ပင်မစာမျက်နှာ › နမူနာမေးခွန်း › ဟိုတယ်နှင့် တည်းခိုရေးလုပ်ငန်း (特定技能2号)
Tokutei Ginou 2 ဟိုတယ် နမူနာ စာမေးပွဲနှင့် အဖြေ – အခမဲ့
宿泊分野（2号）
အစစ်အမှန် စာမေးပွဲပုံစံအတိုင်း နမူနာမေးခွန်း 10 ခု – furigana၊ မြန်မာဘာသာပြန်၊ အဖြေနှင့် ရှင်းလင်းချက် ပါဝင်သည်။ မေးခွန်းတစ်ခုစီ အောက်ရှိ "အဖြေကြည့်ရန်" ကို နှိပ်ပါ။ မေးခွန်းအစုံအလင်နှင့် အစစ်ပုံစံ စမ်းသပ်စာမေးပွဲကို အခမဲ့ app တွင် ဖြေဆိုနိုင်ပါသည်။
မေးခွန်း 1
旅館業法の目的および営業の許可に関する記述として、正しいものはどれか。
ဟိုတယ်နှင့် တည်းခိုခန်းလုပ်ငန်း ဥပဒေ (旅館業法) ၏ ရည်ရွယ်ချက်နှင့် လုပ်ငန်းလုပ်ကိုင်ခွင့် ပါမစ် (営業許可) နှင့်ပတ်သက်သော ဖော်ပြချက်များအနက် မည်သည့်အချက်သည် မှန်ကန်သနည်း။
- A. 宿泊施設を新たに営業する際は、都道府県知事または保健所長の許可を受けなければならない。
တည်းခိုရေးအဆောက်အအုံ အသစ်ဖွင့်လှစ် လုပ်ကိုင်သည့်အခါ ပြည်နယ်အုပ်ချုပ်ရေးမှူး သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေးဌာနမှူးထံမှ ခွင့်ပြုချက်ပါမစ် ရယူရပါမည်။ - B. 宿泊施設を新たに営業する際は、営業開始後10日以内に観光庁長官へ届け出ればよい。
တည်းခိုရေးအဆောက်အအုံ အသစ်ဖွင့်လှစ် လုပ်ကိုင်သည့်အခါ လုပ်ငန်းစတင်ပြီး 10 ရက်အတွင်း ခရီးသွားလာရေးအေဂျင်စီ အကြီးအကဲထံ အကြောင်းကြားရုံသာ လိုအပ်ပါသည်။ - C. 客室数が10室未満の小規模な施設であれば、消防署長への事前届出のみで宿泊料を受け取れる。
အခန်းအရေအတွက် 10 ခန်းအောက် နည်းပါးသော အသေးစား အဆောက်အအုံဖြစ်ပါက မီးသတ်စခန်းမှူးထံ ကြိုတင်အကြောင်းကြားရုံမျှဖြင့် တည်းခိုခ လက်ခံရယူနိုင်ပါသည်။ - D. 既存の宿泊施設を事業譲渡により引き継ぐ場合は、承認や許可の手続きを経ずに営業を継続できる。
ရှိပြီးသား တည်းခိုရေးအဆောက်အအုံကို လုပ်ငန်းလွှဲပြောင်းရယူ၍ ဆက်ခံသည့်အခါ အတည်ပြုချက် သို့မဟုတ် ခွင့်ပြုချက်ပါမစ် လုပ်ငန်းစဉ်များ ဆောင်ရွက်ရန်မလိုဘဲ လုပ်ငန်းဆက်လက်လုပ်ကိုင်နိုင်ပါသည်။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: A
ဟိုတယ်နှင့် တည်းခိုခန်းလုပ်ငန်း ဥပဒေ (旅館業法) ၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကို သေချာစေရန်နှင့် ပြည်သူ့လူနေမှုဘဝ မြှင့်တင်ရန်ဖြစ်ပြီး တည်းခိုခ လက်ခံရယူသည့် မည်သည့် အဆောက်အအုံမဆို လုပ်ငန်းမစတင်မီ ပြည်နယ်အုပ်ချုပ်ရေးမှူး သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေးဌာနမှူးထံမှ လုပ်ငန်းလုပ်ကိုင်ခွင့် ပါမစ် (営業許可) ရယူရပါမည်။ ခရီးသွားလာရေးအေဂျင်စီ သို့မဟုတ် မီးသတ်စခန်းသို့ အကြောင်းကြားရုံဖြင့် လုပ်ကိုင်ခြင်း သို့မဟုတ် ကြိုတင်အတည်ပြုချက်နှင့် ပါမစ်လုပ်ငန်းစဉ် မပါဘဲ လုပ်ငန်းလွှဲပြောင်းဆက်ခံခြင်းတို့ကို ခွင့်မပြုပါ။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 旅館業法 | ဟိုတယ်နှင့် တည်းခိုခန်းလုပ်ငန်း ဥပဒေ (旅館業法) |
| 保健所長 | ကျန်းမာရေးဌာနမှူး (保健所長) |
| 公衆衛生 | ပြည်သူ့ကျန်းမာရေး (公衆衛生) |
မေးခွန်း 2
宿泊施設における火災発生時の「2方向避難」の原則に関する説明として、正しいものはどれか。
တည်းခိုရေးအဆောက်အအုံတွင် မီးလောင်မှု ဖြစ်ပွားချိန်၌ လမ်းကြောင်း 2 ခုမှ ဘေးလွတ်ရာသို့ ထွက်ခွာနိုင်ရေးမူ (2方向避難の原則) နှင့်ပတ်သက်သော ရှင်းလင်းချက်အဖြစ် မည်သည့်အချက်သည် မှန်ကန်သနည်း။
- A. 非常階段と非常用エレベーターの2つを併用し、宿泊客を優先度に応じて2グループに分けて避難させること。
အရေးပေါ်လှေကားနှင့် အရေးပေါ်ဓာတ်လှေကား 2 ခုလုံးကို ပူးတွဲအသုံးပြုပြီး တည်းခိုသူဧည့်သည်များကို ဦးစားပေးအဆင့်အလိုက် အဖွဲ့ 2 ဖွဲ့ခွဲ၍ ဘေးလွတ်ရာသို့ ရွှေ့ပြောင်းစေခြင်း ဖြစ်ပါသည်။ - B. 1つの経路が炎や煙で通れない場合も、別の経路から安全に避難できるようにしておくこと。
