Manajemen Pemeliharaan Harian per Jenis Ternak (Sapi Perah, Sapi Potong, Babi, Ayam)

畜種別ちくしゅべつの日常飼養管理にちじょうしようかんり（乳牛にゅうぎゅう・肉牛にくぎゅう・豚ぶた・鶏にわとり）

Pertanian (Tokutei 2) · 農業（2号） · Disusun oleh Tokutei Pass berdasarkan materi resmi; tidak disalin kata per kata.

乳用牛にゅうようぎゅうの搾乳手順さくにゅうてじゅん・乳房炎予防にゅうぼうえんよぼう・乾乳かんにゅう・削蹄さくてい

Prosedur Pemerahan, Pencegahan Mastitis, Kering Kandang, dan Potong Kuku

衛生的えいせいてきな搾乳手順さくにゅうてじゅんは「乳頭清拭にゅうとうせいしき・前搾まえしぼり（ストリップカップでブツなどの異常乳いじょうにゅうを確認かくにんし、オキシトシンによる催乳反射さいにゅうはんしゃを促うながす）→ティートカップ装着そうちゃく→過搾乳かさくにゅうせず自動離脱じどうりだつ→乳頭浸漬消毒にゅうとうしんせきしょうどく（ポストディッピング）」の順じゅんに行おこないます。

Prosedur pemerahan higienis dilakukan berurutan: 'bersihkan puting & lakukan pemerahan awal (forestripping) ke strip cup untuk mengecek gumpalan susu sekaligus merangsang hormon oksitosin -> pasang teat cup -> lepaskan tanpa pemerahan berlebih -> celup puting dengan disinfektan (post-dipping)'.

乳房炎にゅうぼうえんでは体細胞数たいさいぼうすう（SCC）が増ふえ、PLテストで凝集反応ぎょうしゅうはんのうが出でます。搾乳直後さくにゅうちょくごは新鮮しんせんな餌えさを置おいて30分以上ぷんいじょうウシを立たたせ、生乳せいにゅうはバルククーラーで速すみやかに「4℃以下いか」に冷却れいきゃくします。

Mastitis meningkatkan jumlah sel somatik (SCC) yang terdeteksi lewat uji PL/CMT. Karena lubang puting masih terbuka seusai diperah, berikan pakan segar agar sapi tetap berdiri minimal 30 menit, dan segera dinginkan susu segar hingga '4°C ke bawah' di dalam bulk cooler.

次つぎの分娩予定日ぶんべんよていびの「約やく60日前にちまえ」から搾乳さくにゅうを止とめる「乾乳期かんにゅうき」を設もうけて乳腺にゅうせんを休やすませます。分娩直後ぶんべんちょくごのカルシウム不足ふそくで起立不能きりつふのうになる「乳熱にゅうねつ」に注意ちゅういし、蹄病予防ていびょうよぼうのため年ねん1〜2回かい「削蹄さくてい」を行おこないます。

Hentikan pemerahan sejak 'sekitar 60 hari' sebelum tanggal melahirkan berikutnya ('periode kering kandang / dry period'). Waspadai 'milk fever (ambruk akibat hipokalsemia)' pascamelahirkan dan lakukan pemotongan kuku (sakutei) 1–2 kali setahun.

Prosedur Pemerahan, Pencegahan Mastitis, Kering Kandang, dan Potong Kuku

Poin penting

前搾まえしぼりはストリップカップに行おこなって異常乳いじょうにゅうを確認かくにんし、搾乳後さくにゅうごはポストディッピングと30分以上ぷんいじょうの起立維持きりついじで乳房炎にゅうぼうえんを防ふせぐ。
Lakukan forestripping pada strip cup, lalu cegah mastitis dengan post-dipping dan menjaga sapi tetap berdiri minimal 30 menit pascaperah.
搾乳さくにゅうした生乳せいにゅうはバルククーラーで速すみやかに「4℃以下いか」に冷却れいきゃくし、乳房炎にゅうぼうえんの検査けんさにはPLテスト（体細胞数検査たいさいぼうすうけんさ）を用もちいる。
Dinginkan susu segar dengan cepat hingga ≤4°C di dalam bulk cooler, dan gunakan uji PL (CMT) untuk mendeteksi mastitis.
分娩予定日ぶんべんよていびの約やく60日前にちまえから「乾乳かんにゅう」し、分娩直後ぶんべんちょくごの「乳熱にゅうねつ（低ていカルシウム血症けっしょう）」と定期的ていきてきな「削蹄さくてい」に留意りゅういする。
Terapkan kering kandang ~60 hari sebelum partus, cegah milk fever pascapartus, dan lakukan perawatan kuku rutin.

