketika menerima masukan atau permintaan dari tamu terkait fasilitas—seperti 'sebaiknya ada pegangan tangan (handrail) di tangga atau kamar mandi' atau 'butuh bidang miring (ramp/slope) di bagian berundak'—catat dengan lengkap untuk perbaikan fasilitas (barrier-free).
さらに従業員が働く事務室やリネン室・倉庫などのバックヤード（裏方）も常に整理整頓し、「5S（整理・整頓・清掃・清潔・しつけ）」を実践することで業務効率と職場の安全性を高めます。
Lebih lanjut, jaga selalu kerapian area belakang (backyard) tempat staf bekerja seperti ruang kantor dan gudang dengan menerapkan '5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke)' guna meningkatkan efisiensi dan keselamatan kerja.
Poin penting
- 空調や照明・備品の状態を日常的に確認し、故障や不具合があればすぐに施設管理担当者へ報告する。
Periksa kondisi AC, lampu, dan perlengkapan setiap hari; jika ada kerusakan segera laporkan ke penanggung jawab manajemen fasilitas. - 手すりやスロープなどお客様からの設備要望を記録・共有し、より安全な施設づくりに活かす。
Catat dan bagikan permintaan fasilitas dari tamu seperti pegangan tangan (tesuri) dan bidang miring (slope) demi keamanan fasilitas. - バックヤード（裏方）でも5S（整理・整頓・清掃・清潔・しつけ）を徹底する。
Terapkan 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke) secara menyeluruh di area belakang (backyard).
| Kosakata | Arti |
|---|---|
| 設備・備品の日常点検 | inspeksi harian peralatan dan perlengkapan |
| 施設管理担当者への報告 | melapor kepada penanggung jawab manajemen fasilitas |
| 手すり・スロープ（段差解消） | pegangan tangan (Tesuri) dan bidang miring (Slope) |
| 5S（整理・整頓・清掃・清潔・しつけ） | kegiatan 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke) |
環境への対応とSDGs（節電・節水・ゴミの分別・資源保護）
Kepedulian Lingkungan dan SDGs (Hemat Listrik & Air, Pemilahan Sampah & Pelestarian Sumber Daya)
近年、宿泊業界においても地球環境を守り持続可能な社会を目指す「SDGs（持続可能な開発目標）」への積極的な取り組みが強く求められています。
Dalam beberapa tahun terakhir, industri penginapan juga dituntut untuk aktif menerapkan 'SDGs (Tujuan Pembangunan Berkelanjutan)' demi melindungi lingkungan bumi dan mewujudkan masyarakat berkelanjutan.
日常業務のなかで誰でもできる環境配慮の基本は、使っていない部屋やバックヤードの照明・エアコンをこまめに消す「節電」と、清掃や皿洗い時に水を出しっ放しにしない「節水」です。
Dasar kepedulian lingkungan dalam pekerjaan sehari-hari adalah 'hemat listrik (Setsuden)' dengan mematikan lampu dan AC di ruangan atau backyard yang tidak dipakai, serta 'hemat air (Sessui)' dengan tidak membiarkan air mengalir terus saat membersihkan kamar atau mencuci piring.
また、裏紙の活用や書類のデジタルデータ化によって「紙の無駄遣い」を減らし、施設内で出るゴミは自治体や施設のルールに従って「ゴミの分別（燃えるゴミ・資源ゴミ等）」を徹底します。
Selain itu, kurangi 'pemborosan kertas' dengan memanfaatkan kertas bekas dan digitalisasi data, serta lakukan 'pemilahan sampah (Gomi no bunbetsu: sampah mudah terbakar, sampah daur ulang, dll.)' sesuai aturan pemerintah daerah dan fasilitas.
さらに、連泊時のシーツ交換を減らすエコ清掃の提案や、使い捨てプラスチック製アメニティの削減、食品ロス（フードロス）の削減、リサイクルや資源保護につながる工夫を積極的に実践します。
Lebih jauh lagi, praktikkan dan usulkan secara aktif ide-ide yang mendukung daur ulang dan pelestarian sumber daya, seperti eco-cleaning (mengurangi penggantian seprai untuk tamu menginap beberapa malam), pengurangan amenity plastik, dan pengurangan limbah makanan (food loss).
Poin penting
- 照明や空調のこまめな消灯・調整による「節電」と、水を無駄にしない「節水」を心がける。
Biasakan 'hemat listrik (Setsuden)' dengan mematikan lampu/AC yang tak terpakai dan 'hemat air (Sessui)' agar tidak membuang-buang air. - 紙の無駄遣いをなくし、ゴミの「分別」とリサイクルを徹底して環境負荷を減らす。
Hentikan pemborosan kertas serta terapkan 'pemilahan sampah (Bunbetsu)' dan daur ulang untuk mengurangi beban lingkungan. - SDGsの観点から、プラスチック削減や食品ロス削減、資源保護の取り組みを推進する。
Dorong upaya pengurangan plastik, pengurangan food loss, dan pelestarian sumber daya dari sudut pandang SDGs.
