ပင်မစာမျက်နှာ › နမူနာမေးခွန်း › စားသောက်ဆိုင် ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်း (外食業)
Tokutei Ginou စားသောက်ဆိုင် နမူနာ စာမေးပွဲနှင့် အဖြေ – အခမဲ့
外食業
အစစ်အမှန် စာမေးပွဲပုံစံအတိုင်း နမူနာမေးခွန်း 10 ခု – furigana၊ မြန်မာဘာသာပြန်၊ အဖြေနှင့် ရှင်းလင်းချက် ပါဝင်သည်။ မေးခွန်းတစ်ခုစီ အောက်ရှိ "အဖြေကြည့်ရန်" ကို နှိပ်ပါ။ မေးခွန်းအစုံအလင်နှင့် အစစ်ပုံစံ စမ်းသပ်စာမေးပွဲကို အခမဲ့ app တွင် ဖြေဆိုနိုင်ပါသည်။
မေးခွန်း 1
食中毒予防の三原則のうち、「やっつける」にあたる行動はどれですか。
အစားအသောက် အဆိပ်သင့်ခြင်း ကာကွယ်ရေး အခြေခံမူ 3 ရပ် (食中毒予防の三原則) အနက် 「သေစေခြင်း (やっつける)」 နှင့် သက်ဆိုင်သော လုပ်ဆောင်ချက်မှာ မည်သည်နည်း။
- A. 食品の中心まで十分に加熱する。
အစားအစာ၏ အလယ်ဗဟိုအထိ လုံလောက်စွာ အပူပေးချက်ပြုတ်ခြင်း။ - B. 買った食品をすぐに冷蔵庫に入れて冷やす。
ဝယ်ယူလာသော အစားအစာကို ချက်ချင်း ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်၍ အအေးခံခြင်း။ - C. 調理の前に手を洗う。
မချက်ပြုတ်မီ လက်ဆေးခြင်း။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: A
အစားအသောက် အဆိပ်သင့်ခြင်း ကာကွယ်ရေး အခြေခံမူ 3 ရပ်မှာ ရောဂါပိုး 「မကပ်ငြိစေခြင်း (つけない)」၊ 「မပွားများစေခြင်း (増やさない)」 နှင့် 「သေစေခြင်း (やっつける)」 တို့ ဖြစ်ကြပါသည်။ အစားအစာ၏ အလယ်ဗဟိုအထိ လုံလောက်စွာ အပူပေးခြင်းသည် ရောဂါပိုးများကို သေစေသော လုပ်ဆောင်ချက် ဖြစ်ပါသည်။ မချက်ပြုတ်မီ လက်ဆေးခြင်းသည် ရောဂါပိုး မကပ်ငြိစေရန်ဖြစ်ပြီး ဝယ်ယူလာသော အစားအစာကို ချက်ချင်း ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်၍ အအေးခံခြင်းသည် ရောဂါပိုး မပွားများစေရန် ဖြစ်ပါသည်။
💡 အစားအသောက် အဆိပ်သင့်ခြင်း ကာကွယ်ရေး အခြေခံမူ 3 ရပ် - မကပ်ငြိစေခြင်း (လက်ဆေးခြင်း၊ ကိရိယာခွဲသုံးခြင်း) → မပွားများစေခြင်း (10℃ နှင့်အောက် အအေးခံခြင်း) → သေစေခြင်း (အလယ်ဗဟိုအထိ အပူပေးခြင်း)။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 食中毒 | အစားအသောက် အဆိပ်သင့်ခြင်း |
| 三原則 | အခြေခံမူ 3 ရပ် |
| 加熱 | အပူပေးခြင်း |
| 中心 | အလယ်ဗဟို |
မေးခွန်း 2
魚の刺身を切るときに使う、刃が細長い包丁はどれですか。
ငါးအစိမ်းလွှာ (ဆာရှီမီ 刺身) လှီးဖြတ်သည့်အခါ အသုံးပြုသော ဓားသွား သေးသွယ်ရှည်လျားသည့် ဟင်းချက်ဓားမှာ မည်သည်နည်း။
- A. 両刃で刃が薄い菜切り包丁
နှစ်ဖက်သွားဖြစ်ပြီး ဓားသွားပါးသော နာကီရိဓား (菜切り包丁) - B. 片刃で切れ味の良い柳刃包丁