လမ်းကြောင်း 1 ခုသည် မီးတောက် သို့မဟုတ် မီးခိုးများကြောင့် ဖြတ်သန်းသွားလာ၍ မရသည့်အခါတွင်လည်း အခြားလမ်းကြောင်းမှ ဘေးကင်းစွာ ထွက်ခွာနိုင်အောင် ပြင်ဆင်ထားရှိခြင်း ဖြစ်ပါသည်။ - C. 出火階より上の階は屋上の退避スペースへ、下の階は1階の正面玄関へと上下2方向に分けて誘導すること。
မီးစတင်လောင်ကျွမ်းသည့် အထပ်ထက် မြင့်သော အထပ်များကို ခေါင်မိုးထပ် ကယ်ဆယ်ရေးနေရာသို့လည်းကောင်း၊ အောက်အထပ်များကို ပထမထပ် ပင်မဝင်ပေါက်သို့လည်းကောင်း အပေါ်နှင့်အောက် လမ်းကြောင်း 2 ခုခွဲ၍ လမ်းညွှန်ပို့ဆောင်ခြင်း ဖြစ်ပါသည်။ - D. 1つの避難階段の内部を手すりで2列に区切り、宿泊客の避難動線と自衛消防隊の消火動線を分けること。
အရေးပေါ်လှေကား 1 ခုတည်း၏ အတွင်းပိုင်းကို လက်ရန်းဖြင့် 2 လမ်းသွား ကန့်ထားပြီး တည်းခိုသူများ ထွက်ခွာသည့် လမ်းကြောင်းနှင့် ဟိုတယ်တွင်း မီးသတ်အဖွဲ့၏ မီးငြှိမ်းသတ်ရေး လမ်းကြောင်းကို ခွဲခြားထားခြင်း ဖြစ်ပါသည်။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: B
လမ်းကြောင်း 2 ခုမှ ဘေးလွတ်ရာသို့ ထွက်ခွာနိုင်ရေးမူ (2方向避難の原則) ဆိုသည်မှာ လမ်းကြောင်း 1 ခုသည် မီးတောက် သို့မဟုတ် မီးခိုးများကြောင့် ပိတ်ဆို့သွားသည့်တိုင် အခြားလမ်းကြောင်းတစ်ခုမှ ဧည့်သည်များ ဘေးကင်းစွာ လွတ်မြောက်နိုင်စေရန် မတူညီသော ဦးတည်ရာများ၌ သီးခြားလွတ်လပ်သည့် ထွက်ပေါက်လမ်းကြောင်း အနည်းဆုံး 2 ခု ထားရှိခြင်းကို ဆိုလိုပါသည်။ မီးလောင်နေစဉ် ဧည့်သည်များ ထွက်ခွာရန်အတွက် ဓာတ်လှေကားကို အသုံးမပြုရသကဲ့သို့ အပေါ်အောက် ခွဲခြားပို့ဆောင်ခြင်း သို့မဟုတ် လှေကား 1 ခုတည်းကို လက်ရန်းဖြင့် 2 လမ်း ခွဲခြားခြင်းလည်း မဟုတ်ပါ။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 2方向避難 | လမ်းကြောင်း 2 ခုမှ ဘေးလွတ်ရာသို့ ထွက်ခွာနိုင်ရေး (2方向避難) |
| 避難経路 | ဘေးလွတ်ရာ ထွက်ခွာရမည့် လမ်းကြောင်း (避難経路) |
| 非常階段 | အရေးပေါ်လှေကား (非常階段) |
မေးခွန်း 3
旅行業の登録をしていない宿泊施設が独自に宿泊プランを造成・販売する際、「旅行業法」に違反する行為はどれか。
ခရီးသွားလုပ်ငန်း မှတ်ပုံတင်ထားခြင်းမရှိသော တည်းခိုရေးအဆောက်အအုံက ကိုယ်ပိုင် တည်းခိုရေး အစီအစဉ် (宿泊プラン) များကို ရေးဆွဲဖန်တီး၍ ရောင်းချရာတွင် ခရီးသွားလုပ်ငန်း ဥပဒေ (旅行業法) ကို ချိုးဖောက်ရာရောက်သည့် လုပ်ရပ်မှာ မည်သည့်အချက်နည်း။
- A. 地域の伝統工芸の体験工房と提携し、陶芸体験チケットが付いた宿泊プランを販売する。
ဒေသတွင်း ရိုးရာလက်မှုပညာ အလုပ်ရုံနှင့် ပူးပေါင်း၍ အိုးလုပ်ငန်း လက်တွေ့အတွေ့အကြုံ လက်မှတ်ပါဝင်သော တည်းခိုရေး အစီအစဉ်ကို ရောင်းချခြင်း။ - B. 館内のレストランでの地元食材フルコースと貸切温泉入浴を組み合わせたプランを販売する。
ဟိုတယ်တွင်း စားသောက်ဆိုင်၌ ဒေသထွက်ကုန် Full Course ညစာနှင့် သီးသန့်ရေပူစမ်း အသုံးပြုခွင့်ကို ပေါင်းစပ်ထားသော အစီအစဉ်ကို ရောင်းချခြင်း။ - C. 飛行機や鉄道、貸切バスなどの交通機関の乗車券をセットにした宿泊プランを販売する。
လေယာဉ်၊ ရထား သို့မဟုတ် စင်းလုံးငှားဘတ်စ်ကား ကဲ့သို့သော သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး လက်မှတ်များကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် တည်းခိုရေး အစီအစဉ်ကို ရောင်းချခြင်း။ - D. 自社ホームページ限定で、チェックアウト時刻を通常より2時間延長できる特典プランを販売する。
မိမိတို့၏ တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက် သီးသန့်အနေဖြင့် Check-out ထွက်ချိန်ကို ပုံမှန်ထက် 2 နာရီ တိုးချဲ့နိုင်သည့် အထူးအခွင့်အရေးပါသော အစီအစဉ်ကို ရောင်းချခြင်း။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: C
