VIENIDMY Masuk Mulai latihan

Beranda › Contoh soal › Perhotelan (Tokutei 2)

Contoh soal Tokutei Ginou 2 perhotelan dan jawaban – gratis

宿泊分野（2号）

10 contoh soal sesuai format ujian asli, dengan furigana, terjemahan Bahasa Indonesia, jawaban dan pembahasan. Ketuk "Lihat jawaban" di bawah setiap soal. Bank soal lengkap dan simulasi ujian ada di aplikasi (gratis).

Soal 1

Manakah pernyataan berikut yang BENAR mengenai tujuan dan izin usaha berdasarkan Undang-Undang Usaha Penginapan (Ryokangyoho)?

  1. A.
    Saat membuka fasilitas penginapan baru untuk usaha, wajib mendapatkan izin dari Gubernur Prefektur atau Kepala Pusat Kesehatan Masyarakat (Hokenjo).
  2. B.
    Saat membuka fasilitas penginapan baru untuk usaha, cukup menyampaikan pemberitahuan kepada Kepala Badan Pariwisata Jepang dalam 10 hari setelah beroperasi.
  3. C.
    Jika fasilitas berskala kecil dengan kurang dari 10 kamar tamu, biaya penginapan dapat dipungut cukup dengan pemberitahuan awal kepada Kepala Pemadam Kebakaran.
  4. D.
    Apabila mengambil alih fasilitas penginapan yang sudah ada melalui pengalihan usaha, operasional dapat dilanjutkan tanpa prosedur persetujuan atau izin.
Lihat jawaban

Jawaban benar: A

Berdasarkan UU Usaha Penginapan (Ryokangyoho), tujuan undang-undang ini adalah menjamin kesehatan masyarakat (koshu eisei) dan meningkatkan kehidupan warga; setiap usaha penginapan berbayar wajib memperoleh izin dari Gubernur Prefektur atau Kepala Hokenjo sebelum beroperasi. Hanya melapor ke Badan Pariwisata atau Pemadam Kebakaran, maupun mengambil alih usaha tanpa prosedur persetujuan adalah tidak sah.

KosakataArti
UU Usaha Penginapan
Kepala Pusat Kesehatan Masyarakat (Hokenjo)
kesehatan masyarakat

Soal 2

Manakah penjelasan berikut yang BENAR mengenai prinsip "Evakuasi Dua Arah" (2-hoko hinan) saat terjadi kebakaran di fasilitas penginapan?

  1. A.
    Menggunakan tangga darurat dan lift darurat secara bersamaan untuk membagi tamu menjadi 2 kelompok evakuasi berdasarkan prioritas.
  2. B.
    Memastikan bahwa meskipun satu jalur evakuasi tidak dapat dilalui karena api atau asap, tamu tetap dapat mengungsi dengan aman melalui jalur lain.
  3. C.
    Mengarahkan tamu ke dua arah vertikal, yaitu lantai di atas titik api menuju area evakuasi atap dan lantai di bawahnya menuju pintu utama lantai 1.
  4. D.
    Membagi bagian dalam satu tangga darurat menjadi 2 lajur dengan pegangan tangan untuk memisahkan jalur evakuasi tamu dan jalur tim pemadam internal.
Lihat jawaban

Jawaban benar: B

Prinsip evakuasi dua arah (2-hoko hinan) adalah memastikan tersedianya minimal dua jalur evakuasi independen ke arah berbeda sehingga apabila satu jalur tertutup api atau asap, tamu tetap dapat menyelamatkan diri dengan aman melalui jalur lainnya. Lift tidak digunakan untuk evakuasi tamu saat kebakaran, dan prinsip ini bukan sekadar membagi satu tangga menjadi dua lajur.

KosakataArti
evakuasi dua arah
jalur evakuasi
tangga darurat

Soal 3

Ketika fasilitas penginapan yang tidak memiliki izin biro perjalanan menyusun dan menjual paket menginap sendiri, tindakan manakah yang MELANGGAR "Undang-Undang Usaha Perjalanan" (Ryokogyoho)?