Kosakata	Arti
前搾まえしぼり・ストリップカップ	forestripping (pemerahan awal) dan strip cup
ポストディッピング	pencelupan puting pasca-pemerahan (post-dipping)
バルククーラー	tangki pendingin susu (bulk cooler ≤ 4°C)
乾乳期かんにゅうき・乳熱にゅうねつ	periode kering kandang (~60 hari) dan milk fever

分娩管理ぶんべんかんり・子牛こうしの初乳給与しょにゅうきゅうよ・個体識別こたいしきべつ・肉用牛管理にくようぎゅうかんり

Penanganan Kelahiran, Pemberian Kolostrum, Ear Tag, dan Sapi Potong

分娩前ぶんべんまえの母牛ははうしは清潔せいけつな敷料しきりょうを敷しいた分娩房ぶんべんぼうへ移うつします。破水はすい（尿膜水にょうまくすい・羊水ようすいの流出りゅうしゅつ）から2時間以上じかんいじょうたっても娩出べんしゅつされない難産時なんざんじは、前足まえあし2本ほんと頭あたまの向むきを確認かくにんし、母牛ははうしの陣痛じんつう（いきみ）に合あわせて後方斜こうほうななめ下したへ牽引けんいんして介助かいじょします。

Pindahkan induk sapi menjelang partus ke kandang beranak yang bersih. Saat membantu kelahiran (distokia), pastikan posisi kedua kaki depan dan kepala pedet normal, lalu tarik ke arah belakang agak ke bawah mengikuti irama kontraksi induk.

生うまれた子牛こうしは鼻はなや口くちの羊水ようすいを拭ふき取とり、臍帯さいたい（へその緒お）をヨード剤等ざいとうで消毒しょうどくします。子牛こうしは生うまれつき免疫抗体めんえきこうたいを持もたないため、生後せいごできるだけ早はやく（遅おそくとも6時間以内じかんいない、24時間以内じかんいないに十分量じゅうぶんりょう）抗体こうたいを多おおく含ふくむ母牛ははうしの「初乳しょにゅう」を飲のませます。

Bersihkan lendir ketuban dari hidung dan mulut pedet baru lahir serta disinfeksi tali pusar dengan yodium. Karena pedet lahir tanpa antibodi, wajib berikan 'kolostrum' induk sesegera mungkin (maksimal dalam 6 jam pertama dan tercukupi dalam 24 jam).

日本国内にほんこくないのすべてのウシには10桁けたの個体識別番号こたいしきべつばんごうの「耳標じひょう」を両耳りょうみみに装着そうちゃくします。肉用牛にくようぎゅうでは「除角じょかく」や雄おすの「去勢きょせい」、黒毛和種肥育くろげわしゅひいくでのビタミンA管理かんり（欠乏症けつぼうしょうの失明しつめい・浮腫防止ふしゅぼうし）を行おこないます。

Berdasarkan UU Identifikasi Sapi di Jepang, setiap sapi wajib dipasang 'ear tag' berisi 10 digit nomor identifikasi pada kedua telinganya. Pada sapi potong dilakukan pemotongan tanduk (dehorning), kastrasi pedet jantan, serta kontrol vitamin A pada penggemukan Wagyu (hindari defisiensi ekstrem yang memicu kebutaan dan edema).

Poin penting

分娩介助ぶんべんかいじょでは胎児たいじの姿勢しせいを確認かくにんし、母牛ははうしのいきみ（陣痛じんつう）に合あわせて後方斜こうほうななめ下方向したほうこうへ引ひく。
Bantu kelahiran pedet dengan menarik searah kontraksi induk ke arah belakang agak ke bawah.
新生子牛しんせいこうしには免疫抗体めんえきこうたい（IgG）を与あたえるため、分娩後ぶんべんご6時間以内じかんいない（24時間以内じかんいない）に十分じゅうぶんな「初乳しょにゅう」を給与きゅうよする。
Berikan kolostrum pada pedet baru lahir dalam 6 jam pertama (maksimal 24 jam) untuk memasok antibodi kekebalan.
すべてのウシの両耳りょうみみに10桁けたの個体識別耳標こたいしきべつじひょうを装着そうちゃくし、肥育牛ひいくぎゅうの極端きょくたんなビタミンA欠乏けつぼう（失明しつめい・浮腫ふしゅ）を防ふせぐ。
Pasang ear tag 10 digit pada kedua telinga sapi, dan cegah defisiensi vitamin A berlebihan (kebutaan/edema) pada sapi Wagyu.