ခရီးသွားလုပ်ငန်း ဥပဒေ (旅行業法) အရ ခရီးသွားလုပ်ငန်း မှတ်ပုံတင်မရှိသော တည်းခိုရေးအဆောက်အအုံက လေယာဉ်၊ ရထား သို့မဟုတ် ဘတ်စ်ကား ကဲ့သို့သော သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး လက်မှတ်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် တည်းခိုရေး အစီအစဉ်များကို စီစဉ်ရောင်းချပါက ဥပဒေချိုးဖောက်မှု ဖြစ်ပါသည်။ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး မပါဝင်ဘဲ အစားအသောက်၊ ရေပူစမ်း၊ Check-out အချိန်တိုးချဲ့ခြင်း သို့မဟုတ် ဒေသတွင်း လက်မှုပညာ အတွေ့အကြုံလက်မှတ်များ ပေါင်းစပ်ရောင်းချခြင်းမှာမူ တရားဝင်ပါသည်။
💡 ခရီးသွားလုပ်ငန်း ဥပဒေ (旅行業法) စည်းမျဉ်း - မှတ်ပုံတင်မရှိသော ဟိုတယ်က သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး (လေယာဉ်၊ ရထား သို့မဟုတ် ဘတ်စ်ကား) နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော တည်းခိုရေး အစီအစဉ်များကို ရောင်းချခြင်းသည် ဥပဒေချိုးဖောက်မှု ဖြစ်ပါသည်။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 旅行業法 | ခရီးသွားလုပ်ငန်း ဥပဒေ (旅行業法) |
| 造成 | ရေးဆွဲဖန်တီးခြင်း (造成) |
| 交通機関 | သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး (交通機関) |
မေးခွန်း 4
自社ホームページにおける「ブッキングエンジン」と「ベストレート保証」の運用に関する記述として、適切なものはどれか。
မိမိတို့၏ တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် တိုက်ရိုက်ဘိုကင်လက်ခံသည့် စနစ် (ブッキングエンジン) နှင့် အသက်သာဆုံးနှုန်းထား အာမခံချက် (ベストレート保証) တို့ကို အသုံးပြုခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ မည်သည့်ဖော်ပြချက်သည် သင့်လျော်မှန်ကန်သနည်း။
- A. ブッキングエンジンとは複数の予約サイトの在庫を自動調整するシステムであり、自社サイトの決済機能は持たない。
ブッキングエンジン ဆိုသည်မှာ ဘိုကင်ဝက်ဘ်ဆိုက် အများအပြားရှိ အခန်းလက်ကျန်စာရင်းကို အလိုအလျောက် ချိန်ညှိပေးသော စနစ်ဖြစ်ပြီး တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက်ပေါ်၌ ငွေပေးချေမှု လုပ်ဆောင်ချက် မပါရှိပါ။ - B. ベストレート保証とは、OTAでの販売価格を自社サイトより常に10％低く設定して露出を増やす手法である。
ベストレート保証 ဆိုသည်မှာ လူသိများစေရန်အတွက် OTA ပေါ်ရှိ ရောင်းဈေးကို တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက်ထက် အမြဲတမ်း 10% လျှော့၍ သတ်မှတ်သည့် နည်းလမ်း ဖြစ်ပါသည်။ - C. ベストレート保証を行う場合は、会員限定割引や早期予約特典などの価格差を設けることは認められない。
ベストレート保証 ပြုလုပ်သည့်အခါ အသင်းဝင်သီးသန့် လျှော့ဈေး သို့မဟုတ် ကြိုတင်ဘိုကင် အထူးအခွင့်အရေး စသည့် ဈေးနှုန်းကွာခြားချက်များ ထားရှိခြင်းကို ခွင့်မပြုပါ။ - D. 自社サイトにブッキングエンジンを導入しベストレート保証を行うことで、直接予約を促し手数料負担を抑えられる。
မိမိတို့၏ တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် ブッキングエンジン ကို ထည့်သွင်းပြီး ベストレート保証 ပေးခြင်းဖြင့် တိုက်ရိုက်ဘိုကင်များ တိုးပွားစေပြီး ကော်မရှင်ခ ကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချနိုင်ပါသည်။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: D