  1. A.
    Bekerja sama dengan sanggar kerajinan tradisional setempat untuk menjual paket menginap termasuk tiket pengalaman membuat keramik.
  2. B.
    Menjual paket yang menggabungkan makan malam bahan lokal di restoran hotel dengan pemandian air panas pribadi.
  3. C.
    Menjual paket menginap yang digabungkan dengan tiket transportasi seperti pesawat terbang, kereta api, atau bus sewaan.
  4. D.
    Menjual paket khusus di situs web resmi yang memberikan perpanjangan waktu check-out 2 jam lebih lama dari biasanya.
Lihat jawaban

Jawaban benar: C

Berdasarkan UU Usaha Perjalanan (Ryokogyoho), fasilitas penginapan tanpa pendaftaran usaha perjalanan (ryokogyo) dilarang keras menyusun dan menjual paket menginap yang digabungkan dengan sarana transportasi seperti pesawat, kereta, atau bus karena melanggar hukum. Paket makan, onsen, late check-out, atau aktivitas lokal tanpa transportasi adalah sah.

💡 Aturan UU Usaha Perjalanan (Ryokogyoho): Hotel tanpa izin biro perjalanan yang menjual paket kamar beserta transportasi (pesawat, kereta, bus) adalah MELANGGAR hukum.

KosakataArti
UU Usaha Perjalanan
penyusunan/pembuatan (paket)
sarana transportasi

Soal 4

Manakah pernyataan berikut yang TEPAT mengenai pengoperasian "Booking Engine" dan "Best Rate Guarantee" pada situs web resmi hotel?

  1. A.
    Booking Engine adalah sistem yang secara otomatis menyesuaikan stok kamar di berbagai situs OTA dan tidak memiliki fungsi pembayaran di situs resmi.
  2. B.
    Best Rate Guarantee adalah metode menetapkan harga jual di OTA selalu 10% lebih rendah daripada situs web resmi untuk meningkatkan eksposur.
  3. C.
    Apabila menerapkan Best Rate Guarantee, hotel tidak diperbolehkan memberikan perbedaan harga melalui diskon khusus anggota atau promo pesan lebih awal.
  4. D.
    Menerapkan Booking Engine di situs resmi dan memberikan Best Rate Guarantee mendorong pemesanan langsung serta menekan beban komisi.
Lihat jawaban

Jawaban benar: D

Booking Engine adalah sistem pemesanan langsung pada situs web resmi fasilitas penginapan (sedangkan sistem penyelarasan stok antar-OTA disebut Site Controller). Dengan menggabungkannya bersama kebijakan Best Rate Guarantee (jaminan harga terbaik di situs resmi dibandingkan OTA untuk kondisi menginap yang sama), hotel dapat meningkatkan reservasi langsung dan menghemat biaya komisi.

KosakataArti
jaminan
pemesanan langsung
biaya komisi

Soal 5

Manakah penjelasan berikut yang BENAR mengenai perbedaan antara "Overbooking" dan "Double booking" dalam manajemen reservasi?

  1. A.
    Overbooking adalah metode menerima reservasi melebihi jumlah kamar aktual dengan memperkirakan pembatalan, sedangkan Double booking adalah kesalahan tumpang tindih beberapa reservasi pada satu kamar.
  2. B.
    Overbooking adalah pemesanan ganda akibat salah input data, sedangkan Double booking adalah strategi penjualan terencana untuk menaikkan tingkat hunian.
  3. C.
    Overbooking merujuk pada kelebihan reservasi melalui saluran OTA, sedangkan Double booking merujuk pada kelebihan stok yang hanya terjadi pada reservasi telepon.
  4. D.
    Saat terjadi Double booking, pihak hotel berhak membatalkan sepihak kontrak tamu yang memesan lebih lambat tanpa biaya dan tanpa perlu menyiapkan kamar pengganti.
Lihat jawaban

Jawaban benar: A

Overbooking adalah strategi menerima reservasi sedikit di atas jumlah kamar aktual untuk mengantisipasi pembatalan (cancel). Sebaliknya, Double booking adalah kesalahan manajemen di mana satu kamar dipesan oleh lebih dari satu pihak; jika terjadi, hotel tidak boleh membatalkan sepihak begitu saja, melainkan wajib meminta maaf dan menyiapkan kamar di fasilitas penginapan terdekat.

