Manajemen Budidaya Padi, Tanaman Lahan Kering, dan Sayuran Lahan Terbuka

稲作いなさく・畑作はたさく・露地野菜ろじやさいの栽培管理さいばいかんり

Pertanian (Tokutei 2) · 農業（2号） · Disusun oleh Tokutei Pass berdasarkan materi resmi; tidak disalin kata per kata.

水稲すいとうの種子予措しゅしよそ・育苗いくびょう・本田準備ほんでんじゅんび

Persiapan Benih Padi, Pembibitan, dan Pelumpuran Sawah

充実じゅうじつした良よい種籾たねもみを選えらぶため、比重ひじゅう1.13の塩水えんすい（うるち米用まいよう）に浸つけて浮ういた軽かるい籾もみを除のぞく「塩水選えんすいせん」を行おこない、種子消毒後しゅししょうどくごに積算水温せきさんすいおん100℃・日にちを目安めやすに浸種しんしゅします。

Untuk memilih benih padi bernas, lakukan seleksi air garam pada berat jenis 1,13 (untuk beras non-ketan) guna membuang benih terapung, disinfeksi benih, lalu rendam hingga total suhu air kumulatif mencapai 100°C·hari.

催芽さいがでは30〜32℃の温水おんすいで1mm程度ていどの「鳩胸状態はとむねじょうたい」に芽めをそろえ、育苗箱いくびょうばこに播種はしゅします。育苗中いくびょうちゅうの急激きゅうげきな低温ていおんや多湿たしつではカビ等とうによる「苗立枯病なえたちがれびょう」が発生はっせいしやすいため温度おんど・水分管理すいぶんかんりに注意ちゅういします。

Pada tahap pemeraman (saiga), gunakan air hangat 30–32°C hingga tunas muncul ~1 mm ('kondisi dada merpati / hatomune') sebelum disemai di kotak bibit. Jaga suhu dan kelembapan agar bibit tidak terserang penyakit rebah kecambah.

田植たうえ前まえの水田すいでんでは、土つちを乾かわかした状態じょうたいで耕たがやす「耕起こうき」のあと、水みずを入いれて土つちを砕くだき田面でんめんを平たいらに均ならす「代しろかき」を行おこない、水持みずもちを良よくして雑草ざっそうの発芽はつがを抑おさえます。

Sebelum tanam pindah, setelah pembajakan kering (kouki), sawah digenangi air lalu dilumpurkan dan diratakan ('shirokaki / puddling') agar tanah menahan air dengan baik dan menekan pertumbuhan gulma.

Poin penting

うるち米まいの塩水選えんすいせんは比重ひじゅう1.13で行おこない、浸種しんしゅは積算水温せきさんすいおん100℃・日にち、催芽さいがは30〜32℃で鳩胸状態はとむねじょうたいにする。
Seleksi air garam padi non-ketan dilakukan pada BJ 1,13; perendaman 100°C·hari dan pemeraman pada suhu 30–32°C hingga stadium dada merpati.
育苗期いくびょうきの低温ていおんや過湿かしつは苗立枯病なえたちがれびょうやムレ苗なえの原因げんいんとなるため、適切てきせつな換気かんきと温度管理おんどかんりを行おこなう。
Suhu dingin dan kelembapan berlebih saat pembibitan memicu penyakit rebah kecambah sehingga ventilasi harus dijaga.
代しろかきは水田すいでんに水みずを入いれて土つちを砕くだき平たいらにする作業さぎょうで、漏水防止ろうすいぼうしと苗なえの活着促進かっちゃくそくしんに役立やくだつ。
Shirokaki (puddling) menghancurkan bongkahan tanah dalam air dan meratakan permukaan sawah guna mencegah kebocoran air.