တိုက်ရိုက်ဘိုကင်လက်ခံသည့် စနစ် (ブッキングエンジン) သည် ဟိုတယ်၏ တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် ထည့်သွင်းထားသော ဘိုကင်နှင့် ငွေပေးချေမှုစနစ် ဖြစ်ပါသည် (OTA အများအပြားရှိ အခန်းလက်ကျန်ကို ချိန်ညှိပေးသည်မှာ サイトコントローラー ဖြစ်ပါသည်)။ ၎င်းကို တူညီသော တည်းခိုမှု သတ်မှတ်ချက်အတွက် OTA များထက် တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် အသက်သာဆုံးနှုန်းထား ရရှိမည်ဟု ကတိပြုသော အသက်သာဆုံးနှုန်းထား အာမခံချက် (ベストレート保証) နှင့် ပေါင်းစပ်အသုံးပြုခြင်းဖြင့် တိုက်ရိုက်ဘိုကင်များကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ပြင်ပအေးဂျင့်သို့ ပေးရမည့် ကော်မရှင်ခစရိတ်ကို လျှော့ချနိုင်ပါသည်။ OTA ဈေးကို 10% ပိုလျှော့ထားခြင်း သို့မဟုတ် အသင်းဝင်လျှော့ဈေး ပေးခွင့်မရှိခြင်းတို့မှာ မှားယွင်းပါသည်။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 保証 | အာမခံချက် (保証) |
| 直接予約 | တိုက်ရိုက်ဘိုကင် (直接予約) |
| 手数料 | ကော်မရှင်ခ (手数料) |
မေးခွန်း 5
予約管理における「オーバーブッキング」と「ダブルブッキング」の違いに関する説明として、正しいものはどれか。
ကြိုတင်ဘိုကင် စီမံခန့်ခွဲမှုတွင် オーバーブッキング နှင့် ダブルブッキング တို့၏ ကွာခြားချက်နှင့် ပတ်သက်သော ရှင်းလင်းချက်အဖြစ် မည်သည့်အချက်သည် မှန်ကန်သနည်း။
- A. オーバーブッキングはキャンセルを見込んで多めに予約をとる手法で、ダブルブッキングは1室に複数予約が重なるミスである。
オーバーブッキング သည် ဘိုကင်ဖျက်သိမ်းမှုများကို ကြိုတင်တွက်ဆ၍ အခန်းအရေအတွက်ထက် ပိုမိုဘိုကင်လက်ခံသည့် နည်းလမ်းဖြစ်ပြီး ダブルブッキング သည် အခန်း 1 ခန်းတည်းတွင် ဘိုကင်အများအပြား ထပ်သွားသည့် အမှားအယွင်း ဖြစ်ပါသည်။ - B. オーバーブッキングは入力ミスによる二重予約のことであり、ダブルブッキングは稼働率を高めるための計画的な販売戦略である。
オーバーブッキング သည် စာရင်းသွင်းမှု အမှားကြောင့် ဘိုကင်နှစ်ထပ်ဖြစ်ခြင်းကို ဆိုလိုပြီး ダブルブッキング သည် အခန်းငှားရမ်းရမှုနှုန်း မြင့်မားစေရန် စနစ်တကျ စီစဉ်ထားသော ရောင်းချမှု မဟာဗျူဟာ ဖြစ်ပါသည်။ - C. オーバーブッキングはOTA経由の予約超過を指し、ダブルブッキングは電話予約のみで発生する在庫超過を指す。
オーバーブッキング သည် OTA မှတစ်ဆင့် ဝင်လာသော ဘိုကင်ကျော်လွန်မှုကို ရည်ညွှန်းပြီး ダブルブッキング သည် ဖုန်းဖြင့် ဘိုကင်တင်ရာတွင်သာ ဖြစ်ပေါ်သော အခန်းလက်ကျန် ကျော်လွန်မှုကို ရည်ညွှန်းပါသည်။ - D. ダブルブッキングが発生した際は、予約日が遅い方の契約をホテル側の判断で無償解除でき、代替室の手配は不要である。
ダブルブッキング ဖြစ်ပေါ်သည့်အခါ ဘိုကင်တင်သည့်ရက် နောက်ကျသော ဧည့်သည်၏ စာချုပ်ကို ဟိုတယ်ဘက်မှ ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့် အခမဲ့ ဖျက်သိမ်းနိုင်ပြီး အစားထိုးအခန်း စီစဉ်ပေးရန် မလိုအပ်ပါ။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: A
オーバーブッキング ဆိုသည်မှာ ဘိုကင်ဖျက်သိမ်းမှုများနှင့် လာရောက်မတည်းခိုမှု (No-show) များကို ကြိုတင်ခန့်မှန်း၍ အမှန်တကယ်ရှိသော အခန်းအရေအတွက်ထက် ဘိုကင်အနည်းငယ် ပိုမိုလက်ခံသည့် ဝင်ငွေစီမံခန့်ခွဲမှု နည်းလမ်း ဖြစ်ပါသည်။ ダブルブッキング ဆိုသည်မှာ အခန်းတစ်ခန်းတည်းတွင် ဧည့်သည်အဖွဲ့ အများအပြား ဘိုကင်ထပ်သွားသည့် လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ အမှားအယွင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းဖြစ်ပေါ်လာပါက ဟိုတယ်ဘက်မှ တစ်ဖက်သတ် ဖျက်သိမ်းပိုင်ခွင့်မရှိဘဲ စိတ်ရင်းမှန်ဖြင့် တောင်းပန်ကာ အနီးအနားရှိ တည်းခိုရေးအဆောက်အအုံတွင် အစားထိုးအခန်း စီစဉ်ပေးရပါမည်။ ၎င်းဝေါဟာရနှစ်ခု၏ အဓိပ္ပာယ်ကို ပြောင်းပြန်ဖော်ပြထားသော အချက်နှင့် OTA သို့မဟုတ် ဖုန်းဘိုကင်အလိုက် ခွဲခြားထားသော အချက်တို့မှာ မှားယွင်းပါသည်။