တစ်ဖက်သွားဖြစ်ပြီး ထက်မြက်သော ယာနာဂိဘဓား (柳刃包丁) - C. 片刃で刃が厚い出刃包丁
တစ်ဖက်သွားဖြစ်ပြီး ဓားသွားထူသော ဒဲဘဓား (出刃包丁)
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: B
ယာနာဂိဘဓား (柳刃包丁) သည် တစ်ဖက်သွားဖြစ်ပြီး ဓားသွား သေးသွယ်ရှည်လျားသောကြောင့် ဆာရှီမီ (刺身) ငါးအစိမ်းလွှာများကို တစ်ချက်တည်း ဆွဲလှီးရာတွင် အသုံးပြုပါသည်။ နှစ်ဖက်သွားရှိပြီး ဓားသွားပါးသော နာကီရိဓား (菜切り包丁) သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက် လှီးဖြတ်ရန်အတွက် သုံးပြီး ဓားသွားထူ၍ လေးလံသော ဒဲဘဓား (出刃包丁) သည် ငါးတစ်ကောင်လုံးကို ကိုင်တွယ်ခုတ်ထစ်ရန်နှင့် အရိုးခုတ်ရန်အတွက် အသုံးပြုပါသည်။
💡 ဂျပန်ဓား 3 မျိုး - ယာနာဂိဘဓား (柳刃包丁) = ဆာရှီမီလှီးသည့် တစ်ဖက်သွားဓားအရှည်၊ ဒဲဘဓား (出刃包丁) = ငါးနှင့် အရိုးခုတ်သည့် တစ်ဖက်သွားဓားအထူ၊ နာကီရိဓား (菜切り包丁) = ဟင်းသီးဟင်းရွက်လှီးဓား။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 刺身 | ဆာရှီမီ (ငါးအစိမ်းလွှာ) |
| 包丁 | ဟင်းချက်ဓား |
| 柳刃包丁 | ယာနာဂိဘဓား (ဆာရှီမီလှီးဓားအရှည်) |
| 出刃包丁 | ဒဲဘဓား (ငါးခုတ်ဓားအထူ) |
မေးခွန်း 3
お客様が店に入ってきたとき、最初にかける言葉として適切なものはどれですか。
ဧည့်သည်က ဆိုင်ထဲသို့ ဝင်ရောက်လာသည့်အခါ ပထမဆုံး ပြောဆိုရမည့် အသင့်လျော်ဆုံး နှုတ်ဆက်စကားမှာ မည်သည်နည်း။
- A. ありがとうございました。
ကျေးဇူးအများကြီးတင်ပါသည် (ありがとうございました)။ - B. お待たせいたしました。
စောင့်ဆိုင်းရသည်မှာ ကြာသွားပါပြီ (お待たせいたしました)။ - C. いらっしゃいませ。
ကြွရောက်လာခြင်းကို ကြိုဆိုပါသည် (いらっしゃいませ)။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: C
ဧည့်သည်က ဆိုင်ထဲသို့ ဝင်ရောက်လာသည့်အခါ 「いらっしゃいませ (ကြွရောက်လာခြင်းကို ကြိုဆိုပါသည်)」 ဟု ရွှင်လန်းတက်ကြွစွာ နှုတ်ဆက်ရပါမည်။ 「ありがとうございました」 သည် ဧည့်သည် ဆိုင်မှပြန်ထွက်သည့်အခါ ပြောဆိုသော စကားဖြစ်ပြီး 「お待たせいたしました」 သည် ဟင်းပွဲချပေးချိန် သို့မဟုတ် ဧည့်သည်ကို စောင့်ဆိုင်းစေပြီးနောက် ပြောဆိုသော စကားဖြစ်ပါသည်။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| お客様 | ဧည့်သည် |
| 最初 | ပထမဆုံး |
| 適切 | သင့်လျော်သော |
မေးခွန်း 4
業務用の冷蔵庫で食材を保存するときの温度の目安として、正しいものはどれですか。
လုပ်ငန်းသုံး ရေခဲသေတ္တာအအေးခန်း (冷蔵庫) တွင် စားသောက်ကုန်ပစ္စည်းများကို သိမ်းဆည်းသည့်အခါ ထားရှိရမည့် မှန်ကန်သော အပူချိန်စံနှုန်းမှာ မည်သည်နည်း။