Kosakata	Arti
塩水選えんすいせん	seleksi benih dengan air garam (berat jenis 1,13)
浸種しんしゅ・催芽さいが	perendaman dan pemeraman benih
鳩胸状態はとむねじょうたい	kondisi kecambah dada merpati (~1 mm)
代しろかき	pelumpuran dan perataan sawah (puddling)

水稲すいとうの水管理みずかんり（中干なかぼし・深水ふかみず）・追肥ついひ・適期収穫てっきしゅうかく

Pengelolaan Air Sawah, Pupuk Malai, dan Panen Padi Tepat Waktu

有効分ゆうこうぶんげつ終止期しゅうしきには一旦水いったんみずを抜ぬいて田面でんめんに軽かるいひびが入はいるまで乾かわかす「中干なかぼし」を行おこない、無効分むこうぶんげつを抑おさえ、土壌中どじょうちゅうの有毒ゆうどくガスを抜ぬいて根ねに酸素さんそを送おくり倒伏とうふくを防ふせぎます。

Pada akhir fase anakan produktif, keringkan sawah sementara hingga tanah retak halus ('pengeringan tengah musim / nakaboshi') guna menekan anakan tidak produktif, membuang gas beracun, memberi oksigen ke akar, dan mencegah kerebahan.

出穂前しゅっすいまえの「幼穂形成期ようすいけいせいき（減数分裂期げんすうぶんれつき）」に17℃以下いかの低温ていおんが予想よそうされるときは、15〜20cmの「深水管理ふかみずかんり」で幼穂ようすいを保温ほおんして不稔ふねん（障害型冷害しょうがいがたれいがい）を防ふせぎます。この時期じきに施ほどこす追肥ついひが「穂肥ほごえ」です。

Saat fase pembentukan malai muda (pembelahan meiosis) sebelum keluar malai, jika suhu diprediksi turun di bawah 17°C, genangi sawah dengan 'air dalam 15–20 cm' untuk melindungi malai muda dari kehampaan akibat suhu dingin. Pupuk susulan pada fase ini disebut 'pupuk malai (hogoe)'.

出穂後しゅっすいごの積算気温せきさんきおんが約やく950〜1,050℃（籾もみの85〜90％が黄化おうか）になったら収穫しゅうかくし、すぐ乾燥機かんそうきで玄米水分げんまいすいぶん「14.5〜15.0％」に乾燥かんそうさせます。登熟期とうじゅくきにカメムシ類るいが吸汁きゅうじゅうすると「斑点米はんてんまい」になり等級とうきゅうが下さがります。

Panen saat suhu kumulatif pasca-keluar malai mencapai 950–1.050°C (85–90% gabah menguning) dan segera keringkan hingga kadar air beras pecah kulit 14,5–15,0%. Serangan walang sangit/kepik saat pengisian bulir menyebabkan beras bercak hitam (hantenmai).

Pengelolaan Air Sawah, Pupuk Malai, dan Panen Padi Tepat Waktu

Poin penting

中干なかぼしは無効分むこうぶんげつを抑制よくせいし、根ねに酸素さんそを供給きょうきゅうして秋落あきおちや倒伏とうふくを防ふせぐ効果こうかがある。
Pengeringan tengah musim (nakaboshi) menekan anakan non-produktif, menyuplai oksigen ke akar, dan mencegah padi rebah.
減数分裂期げんすうぶんれつきの低温時ていおんじには深水ふかみずかんがい（15〜20cm）で幼穂ようすいを守まもり、出穂しゅっすい15〜25日前にちまえに穂肥ほごえを施用せようする。
Terapkan genangan air dalam (15–20 cm) saat suhu dingin di fase pembentukan malai, dan berikan pupuk malai 15–25 hari sebelum keluar malai.
収穫後しゅうかくごの籾もみは玄米水分げんまいすいぶん14.5〜15.0％を目標もくひょうに乾燥かんそうさせ、カメムシ類るいによる斑点米はんてんまい被害ひがいを防除ぼうじょする。
Keringkan gabah hingga kadar air beras pecah kulit 14,5–15,0% dan kendalikan hama kepik guna mencegah beras bercak hitam.