💡 ရှင်းလင်းစွာ ခွဲခြားမှတ်သားပါ - オーバーブッキング = ဘိုကင်ဖျက်သိမ်းမှုများကို ကြိုတင်တွက်ဆ၍ ဘိုကင်ပိုလက်ခံခြင်း၊ ダブルブッキング = အခန်းတစ်ခန်းတည်းကို ဘိုကင်များ ထပ်နေသည့် အမှားအယွင်း (တောင်းပန်ပြီး အနီးအနားရှိ ဟိုတယ်ကို စီစဉ်ပေးရပါမည်)။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 実室数 | အမှန်တကယ်ရှိသော အခန်းအရေအတွက် (実室数) |
| 二重予約 | ဘိုကင်နှစ်ထပ်ဖြစ်ခြင်း (二重予約) |
| 代替 | အစားထိုးခြင်း (代替) |
မေးခွန်း 6
接客スタッフの基本の立ち姿勢として、部下へ指導すべき正しい足元と体の構えはどれか。
ဧည့်ခံဝန်ဆောင်မှု ဝန်ထမ်းများ၏ အခြေခံ မတ်တပ်ရပ်သည့် ကိုယ်နေဟန်ထားအဖြစ် လက်အောက်ဝန်ထမ်းများအား လမ်းညွှန်သင်ကြားရမည့် မှန်ကန်သော ခြေထောက်နှင့် ခန္ဓာကိုယ် အနေအထားမှာ မည်သည့်အချက်နည်း။
- A. 両足を肩幅と同じ広さに開いて平行に立ち、両手はすぐ動けるよう体の横に自然に下ろして待機する。
ခြေထောက်နှစ်ဖက်ကို ပခုံးအကျယ်အတိုင်း အပြိုင်ချဲ၍ ရပ်ပြီး ချက်ချင်း လှုပ်ရှားသွားလာနိုင်ရန် လက်နှစ်ဖက်ကို ကိုယ်ဘေးတွင် သဘာဝအတိုင်း ချထားကာ စောင့်ဆိုင်းခြင်း။ - B. かかとをつけてつま先を少し開け、背筋を伸ばし手を体の前で揃える。
ခြေဖနောင့်နှစ်ဖက်ကို ကပ်ထားပြီး ခြေဖျားကို အနည်းငယ် ချဲကာ ကျောကို မတ်မတ်ထား၍ လက်နှစ်ဖက်ကို ခန္ဓာကိုယ်အရှေ့တွင် သပ်ရပ်စွာ ထပ်ထားခြင်း။ - C. かかととつま先の両方を隙間なく揃えて立ち、両手は背中の腰の位置で組んで胸を張り待機する。
ခြေဖနောင့်နှင့် ခြေဖျား နှစ်ခုလုံးကို ကွာဟချက်မရှိအောင် အပြည့်အဝ ပူးကပ်၍ ရပ်ပြီး လက်နှစ်ဖက်ကို ကျောဘက် ခါးနေရာတွင် ယှက်ထားကာ ရင်ကော့၍ စောင့်ဆိုင်းခြင်း။ - D. 片足を半歩後ろに引いて重心を後ろ足に置き、あごを上げて遠くのお客様まで見渡せる姿勢を保つ。
ခြေတစ်ဖက်ကို ခြေလှမ်းဝက်ခန့် အနောက်သို့ ဆုတ်၍ ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကို အနောက်ခြေထောက်ပေါ်တွင် ထားပြီး အဝေးမှ ဧည့်သည်များကို လှမ်းမြင်နိုင်ရန် မေးစေ့ကို မော့ထားသည့် အနေအထားကို ထိန်းသိမ်းခြင်း။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: B
တည်းခိုရေးလုပ်ငန်းရှိ စံသတ်မှတ်ထားသော မတ်တပ်ရပ်သည့် ကိုယ်နေဟန်ထားမှာ ခြေဖနောင့်နှစ်ဖက်ကို ကပ်ထားပြီး ခြေဖျားကို အနည်းငယ် ချဲထားရမည် (かかとをつけてつま先を少し開ける) ဖြစ်ကာ ကျောရိုးကို မတ်မတ်ထား၍ မေးစေ့ကို အသာသိမ်းပြီး လက်နှစ်ဖက်ကို ခန္ဓာကိုယ်အရှေ့တွင် သပ်ရပ်စွာ ထပ်ထားရပါမည်။ ခြေထောက်ကို ပခုံးအကျယ်အတိုင်း ချဲရပ်ခြင်း၊ လက်ကို နောက်ပစ်ထားခြင်း သို့မဟုတ် အနောက်ခြေထောက်ပေါ် အလေးချိန်ပြောင်း၍ မေးစေ့မော့ထားခြင်းတို့မှာ မသင့်လျော်ပါ။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 立ち姿勢 | မတ်တပ်ရပ်သည့် ကိုယ်နေဟန်ထား (立ち姿勢) |
| つま先 | ခြေဖျား (つま先) |
| 背筋 | ကျောရိုး / ကျောပြင် (背筋) |
မေးခွန်း 7
ホテルや旅館のレストランにおけるマネージャー（店長）の役割と管理業務として、最も適切なものはどれか。
ဟိုတယ် သို့မဟုတ် ရိုကန်ရှိ စားသောက်ဆိုင် မန်နေဂျာ (ဆိုင်တာဝန်ခံ 店長) ၏ အခန်းကဏ္ဍနှင့် စီမံခန့်ခွဲမှု လုပ်ငန်းတာဝန်အဖြစ် အသင့်လျော်ဆုံးမှာ မည်သည့်အချက်နည်း။
- A. ホールの接客指導とシフト作成のみを担当し、食材原価や売上などの数値管理は料理長に一任する。
စားသောက်ခန်းမအတွင်း ဝန်ဆောင်မှု လမ်းညွှန်ခြင်းနှင့် အဆိုင်းဇယား ရေးဆွဲခြင်းကိုသာ တာဝန်ယူပြီး စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်နှင့် ရောင်းအား စသည့် ကိန်းဂဏန်း စီမံခန့်ခွဲမှုများကို စားဖိုမှူးချုပ်ထံ လုံးဝ လွှဲအပ်ထားခြင်း။ - B. 売上目標の達成と原価管理に専念し、現場でのクレーム対応や衛生管理はホールリーダーに任せる。