💡 Bedakan: Overbooking = strategi jual melebihi kapasitas untuk antisipasi batal; Double booking = kesalahan pesan ganda pada 1 kamar (wajib minta maaf & siapkan hotel terdekat).

KosakataArti
jumlah kamar aktual
pemesanan ganda
pengganti / alternatif

Soal 6

Manakah posisi kaki dan sikap tubuh yang BENAR untuk diajarkan kepada bawahan sebagai postur berdiri dasar staf pelayanan tamu?

  1. A.
    Berdiri sejajar dengan kedua kaki dibuka selebar bahu dan menurunkan kedua tangan secara alami di samping tubuh agar siap bergerak cepat.
  2. B.
    Merapatkan kedua tumit kaki dengan ujung jari kaki sedikit dibuka, menegakkan punggung, dan menyatukan tangan dengan rapi di depan tubuh.
  3. C.
    Merapatkan kedua tumit dan ujung jari kaki tanpa celah sambil membusungkan dada dan menyilangkan kedua tangan di belakang pinggang.
  4. D.
    Menarik satu kaki setengah langkah ke belakang dengan titik tumpu pada kaki belakang serta sedikit mengangkat dagu agar dapat memantau tamu dari jauh.
Lihat jawaban

Jawaban benar: B

Postur berdiri dasar yang benar di industri perhotelan adalah merapatkan kedua tumit kaki dan membuka sedikit ujung jari kaki (kakato wo tsukete, tsumasaki wo sukoshi akeru), menegakkan punggung, menarik dagu sedikit, serta meletakkan tangan dengan rapi di depan tubuh. Berdiri selebar bahu, menyilangkan tangan di belakang punggung, atau menumpukan berat pada satu kaki di belakang adalah kurang tepat.

KosakataArti
postur berdiri
ujung jari kaki
punggung

Soal 7

Manakah pernyataan berikut yang PALING TEPAT mengenai peran dan tugas manajemen seorang Manajer (Kepala Restoran) di restoran hotel atau ryokan?

  1. A.
    Hanya menangani pembinaan layanan di ruang makan dan penyusunan jadwal sif, sedangkan pengelolaan angka seperti biaya bahan makanan dan penjualan diserahkan sepenuhnya kepada Kepala Koki.
  2. B.
    Hanya berfokus pada pencapaian target penjualan dan pengendalian biaya, sedangkan penanganan keluhan di lapangan dan manajemen kebersihan diserahkan kepada pemimpin sif.
  3. C.
    Hanya menangani penyambutan tamu VIP dan pengelolaan buku reservasi tanpa terlibat dalam pelatihan staf baru maupun perbaikan operasional.
  4. D.
    Bertanggung jawab atas keseluruhan operasional restoran meliputi kendali mutu layanan, manajemen kebersihan, penanganan keluhan, pelatihan karyawan, dan manajemen pelanggan.
Lihat jawaban

Jawaban benar: D

Manajer restoran bertanggung jawab atas manajemen operasional secara menyeluruh: menjaga kualitas pelayanan, mengelola penjualan dan biaya, manajemen kebersihan, menangani keluhan tamu, memberikan pelatihan karyawan (jugyoin kyoiku), serta mengelola data pelanggan (kokyaku kanri).

KosakataArti
pengendalian mutu
pelatihan karyawan
manajemen pelanggan

Soal 8

Pada sebuah hotel dengan total 120 kamar, terjual 96 kamar pada suatu hari dengan pendapatan kamar sebesar 1.440.000 yen. Manakah kombinasi "OCC (Tingkat Hunian Kamar)", "ADR (Rata-rata Tarif Kamar Harian)", dan "RevPAR" yang BENAR untuk hari tersebut?