- A. 庫内を15℃前後に保つ。
ရေခဲသေတ္တာအတွင်းကို 15℃ ဝန်းကျင်တွင် ထိန်းသိမ်းထားခြင်း။ - B. 庫内を20℃以下にして保つ。
ရေခဲသေတ္တာအတွင်းကို 20℃ နှင့်အောက်တွင် ထိန်းသိမ်းထားခြင်း။ - C. 庫内の温度を10℃以下に保つ。
ရေခဲသေတ္တာအတွင်း အပူချိန်ကို 10℃ နှင့်အောက်တွင် ထိန်းသိမ်းထားခြင်း။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: C
လုပ်ငန်းသုံး ရေခဲသေတ္တာအအေးခန်း (冷蔵庫) တွင် ဘက်တီးရီးယားပိုးများ ပွားများမှုကို ထိန်းချုပ်နိုင်ရန် အတွင်းအပူချိန်ကို 10℃ နှင့်အောက်တွင် ထိန်းသိမ်းထားရပါမည်။ အတွင်းအပူချိန်ကို 15℃ ဝန်းကျင် သို့မဟုတ် 20℃ နှင့်အောက်တွင်သာ ထားရှိခြင်းသည် အပူချိန်မြင့်လွန်းပြီး အန္တရာယ်ရှိသော အပူချိန်အပိုင်းအခြားအတွင်း ကျရောက်နေသဖြင့် ဘက်တီးရီးယားပိုးများ ပွားများလာနိုင်ပါသည်။
💡 သိမ်းဆည်းအပူချိန် စံနှုန်းများ - လုပ်ငန်းသုံး ရေခဲသေတ္တာအအေးခန်း (冷蔵庫) ကို 10℃ နှင့်အောက်တွင် ထားရှိပြီး အေးခဲခန်း (冷凍庫) ကို -15℃ နှင့်အောက်တွင် ထားရှိရပါမည်။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 冷蔵庫 | ရေခဲသေတ္တာ |
| 食材 | စားသောက်ကုန်ပစ္စည်း |
| 保存 | သိမ်းဆည်းခြင်း |
| 目安 | စံနှုန်း / အကြမ်းဖျင်းသတ်မှတ်ချက် |
မေးခွန်း 5
ダイコンやニンジンを、細く長く切る切り方はどれですか。
မုန်လာဥဖြူ သို့မဟုတ် မုန်လာဥနီကို သေးသွယ်ရှည်လျားသော အမျှင်လေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်သည့်နည်းမှာ မည်သည်နည်း။
- A. いちょう切り
ဂင်ကိုရွက်ပုံ / စိတ်ပိုင်းပုံ လှီးခြင်း (いちょう切り) - B. 千切り
အမျှင်ရှည်လှီးခြင်း (千切り) - C. 乱切り
အတုံးစောင်းလှည့်လှီးခြင်း (乱切り)
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: B
အမျှင်ရှည်လှီးခြင်း (千切り) သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို သေးသွယ်ရှည်လျားသော အမျှင်ပုံစံ လှီးဖြတ်သည့်နည်း ဖြစ်ပါသည်။ ဂင်ကိုရွက်ပုံလှီးခြင်း (いちょう切り) သည် အဝိုင်းကို 4 စိတ်ခွဲ၍ ဂင်ကိုရွက်ပုံစံ လှီးဖြတ်ခြင်းဖြစ်ပြီး အတုံးစောင်းလှည့်လှီးခြင်း (乱切り) သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို လှည့်ရင်း ပုံသဏ္ဌာန်မမှန်သော အတုံးစောင်းများအဖြစ် လှီးဖြတ်ခြင်း ဖြစ်ပါသည်။