| Kosakata | Arti |
|---|---|
| SDGs（持続可能な開発目標） | SDGs (Tujuan Pembangunan Berkelanjutan) |
| 節電・節水 | hemat listrik dan hemat air (Setsuden / Sessui) |
| ゴミの分別とリサイクル | pemilahan sampah dan daur ulang (Gomi no bunbetsu / Recycle) |
| 資源保護・食品ロス削減 | pelestarian sumber daya dan pengurangan food loss |
試験でよく出るポイントと覚え方
Poin yang Sering Muncul dalam Ujian dan Cara Mengingat
緊急時対応では、「火災・地震発生時の避難にエレベーターは絶対に使わない（非常階段を使う）」「火事・救急車＝119番、事件・事故（警察）＝110番」「心肺停止時に電気ショックを行う救命機器＝AED」の3点が最頻出です。
Dalam tanggap darurat, 3 poin yang paling sering diujikan adalah: 'Jangan pernah menggunakan lift saat kebakaran atau gempa bumi (gunakan tangga darurat)', 'Kebakaran & Ambulans = 119, Polisi = 110', dan 'Alat penyelamat nyawa saat henti jantung = AED'.
安全確保とバリアフリーでは、「非常口や避難通路に荷物や物を置かない」「リネン類や生ゴミを火気に近づけない・タバコの吸い殻の消火確認」「盲導犬を伴うお客様は決して断らない」を確実に押さえましょう。
Untuk keselamatan dan barrier-free, ingat dengan pasti: 'Jangan menaruh barang di pintu darurat atau jalur evakuasi', 'Jauhkan linen dan sampah dari api serta pastikan puntung rokok padam', dan 'Jangan pernah menolak anjing pemandu (Modoken)'.
衛生管理では、「食中毒予防の3原則＝①菌をつけない・②菌を増やさない・③菌をやっつける」と、「カビや害虫予防のため毎日の天気・気温・湿度を確認する」がよく出題されます。
Dalam manajemen kebersihan, '3 Prinsip Pencegahan Keracunan Makanan = (1) Tsukenai, (2) Fuyasanai, (3) Yattsukeru' dan 'Periksa cuaca, suhu, dan kelembapan setiap hari untuk mencegah jamur dan hama' sering muncul dalam soal.
施設管理と環境配慮では、「設備の故障や不具合は施設管理担当者に報告する」「バックヤードの整理整頓（5S活動）」「節電・節水・紙の節約・ゴミの分別（SDGs）」が正誤問題の定番です。
Dalam manajemen fasilitas dan lingkungan, 'Laporkan kerusakan peralatan ke penanggung jawab manajemen fasilitas', 'Merapikan area backyard (5S)', serta 'Hemat listrik, hemat air, dan pemilahan sampah (SDGs)' adalah langganan soal Benar/Salah.
Poin penting
- 火災・地震時はエレベーター使用禁止（非常階段で避難）。火事・救急は119番、警察は110番。
Saat kebakaran/gempa: Dilarang pakai lift (evakuasi lewat tangga darurat). Kebakaran/Ambulans = 119, Polisi = 110. - 非常口や通路に物を置かない。盲導犬を伴うお客様は決して断らない。
Jangan taruh barang di pintu/jalur darurat. Jangan pernah menolak tamu yang membawa anjing pemandu (Modoken). - 食中毒予防の3原則は「つけない・増やさない・やっつける」。毎日の天気・気温・湿度を確認する。
3 prinsip pencegahan keracunan makanan: 'Tsukenai, Fuyasanai, Yattsukeru'. Periksa cuaca, suhu, dan kelembapan setiap hari. - 設備の不具合は施設管理担当者へ報告し、手すりやスロープ等のお客様要望も記録する。
Laporkan kerusakan peralatan ke penanggung jawab fasilitas, dan catat permintaan tamu terkait pegangan tangan atau slope. - 節電・節水・紙の節約・ゴミの分別・リサイクルで環境保全（SDGs）に取り組む。
Lindungi lingkungan (SDGs) melalui hemat listrik, hemat air, hemat kertas, pemilahan sampah, dan daur ulang.
| Kosakata | Arti |
|---|---|
| 非常階段での避難誘導 | pemanduan evakuasi melalui tangga darurat |
| 119番・110番・AED | nomor darurat 119 & 110 serta AED |
| つけない・増やさない・やっつける | Tsukenai, Fuyasanai, Yattsukeru (3 prinsip) |
| 節電・節水・ゴミの分別 | hemat listrik, hemat air, dan pemilahan sampah |
Keselamatan, Kebersihan & Pengetahuan Dasar
Latihan soal bab ini di aplikasiReferensi resmi
- 全国旅館ホテル生活衛生同業組合連合会 特定技能1号評価試験（宿泊分野）学習用テキスト — https://www.zenryoren.jp/execution/
- 全国旅館ホテル生活衛生同業組合連合会 用語集（宿泊分野）学習用テキスト 日本語・英語併記版 — https://www.zenryoren.jp/execution/