Kosakata	Arti
中干なかぼし	pengeringan tengah musim (nakaboshi)
深水管理ふかみずかんり	pengelolaan air dalam (15–20 cm)
穂肥ほごえ	pupuk susulan malai (hogoe)
斑点米はんてんまい	beras bercak hitam (akibat walang sangit)

畑作物はたさくもつ（ダイズ・ムギ・イモ類るい）の重要管理じゅうようかんり

Manajemen Utama Tanaman Lahan Kering (Kedelai, Gandum, dan Umbi)

ダイズやジャガイモで行おこなう「中耕ちゅうこう・培土ばいど（土寄つちよせ）」には、雑草ざっそうを除のぞき通気性つうきせいを良よくするとともに、株元かぶもとから新あたらしい根ね（不定根ふていこん）を出ださせて倒伏とうふくを防ふせぎ、ジャガイモの塊茎かいけいの緑化りょっか（ソラニン生成せいせい）を防ふせぐ目的もくてきがあります。

Penyiangan dan pembumbunan (hilling) pada kedelai dan kentang berfungsi membasmi gulma, memperbaiki aerasi tanah, memacu akar adventif penahan rebah, serta mencegah umbi kentang terkena cahaya dan berubah hijau (membentuk racun solanin).

秋あきまきコムギやオオムギで冬ふゆ〜早春そうしゅんに行おこなう「麦踏むぎふみ（鎮圧ちんあつ）」は、霜柱しもばしらによる根ねの浮うき上あがりを防ふせぎ、徒長とちょうを抑おさえて分ぶんげつを増ふやし丈夫じょうぶな株かぶに育そだてる作業さぎょうです。

Penginjakan bibit gandum (mugifumi) di musim dingin mencegah akar terangkat oleh embun beku (frost heaving), menekan pertumbuhan meninggi yang lemah, dan memperbanyak anakan.

ジャガイモの種たねイモは切きり口くちの腐敗防止ふはいぼうしのため定植数日前ていしょくすうじつまえに切きってコルク化か（浴光催芽よっこうさいがも有効ゆうこう）させ、サツマイモは収穫後しゅうかくごに高温多湿こうおんたしつ（30〜33℃・湿度しつど90〜95％）で傷口きずぐちを治なおす「キュアリング処理しょり」をしてから13〜15℃で貯蔵ちょぞうします。

Umbi bibit kentang dipotong beberapa hari sebelum tanam agar bekas potongan mengering/menggabus. Ubi jalar pascapanen diberi perlakuan 'curing' pada suhu 30–33°C dan kelembapan 90–95% untuk menyembuhkan luka sebelum disimpan pada suhu 13–15°C.

Poin penting

中耕ちゅうこう・培土ばいどは除草じょそう・通気改善つうきかいぜん・倒伏防止とうふくぼうしのほか、ジャガイモが光ひかりに当あたって緑化りょっか（有毒ゆうどくなソラニン蓄積ちくせき）するのを防ふせぐ。
Pembumbunan mengendalikan gulma, mencegah rebah, dan menutup umbi kentang agar tidak menghijau (mengandung racun solanin).
麦踏むぎふみは霜柱しもばしらによる根浮ねうきや徒長とちょうを防ふせぎ、茎数けいすう（分ぶんげつ）を増ふやして耐倒伏性たいとうふくせいを高たかめる。
Penginjakan gandum (mugifumi) mencegah akar terangkat es, menekan tumbuh memanjang, dan memperkuat batang.
サツマイモは温度おんど30〜33℃・湿度しつど90〜95％でキュアリング処理しょりを行おこない、傷口きずぐちをコルク化かさせてから13〜15℃で貯蔵ちょぞうする。
Lakukan curing ubi jalar pada suhu 30–33°C dan kelembapan 90–95% guna menutup luka sebelum disimpan pada suhu 13–15°C.