💡 ဟင်းသီးဟင်းရွက် လှီးဖြတ်နည်းများ - 千切り = အမျှင်ရှည်လှီးခြင်း၊ いちょう切り = 4 စိတ်ခွဲ ဂင်ကိုရွက်ပုံလှီးခြင်း၊ 乱切り = လှည့်ရင်း အတုံးစောင်းလှီးခြင်း။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 千切り | အမျှင်ရှည်လှီးခြင်း |
| 切り方 | လှီးဖြတ်နည်း |
| 乱切り | အတုံးစောင်းလှည့်လှီးခြင်း |
မေးခွန်း 6
図の場面のように、お客様から注文を受けたあとにすることとして、正しいものはどれですか。
ပုံတွင်ပြထားသည့် အခြေအနေအတိုင်း ဧည့်သည်ထံမှ အော်ဒါလက်ခံပြီးနောက် လုပ်ဆောင်ရမည့် မှန်ကန်သောအချက်မှာ မည်သည်နည်း။
- A. 注文の内容をくり返して、お客様に確認する。
မှာယူထားသော အော်ဒါအကြောင်းအရာများကို ပြန်လည်ရွတ်ဆို၍ ဧည့်သည်ထံ အတည်ပြုခြင်း။ - B. お待たせしないよう確認は省き、すぐ厨房へ伝える。
ဧည့်သည် စောင့်ဆိုင်းရမှု မရှိစေရန် အတည်ပြုခြင်းကို ချန်လှပ်၍ ချက်ပြုတ်ခန်းသို့ ချက်ချင်းအကြောင်းကြားခြင်း။ - C. 先に厨房へ伝えてから、あとで伝票に内容を書く。
ချက်ပြုတ်ခန်းသို့ အရင်ပြောကြားပြီးမှ နောက်ပိုင်းတွင် ဘောက်ချာစာရွက်ပေါ်၌ အကြောင်းအရာကို ရေးမှတ်ခြင်း။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: A
ပုံတွင် စားပွဲထိုးဝန်ထမ်းက ဧည့်သည်ထံမှ အော်ဒါလက်ခံပြီးနောက် စားပွဲဘေးတွင် အော်ဒါစာရွက် (သို့မဟုတ် စက်) ကိုင်၍ ရပ်နေပုံကို ပြသထားပါသည်။ အော်ဒါလက်ခံပြီးနောက် အမှားအယွင်း မရှိစေရန် ဟင်းပွဲအမည်နှင့် အရေအတွက်ကို ဧည့်သည်ရှေ့တွင် မဖြစ်မနေ ပြန်လည်ရွတ်ဆို၍ အတည်ပြုရပါမည် (復唱)။ အချိန်သက်သာစေရန် အတည်ပြုခြင်းကို ချန်လှပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဘောက်ချာမရေးမီ ချက်ပြုတ်ခန်းသို့ အရင်ပြောခြင်းသည် အော်ဒါမှားယွင်းခြင်းနှင့် ကျန်ရစ်ခြင်းတို့ကို အလွယ်တကူ ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 注文 | အော်ဒါမှာယူမှု |
| 内容 | အကြောင်းအရာ |
| 確認 | အတည်ပြုခြင်း |
| 厨房 | ချက်ပြုတ်ခန်း / မီးဖိုချောင် |
မေးခွန်း 7
ノロウイルスについて、正しいものはどれですか。
နိုရိုဗိုင်းရပ်စ် (ノロウイルス) နှင့်ပတ်သက်၍ မှန်ကန်သောဖော်ပြချက်မှာ မည်သည်နည်း။
- A. 食品の中で増えるため、冷蔵庫に入れて保存すれば安全である。
အစားအစာထဲတွင် ပွားများတတ်သောကြောင့် ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်၍ သိမ်းဆည်းထားပါက ဘေးကင်းပါသည်။ - B. 調理器具はアルコール消毒だけで十分にやっつけることができる。
ချက်ပြုတ်ရေး ကိရိယာများကို အရက်ပြန်ဖြင့် ပိုးသတ်ရုံဖြင့် လုံလောက်စွာ သေစေနိုင်ပါသည်။ - C. 感染した人の嘔吐物や便から、ほかの人にうつることがある。
ရောဂါကူးစက်ခံထားရသူ၏ အန်ဖတ် သို့မဟုတ် မစင်မှတစ်ဆင့် အခြားသူများသို့ ကူးစက်နိုင်ပါသည်။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: C