ရောင်းအား ရည်မှန်းချက် ပြည့်မီရေးနှင့် ကုန်ကြမ်းစရိတ် စီမံခန့်ခွဲမှုကိုသာ သီးသန့်အာရုံစိုက်ပြီး လုပ်ငန်းခွင်၌ တိုင်ကြားချက် ဖြေရှင်းခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှုကို ခန်းမခေါင်းဆောင်ထံ လွှဲအပ်ထားခြင်း။ - C. VIP客の接遇と予約台帳の管理のみを行い、新人スタッフの教育やオペレーション改善には関与しない。
VIP ဧည့်သည်များအား ဧည့်ခံခြင်းနှင့် ကြိုတင်ဘိုကင်စာအုပ် စီမံခန့်ခွဲခြင်းကိုသာ လုပ်ဆောင်ပြီး ဝန်ထမ်းအသစ်များ လေ့ကျင့်သင်ကြားပေးခြင်းနှင့် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှု မြှင့်တင်ခြင်းတို့တွင် ပါဝင်ပတ်သက်ခြင်း မပြုခြင်း။ - D. 接客の品質管理や衛生管理、クレーム対応に加え、従業員教育や顧客管理などの店舗運営全般を担う。
ဧည့်ခံဝန်ဆောင်မှု အရည်အသွေး စီမံခန့်ခွဲမှု၊ သန့်ရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် တိုင်ကြားချက် ဖြေရှင်းခြင်းတို့အပြင် ဝန်ထမ်းများအား လေ့ကျင့်သင်ကြားပေးခြင်းနှင့် ဖောက်သည် စီမံခန့်ခွဲမှု စသည့် ဆိုင်လည်ပတ်မှု အရပ်ရပ်ကို တာဝန်ယူ ဆောင်ရွက်ခြင်း။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: D
စားသောက်ဆိုင် မန်နေဂျာ (店長) သည် ကဏ္ဍတစ်ခုတည်းကိုသာမက ဝန်ဆောင်မှု အရည်အသွေး ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ ရောင်းအားနှင့် ကုန်ကျစရိတ် ထိန်းချုပ်ခြင်း၊ အစားအသောက် ဘေးကင်းလုံခြုံရေးနှင့် သန့်ရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲခြင်း၊ ဧည့်သည်များ၏ တိုင်ကြားချက်ကို ဖြေရှင်းခြင်း၊ ဝန်ထမ်းများအား လေ့ကျင့်သင်ကြားပေးခြင်း (従業員教育) နှင့် ဖောက်သည်အချက်အလက် စီမံခန့်ခွဲမှု (顧客管理) စသည့် ဆိုင်လည်ပတ်မှု အရပ်ရပ်ကို တာဝန်ယူရပါသည်။ ကိန်းဂဏန်းစီမံမှု၊ တိုင်ကြားချက်ဖြေရှင်းမှု သို့မဟုတ် ဝန်ထမ်းသစ် လေ့ကျင့်ပေးမှုတို့ကို လျစ်လျူရှု၍ အခြားသူထံ လုံးဝပုံအပ်ထားခြင်းမှာ မသင့်လျော်ပါ။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 品質管理 | အရည်အသွေး စီမံခန့်ခွဲမှု (品質管理) |
| 従業員教育 | ဝန်ထမ်း လေ့ကျင့်သင်ကြားပေးခြင်း (従業員教育) |
| 顧客管理 | ဖောက်သည် စီမံခန့်ခွဲမှု (顧客管理) |
မေးခွန်း 8
総客室数120室のホテルにおいて、ある日の販売室数が96室、客室売上高が1,440,000円であった。この日の「OCC（客室稼働率）」「ADR（平均客室単価）」「RevPAR」の組み合わせとして、正しいものはどれか。
စုစုပေါင်း အခန်းအရေအတွက် 120 ခန်း ရှိသော ဟိုတယ်တစ်ခုတွင် တစ်နေ့၌ ရောင်းချခဲ့ရသော အခန်းအရေအတွက်မှာ 96 ခန်းဖြစ်ပြီး အခန်းရောင်းအားပမာဏမှာ 1,440,000 ယန်း ဖြစ်ခဲ့သည်။ ထိုနေ့၏ အခန်းငှားရမ်းရမှုနှုန်း (OCC)၊ ပျမ်းမျှ အခန်းတစ်ခန်းဈေးနှုန်း (ADR) နှင့် ရောင်းချနိုင်သော အခန်းတစ်ခန်းစီ၏ ပျမ်းမျှဝင်ငွေ (RevPAR) တို့၏ တွဲစပ်မှုအဖြစ် မည်သည့်အချက်သည် မှန်ကန်သနည်း။
- A. OCC：75％ ／ ADR：15,000円 ／ RevPAR：11,250円
OCC - 75% / ADR - 15,000 ယန်း / RevPAR - 11,250 ယန်း - B. OCC：80％ ／ ADR：12,000円 ／ RevPAR：15,000円
OCC - 80% / ADR - 12,000 ယန်း / RevPAR - 15,000 ယန်း - C. OCC：80％ ／ ADR：15,000円 ／ RevPAR：12,000円
OCC - 80% / ADR - 15,000 ယန်း / RevPAR - 12,000 ယန်း - D. OCC：85％ ／ ADR：16,000円 ／ RevPAR：13,600円
OCC - 85% / ADR - 16,000 ယန်း / RevPAR - 13,600 ယန်း
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: C