Kosakata	Arti
中耕ちゅうこう・培土ばいど	penyiangan gembur dan pembumbunan
麦踏むぎふみ	penginjakan / pemadatan bibit gandum (mugifumi)
緑化りょっか・ソラニン	penghijauan umbi dan racun solanin
キュアリング処理しょり	perlakuan curing (penyembuhan luka umbi)

露地野菜ろじやさいの連作障害対策れんさくしょうがいたいさく・マルチ・接つぎ木き・春化しゅんか

Penanggulangan Gangguan Tanam Beruntun, Mulsa, Grafting, dan Bolting

同おなじ「科か」の野菜やさい（ナス科か：トマト・ナス・ピーマン・ジャガイモ、ウリ科か：キュウリ・スイカ、アブラナ科か：キャベツ・ダイコン・ハクサイ）を続つづけて作つくると、土壌病害どじょうびょうがいやセンチュウが増ふえる「連作障害れんさくしょうがい」が起おきます。

Menanam sayuran dari famili yang sama secara berurutan (Solanaceae: tomat, terung, paprika, kentang; Cucurbitaceae: mentimun, semangka; Brassicaceae: kubis, lobak, sawi putih) memicu 'gangguan tanam beruntun' akibat ledakan patogen tanah dan nematoda.

連作障害れんさくしょうがいは異ことなる科かの作物さくもつを組くみ合あわせる「輪作りんさく」や、病害びょうがいに強つよい台木だいぎに穂木ほぎをつなぐ「接つぎ木苗きなえ」で防ふせぎます。接つぎ木苗きなえを植うえるときは「接つぎ木部きぶ（接合部せつごうぶ）」を絶対ぜったいに土つちに埋うめないよう浅植あさうえにします。

Atasi dengan 'rotasi tanaman' lintas famili atau memakai 'bibit sambung pucuk (grafting)' pada batang bawah tahan penyakit. Saat menanam bibit sambung, tanamlah secara dangkal agar titik sambungan tidak tertimbun tanah.

ダイコン・キャベツ・ハクサイ・タマネギなどは生育初期せいいくしょきに低温ていおんに当あたると花芽分化かがぶんか（春化しゅんか・バーナリゼーション）して花茎かけいが伸のびる「抽苔ちゅうだい（とう立だち）」が起おきるため、保温資材ほおんしざいや晩抽性品種ばんちゅうせいひんしゅで防ふせぎます。

Paparan suhu dingin pada tanaman muda lobak, kubis, sawi, atau bawang bombai memicu vernalisasi sehingga tumbuh tangkai bunga dini ('bolting / chuudai') yang merusak kualitas panen; cegah dengan mulsa penghangat atau varietas tahan bolting.

Poin penting

トマト・ナス・ピーマン・ジャガイモはすべて「ナス科か」であり、これらを交互こうごに植うえても輪作りんさくにはならない。
Tomat, terung, paprika, dan kentang semuanya satu famili (Solanaceae) sehingga tidak boleh ditanam berurutan.
接つぎ木苗きなえの定植時ていしょくじに接合部せつごうぶを土つちに埋うめると、穂木ほぎから自根じこんが出でて土壌病害どじょうびょうがいに感染かんせんするため浅植あさうえにする。
Jangan menimbun titik sambungan bibit grafting dengan tanah agar batang atas tidak mengeluarkan akar sendiri yang rentan penyakit tanah.
低温ていおんによる花芽分化かがぶんか（春化しゅんか）で花茎かけいが伸のびる「抽苔ちゅうだい（とう立だち）」は、収穫物しゅっかくぶつの商品価値しょうひんかちを損そこなう。
Vernalisasi akibat suhu rendah memicu bolting (tumbuh tangkai bunga) yang menurunkan mutu jual sayuran daun dan umbi.

Kosakata	Arti
連作障害れんさくしょうがい・輪作りんさく	gangguan tanam beruntun dan rotasi tanaman
接つぎ木き（台木だいぎ・穂木ほぎ）	sambung pucuk / grafting (batang bawah & batang atas)
春化しゅんか	vernalisasi
抽苔ちゅうだい（とう立だち）	bolting (munculnya tangkai bunga dini)

Pengelolaan Padi, Palawija dan Sayuran

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Referensi resmi

一般社団法人全国農業会議所農業特定技能2号評価試験テキスト（耕種農業全般・稲作・野菜） — https://asat-nca.jp/