နိုရိုဗိုင်းရပ်စ်သည် ရောဂါကူးစက်ခံရသူ၏ အန်ဖတ်နှင့် မစင်များထဲတွင် ပါဝင်ပြီး လက် သို့မဟုတ် ရောဂါပိုးကပ်ငြိနေသော အစားအစာမှတစ်ဆင့် အခြားသူများထံသို့ အလွယ်တကူ ကူးစက်နိုင်ပါသည်။ ဗိုင်းရပ်စ်သည် အစားအစာထဲတွင် မပွားများသော်လည်း ရေခဲသေတ္တာအအေးဒဏ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိ၍ အသက်ရှင်ကျန်နေနိုင်ပြီး ကိရိယာများကို အရက်ပြန်ဖြင့် ပိုးသတ်ရုံဖြင့် လုံလောက်သော အာနိသင်မရှိပါ (ရေနွေးပူ သို့မဟုတ် ဆိုဒီယမ် ဟိုက်ပိုကလိုရိုက် ပိုးသတ်ဆေးရည် သုံးရန် လိုအပ်ပါသည်)။
💡 နိုရိုဗိုင်းရပ်စ် စည်းကမ်းချက် - အန်ဖတ်နှင့် မစင်မှတစ်ဆင့် ကူးစက်သည်၊ အစားအစာထဲတွင် မပွားများပါ၊ အရက်ပြန်ဖြင့် မသေနိုင်ပါ (အလယ်ဗဟိုအပူချိန် 85〜90℃ ဖြင့် စက္ကန့် 90 နှင့်အထက် အပူပေးခြင်း သို့မဟုတ် ဆိုဒီယမ် ဟိုက်ပိုကလိုရိုက်ဖြင့် ပိုးသတ်ပါ)။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 感染 | ရောဂါကူးစက်ခြင်း |
| 嘔吐物 | အန်ဖတ် |
| 便 | မစင် |
| 消毒 | ပိုးသတ်ခြင်း |
မေးခွန်း 8
計量スプーンの大さじ1杯は、何mLですか。
ချိန်တွယ်ဇွန်း၏ စားပွဲတင်ဇွန်းကြီး 1 ဇွန်း (大さじ1杯) သည် မီလီလီတာ (mL) မည်မျှရှိသနည်း။
- A. 5mL
- B. 10mL
- C. 15mL
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: C
စံသတ်မှတ်ထားသော ချိန်တွယ်ဇွန်းများတွင် စားပွဲတင်ဇွန်းကြီး 1 ဇွန်း (大さじ1) သည် 15 mL ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငယ် 1 ဇွန်း (小さじ1) သည် 5 mL ဖြစ်ပါသည်။ 10 mL သည် စားပွဲတင်ဇွန်းကြီး 1 ဇွန်း၏ ပမာဏ မဟုတ်ပါ။
💡 ဂျပန် ချိန်တွယ်မှု စံနှုန်းများ - စားပွဲတင်ဇွန်းကြီး 1 ဇွန်း (大さじ) = 15 mL၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငယ် 1 ဇွန်း (小さじ) = 5 mL (ဇွန်းကြီး 1 = ဇွန်းငယ် 3)၊ ချိန်တွယ်ခွက် 1 ခွက် = 200 mL။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 計量 | ချိန်တွယ်ခြင်း |
| 大さじ | စားပွဲတင်ဇွန်းကြီး (15 mL) |
မေးခွန်း 9
お客様が食べることを尊敬語で言うとき、正しいものはどれですか。
ဧည့်သည် စားသုံးခြင်းကို အလေးအမြတ်ထားသောစကား (尊敬語) ဖြင့် ပြောဆိုသည့်အခါ မှန်ကန်သောအသုံးအနှုန်းမှာ မည်သည်နည်း။
- A. いただく
いただく (မိမိမှ လက်ခံရယူသည် / စားသောက်သည် - နှိမ့်ချသုံးနှုန်းချက်) - B. 召し上がる