  1. A.
    OCC: 75% / ADR: 15.000 yen / RevPAR: 11.250 yen
  2. B.
    OCC: 80% / ADR: 12.000 yen / RevPAR: 15.000 yen
  3. C.
    OCC: 80% / ADR: 15.000 yen / RevPAR: 12.000 yen
  4. D.
    OCC: 85% / ADR: 16.000 yen / RevPAR: 13.600 yen
Lihat jawaban

Jawaban benar: C

Rumus KPI kamar: (1) OCC = Kamar Terjual ÷ Total Kamar = 96 ÷ 120 × 100 = 80%; (2) ADR = Pendapatan Kamar ÷ Kamar Terjual = 1.440.000 yen ÷ 96 = 15.000 yen; (3) RevPAR = Pendapatan Kamar ÷ Total Kamar = 1.440.000 yen ÷ 120 = 12.000 yen (atau ADR × OCC = 15.000 × 0,80 = 12.000 yen).

💡 Rumus KPI kamar: OCC = 96 ÷ 120 = 80%; ADR = Pendapatan Kamar ÷ Kamar Terjual (1.440.000 ÷ 96 = 15.000 yen); RevPAR = Pendapatan ÷ Total Kamar (12.000 yen).

KosakataArti
tingkat hunian kamar (OCC)
rata-rata tarif kamar (ADR)
jumlah kamar terjual

Soal 9

Sebuah restoran hotel memiliki penjualan bulanan sebesar 8.000.000 yen dan biaya bahan makanan sebesar 2.800.000 yen. Manakah kombinasi yang BENAR untuk "Rasio biaya bahan makanan saat ini" dan "Jumlah biaya bahan makanan yang harus dikurangi" agar mencapai target standar industri sebesar 30%?

  1. A.
    Rasio biaya bahan makanan saat ini: 32% / Jumlah biaya yang harus dikurangi: 160.000 yen
  2. B.
    Rasio biaya bahan makanan saat ini: 35% / Jumlah biaya yang harus dikurangi: 400.000 yen
  3. C.
    Rasio biaya bahan makanan saat ini: 35% / Jumlah biaya yang harus dikurangi: 280.000 yen
  4. D.
    Rasio biaya bahan makanan saat ini: 40% / Jumlah biaya yang harus dikurangi: 800.000 yen
Lihat jawaban

Jawaban benar: B

Rasio biaya bahan makanan (Shokuzai genkaritsu) = Biaya Bahan Makanan ÷ Penjualan × 100 = 2.800.000 ÷ 8.000.000 × 100 = 35%. Untuk mencapai target standar 30% dari penjualan 8.000.000 yen, biaya bahan makanan target adalah 8.000.000 × 30% = 2.400.000 yen. Maka jumlah yang harus dikurangi melalui F&B control adalah 2.800.000 - 2.400.000 = 400.000 yen.

KosakataArti
rasio biaya bahan makanan
nilai target
pengurangan

Soal 10

Seperti pada gambar, seorang pemimpin tim sedang memeriksa "Postur berdiri dasar" dan "Penampilan diri" bawahan sebelum mulai bekerja. Manakah instruksi pembinaan yang PALING TEPAT?

Seperti pada gambar, seorang pemimpin tim sedang memeriksa "Postur berdiri dasar" dan "Pen
  1. A.
    Menginstruksikan staf untuk membuka kedua kaki selebar bahu guna menstabilkan titik tumpu dan menurunkan tangan di samping tubuh agar siap memandu.
  2. B.
    Menginstruksikan staf untuk mengenakan aksesori musiman dan parfum beraroma harum guna menampilkan kesan ramah.
  3. C.
    Menginstruksikan staf untuk menumpukan titik berat badan pada satu kaki dan menyilangkan tangan di belakang punggung agar tidak lelah berdiri lama.
  4. D.
    Menginstruksikan staf untuk merapatkan tumit dengan ujung jari kaki sedikit dibuka, menegakkan punggung, serta menjaga kerapian dan kebersihan.
Lihat jawaban

Jawaban benar: D

Saat pemeriksaan sebelum sif, pemimpin harus membimbing bawahan agar berdiri dengan postur standar—merapatkan tumit, membuka sedikit ujung jari kaki, menegakkan punggung, menyatukan tangan dengan rapi di depan tubuh—serta menjaga kebersihan dan kerapian seragam tanpa parfum atau aksesori berlebihan.

KosakataArti
sebelum mulai jam kerja
kesan bersih dan rapi
titik tumpu / berat badan
Latihan bank soal lengkap dan simulasi ujian di aplikasi

Materi: Perhotelan (Tokutei 2)

Zalo