အခန်းရောင်းအား ညွှန်းကိန်း ပုံသေနည်းများအရ - (1) အခန်းငှားရမ်းရမှုနှုန်း OCC = ရောင်းချခဲ့ရသော အခန်းအရေအတွက် ÷ ရောင်းချနိုင်သော စုစုပေါင်းအခန်း = 96 ÷ 120 × 100 = 80% ဖြစ်ပါသည်။ (2) ပျမ်းမျှ အခန်းတစ်ခန်းဈေးနှုန်း ADR = အခန်းရောင်းအား ÷ ရောင်းချခဲ့ရသော အခန်းအရေအတွက် = 1,440,000 ယန်း ÷ 96 = 15,000 ယန်း ဖြစ်ပါသည်။ (3) ရောင်းချနိုင်သော အခန်းတစ်ခန်းစီ၏ ပျမ်းမျှဝင်ငွေ RevPAR = အခန်းရောင်းအား ÷ ရောင်းချနိုင်သော စုစုပေါင်းအခန်း = 1,440,000 ယန်း ÷ 120 = 12,000 ယန်း (သို့မဟုတ် ADR × OCC = 15,000 × 0.80 = 12,000 ယန်း) ဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် OCC 75% သို့မဟုတ် 85% ဖြစ်နေသော အချက်များနှင့် ADR နှင့် RevPAR တန်ဖိုး ပြောင်းပြန်ဖြစ်နေသော အချက်တို့မှာ မှားယွင်းပါသည်။
💡 အခန်းညွှန်းကိန်း ပုံသေနည်းများ - OCC = 96 ÷ 120 = 80% ၊ ADR = အခန်းရောင်းအား ÷ ရောင်းချရသောအခန်း (1,440,000 ÷ 96 = 15,000 ယန်း) ၊ RevPAR = အခန်းရောင်းအား ÷ စုစုပေါင်းအခန်း (12,000 ယန်း)။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 客室稼働率 | အခန်းငှားရမ်းရမှုနှုန်း (OCC / 客室稼働率) |
| 平均客室単価 | ပျမ်းမျှ အခန်းတစ်ခန်းဈေးနှုန်း (ADR / 平均客室単価) |
| 販売室数 | ရောင်းချခဲ့ရသော အခန်းအရေအတွက် (販売室数) |
မေးခွန်း 9
あるホテルレストランの月間売上高が8,000,000円、食材原価が2,800,000円であった。現在の食材原価率と、業界の標準的な目標値である「30％」に抑えるために削減すべき食材原価額の組み合わせとして、正しいものはどれか。
ဟိုတယ်စားသောက်ဆိုင်တစ်ခု၏ လစဉ်ရောင်းအားပမာဏမှာ 8,000,000 ယန်း ဖြစ်ပြီး စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်မှာ 2,800,000 ယန်း ဖြစ်ခဲ့သည်။ လက်ရှိ စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်အချိုး (食材原価率) နှင့် လုပ်ငန်းနယ်ပယ်၏ စံသတ်မှတ်ထားသော ရည်မှန်းချက်တန်ဖိုးဖြစ်သည့် 30% သို့ လျှော့ချနိုင်ရန် လျှော့ချရမည့် စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်ပမာဏ တို့၏ တွဲစပ်မှုအဖြစ် မည်သည့်အချက်သည် မှန်ကန်သနည်း။
- A. 現在の食材原価率：32％ ／ 削減すべき食材原価額：160,000円
လက်ရှိ စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်အချိုး - 32% / လျှော့ချရမည့် စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်ပမာဏ - 160,000 ယန်း - B. 現在の食材原価率：35％ ／ 削減すべき食材原価額：400,000円
လက်ရှိ စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်အချိုး - 35% / လျှော့ချရမည့် စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်ပမာဏ - 400,000 ယန်း - C. 現在の食材原価率：35％ ／ 削減すべき食材原価額：280,000円
လက်ရှိ စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်အချိုး - 35% / လျှော့ချရမည့် စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်ပမာဏ - 280,000 ယန်း - D. 現在の食材原価率：40％ ／ 削減すべき食材原価額：800,000円
လက်ရှိ စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်အချိုး - 40% / လျှော့ချရမည့် စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်ပမာဏ - 800,000 ယန်း
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: B
စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်အချိုး (食材原価率) = စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ် ÷ ရောင်းအား × 100 = 2,800,000 ÷ 8,000,000 × 100 = 35% ဖြစ်ပါသည်။ ရောင်းအား 8,000,000 ယန်း အပေါ်တွင် စံရည်မှန်းချက် 30% ဖြင့် တွက်ချက်ပါက ရည်မှန်းထားသော စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်မှာ 8,000,000 × 30% = 2,400,000 ယန်း ဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် F&B ထိန်းချုပ်မှုဖြင့် လျှော့ချရမည့် စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်ပမာဏမှာ 2,800,000 - 2,400,000 = 400,000 ယန်း ဖြစ်ပါသည်။ အခြား ကိန်းဂဏန်းတွဲစပ်မှုများမှာ တွက်ချက်မှု မှားယွင်းနေပါသည်။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 食材原価率 | စားသောက်ကုန် ကုန်ကြမ်းစရိတ်အချိုး (食材原価率) |
| 目標値 | ရည်မှန်းချက်တန်ဖိုး (目標値) |
| 削減 | လျှော့ချခြင်း (削減) |
မေးခွန်း 10
図のように、始業前の点検でリーダーが部下の「基本の立ち姿勢」と「身だしなみ」を確認している。指導内容として最も適切なものはどれか。
ပုံတွင်ပြထားသည့်အတိုင်း အလုပ်မစတင်မီ စစ်ဆေးချိန်တွင် အဖွဲ့ခေါင်းဆောင်က လက်အောက်ဝန်ထမ်း၏ အခြေခံ မတ်တပ်ရပ်သည့် ကိုယ်နေဟန်ထား နှင့် ဝတ်စားဆင်ယင်မှု ကို စစ်ဆေးနေပါသည်။ လမ်းညွှန်သင်ကြားချက်အဖြစ် အသင့်လျော်ဆုံးမှာ မည်သည့်အချက်နည်း။
- A. 両足を肩幅に開いて重心を安定させ、両手はすぐ案内できるよう体の横に下ろして待つよう指導する。
ခန္ဓာကိုယ်ဟန်ချက် တည်ငြိမ်စေရန် ခြေထောက်နှစ်ဖက်ကို ပခုံးအကျယ်အတိုင်း ချဲထားပြီး ချက်ချင်း လမ်းညွှန်ပေးနိုင်ရန် လက်နှစ်ဖက်ကို ကိုယ်ဘေးတွင် ချထား၍ စောင့်ဆိုင်းရန် လမ်းညွှန်ခြင်း။ - B. 親しみやすさを演出するため、季節のアクセサリーや華やかな香りの香水を身につけるよう指導する。
ရင်းနှီးဖော်ရွေသော ပုံရိပ်ပေါ်လွင်စေရန် ရာသီအလိုက် အလှဆင်ပစ္စည်းများနှင့် မွှေးပျံ့သော ရေမွှေးများ ဆွတ်ထားရန် လမ်းညွှန်ခြင်း။ - C. 長い時間立っても疲れが出ないよう、片足に重心をかけて腕を背中の後ろで組んで立つよう指導する。
အချိန်အကြာကြီး မတ်တပ်ရပ်သော်လည်း မပင်ပန်းစေရန် ခြေတစ်ဖက်ပေါ်သို့ အလေးချိန်ပြောင်းထားပြီး လက်နှစ်ဖက်ကို နောက်ပစ်၍ ရပ်နေရန် လမ်းညွှန်ခြင်း။ - D. かかとをつけてつま先を少し開け、背筋を伸ばし清潔感のある身だしなみを保つよう指導する。
ခြေဖနောင့်နှစ်ဖက်ကို ကပ်ထားပြီး ခြေဖျားကို အနည်းငယ် ချဲကာ ကျောကို မတ်မတ်ထား၍ သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော ဝတ်စားဆင်ယင်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် လမ်းညွှန်ခြင်း။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: D
အလုပ်မစတင်မီ စစ်ဆေးချိန်တွင် အဖွဲ့ခေါင်းဆောင်သည် ဝန်ထမ်းများအား ခြေဖနောင့်နှစ်ဖက်ကို ကပ်၍ ခြေဖျားကို အနည်းငယ်ချဲကာ ကျောကိုမတ်မတ်ထားပြီး လက်နှစ်ဖက်ကို အရှေ့တွင် သပ်ရပ်စွာ ထပ်ထားသည့် မှန်ကန်သော မတ်တပ်ရပ်ပုံ အနေအထားနှင့်အတူ သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော ဝတ်စားဆင်ယင်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် လမ်းညွှန်ရပါမည်။ ခြေထောက်ကို ပခုံးအကျယ်အတိုင်း ချဲရပ်ခြင်း၊ ရေမွှေးနှင့် အလှဆင်ပစ္စည်းများ ဝတ်ဆင်ခိုင်းခြင်း သို့မဟုတ် ခြေတစ်ဖက်တည်း အားပြု၍ လက်နောက်ပစ်ရပ်ခြင်းတို့မှာ မှားယွင်းပါသည်။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 始業前 | အလုပ်မစတင်မီ (始業前) |
| 清潔感 | သန့်ရှင်းသပ်ရပ်မှု (清潔感) |
| 重心 | ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ဗဟိုချက် (重心) |