召し上がる (ဧည့်သည်မှ သုံးဆောင်သည် - လေးစားသုံးနှုန်းချက်) - C. 拝見いたします
拝見いたします (မိမိမှ ကြည့်ရှုသည် - နှိမ့်ချသုံးနှုန်းချက်)
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: B
အလေးအမြတ်ထားသောစကား (尊敬語) သည် ဧည့်သည်၏ အပြုအမူကို မြှင့်တင်လေးစားသည့် အသုံးအနှုန်းဖြစ်ပြီး 「召し上がる」 သည် စားသုံးခြင်း သို့မဟုတ် သောက်သုံးခြင်းအတွက် သုံးသော 尊敬語 ဖြစ်ပါသည်။ 「いただく」 (စားသောက်သည် / လက်ခံရယူသည်) နှင့် 「拝見いたします」 (ကြည့်ရှုသည်) တို့သည် မိမိ၏ အပြုအမူကို နှိမ့်ချပြောဆိုသည့် စကား (謙譲語) များသာ ဖြစ်ကြပါသည်။
💡 စားသောက်ခြင်းအတွက် 敬語 - အလေးအမြတ်ထားသောစကား (尊敬語 — ဧည့်သည်အတွက်) = 召し上がる၊ နှိမ့်ချသောစကား (謙譲語 — ဝန်ထမ်း/မိမိအတွက်) = いただく။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 尊敬語 | အလေးအမြတ်ထားသုံးနှုန်းသောစကား (尊敬語) |
| 召し上がる | သုံးဆောင်သည် (尊敬語) |
| 拝見 | ကြည့်ရှုသည် (謙譲語) |
မေးခွန်း 10
交差汚染を防ぐ方法として、正しいものはどれですか。
တစ်ဆင့်ခံ ရောဂါပိုးကူးစက်ညစ်ညမ်းခြင်း (交差汚染) ကို ကာကွယ်သည့် နည်းလမ်းအနေဖြင့် မှန်ကန်သောအချက်မှာ မည်သည်နည်း။
- A. 生の肉を切ったまな板は、水で流してからすぐ野菜を切る。
အသားစိမ်းလှီးထားသော စဉ်းနှီးတုံးကို ရေဖြင့်ဆေးချပြီး ချက်ချင်း ဟင်းသီးဟင်းရွက် လှီးဖြတ်ခြင်း။ - B. 生の肉と野菜で、使うまな板と包丁を別々に分ける。
အသားစိမ်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တို့အတွက် အသုံးပြုမည့် စဉ်းနှီးတုံးနှင့် ဟင်းချက်ဓားကို သီးခြားစီ ခွဲခြားသုံးစွဲခြင်း။ - C. 生の肉と調理済みの食品を、同じ容器の別の端に入れる。
အသားစိမ်းနှင့် ချက်ပြုတ်ပြီးသား အစားအစာတို့ကို ပုံးတစ်ခုတည်း၏ တစ်ဖက်တစ်ချက်စီတွင် ထည့်ထားခြင်း။
အဖြေကြည့်ရန်
မှန်ကန်သော အဖြေ: B
တစ်ဆင့်ခံ ရောဂါပိုးကူးစက်ညစ်ညမ်းခြင်း (交差汚染) ကို ကာကွယ်ရန် အသားစိမ်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တို့အတွက် စဉ်းနှီးတုံးနှင့် ဟင်းချက်ဓားကို သီးခြားစီ ခွဲခြားအသုံးပြုရပါမည်။ ဆပ်ပြာဖြင့်ဆေးကြောပိုးသတ်ခြင်း မပြုဘဲ ရေဖြင့်သာဆေးချ၍ ဆက်တိုက်သုံးခြင်း သို့မဟုတ် ပုံးတစ်ခုတည်းတွင် အသားစိမ်းနှင့် ချက်ပြုတ်ပြီးသား အစားအစာကို အစွန်းတစ်ဖက်စီထားခြင်းသည် ရောဂါပိုးများ ကူးစက်သွားနိုင်ပါသည်။
| ဝေါဟာရ | အဓိပ္ပာယ် |
|---|---|
| 交差汚染 | တစ်ဆင့်ခံ ရောဂါပိုးကူးစက်ညစ်ညမ်းခြင်း |
| 調理済み | ချက်ပြုတ်ပြီးသား |
| 容器 | ထည့်စရာပုံး / ခွက် |
| 包丁 | ဟင်းချက်ဓား |