Kosakata	Arti
初乳しょにゅう・免疫抗体めんえきこうたい	kolostrum dan antibodi kekebalan
個体識別番号こたいしきべつばんごう（耳標じひょう）	nomor identifikasi individu 10 digit (ear tag)
除角じょかく・去勢きょせい	pemotongan tanduk (dehorning) dan kastrasi
ビタミンA欠乏症けつぼうしょう	defisiensi vitamin A (kebutaan, edema)

養豚ようとんの日常管理にちじょうかんり（子豚処置こぶたしょち・温度管理おんどかんり・オールインオールアウト）

Manajemen Harian Babi (Perawatan Anak Babi, Suhu, dan All-In All-Out)

分娩直後ぶんべんちょくごの子豚こぶたは寒さむさに大変弱たいへんよわく、母豚ははぶたは暑あつさに弱よわいため、分娩舎全体ぶんべんしゃぜんたいは母豚ははぶたに合あわせて涼すずしく（18〜22℃）保たもち、保温箱ほおんばこや赤外線せきがいせんランプで子豚こぶたの寝床ねどこだけを局所的きょくしょてきに「30〜35℃」に温あたためます。これにより母豚ははぶたの下敷したじきになる「圧死あっし」や下痢げりを防ふせぎます。

Anak babi baru lahir sangat rentan dingin sedangkan induk babi rentan panas; jaga suhu ruangan kandang beranak tetap sejuk bagi induk (18–22°C) dan gunakan kotak penghangat (creep box) atau lampu pemanas lokal '30–35°C' khusus untuk anak babi guna mencegah diare dan mati tertindih induk.

生後せいご1〜3日頃にちごろの子豚こぶたには、母豚ははぶたの乳首ちくびを傷きずつけないための「犬歯切断けんしせつだん（歯切はぎり）」、尾おかじり防止ぼうしの「断尾だんび（尾切おぎり）」、母乳ぼにゅうだけでは不足ふそくする「貧血予防ひんけつよぼうのための鉄剤注射てつざいちゅうしゃ（または経口投与けいこうとうよ）」、および雄子豚おすこぶたの獣臭じゅうしゅう（雄臭おすしゅう）を防ふせぐ「去勢きょせい」を行おこないます。

Pada umur 1–3 hari, anak babi diberi perlakuan: 'potong gigi' agar tidak melukai puting induk, 'potong ekor (tail docking)' guna mencegah kanibalisme gigit ekor, 'suntik zat besi' untuk mencegah anemia, serta 'kastrasi' anak babi jantan untuk menghilangkan bau prengus (boar taint).

豚舎管理とんしゃかんりでは、部屋へや（または豚舎とんしゃ）ごとに豚ぶたを一斉いっせいに入いれて一斉いっせいに出だし、空からになった期間きかんに水洗すいせん・消毒しょうどく・乾燥かんそうを徹底てっていして病原体びょうげんたいの連鎖れんさを断たち切きる「オールイン・オールアウト方式ほうしき」が重要じゅうようです。

Dalam manajemen kandang, penerapan sistem 'All-in All-out'—memasukkan dan mengeluarkan babi secara serentak per ruangan agar kandang kosong dapat dicuci, didisinfeksi, dan dikeringkan tuntas—sangat penting untuk memutus rantai penyakit.

Poin penting

分娩房ぶんべんぼうは母豚ははぶたに合あわせて18〜22℃と涼すずしく保たもち、保温箱等ほおんばことうで子豚こぶたを局所的きょくしょてきに30〜35℃に保温ほおんして圧死あっしと下痢げりを防ふせぐ。
Jaga suhu ruangan 18–22°C untuk induk babi dan beri pemanas lokal 30–35°C pada kotak anak babi guna mencegah tertindih dan diare.
新生子豚しんせいこぶたには、貧血予防ひんけつよぼうの「鉄剤投与てつざいとうよ」、乳首保護ちくびほごの「歯切はぎり」、尾おかじり防止ぼうしの「断尾だんび」、雄臭防止おすしゅうぼうしの「去勢きょせい」を行おこなう。
Perawatan anak babi meliputi suntik zat besi (cegah anemia), potong gigi, potong ekor, dan kastrasi babi jantan.
群単位ぐんたんいで一斉いっせいに入退舎にゅうたいしゃさせ、空舎期間くうしゃきかんに洗浄せんじょう・消毒しょうどく・乾燥かんそうを行おこなう「オールイン・オールアウト方式ほうしき」で疾病しっぺいを防ふせぐ。
Terapkan sistem All-in All-out disertai pencucian, disinfeksi, dan pengeringan kandang di sela pergantian kelompok.

Kosakata	Arti
局所保温きょくしょほおん・圧死防止あっしぼうし	pemanasan lokal (30–35°C) dan pencegahan tertindih induk
鉄剤注射てつざいちゅうしゃ・貧血予防ひんけつよぼう	suntik zat besi pencegah anemia
歯切はぎり・断尾だんび	potong gigi taring dan potong ekor
オールイン・オールアウト方式ほうしき	sistem All-in All-out

養鶏ようけいの日常管理にちじょうかんり（育雛温度いくすうおんど・光線管理こうせんかんり・デビーク・誘導換羽ゆうどうかんう・鶏卵品質けいらんひんしつ）

Manajemen Harian Unggas (Brooding, Pencahayaan, Debeaking, Molting, Mutu Telur)

初生雛しょせいびなの「育雛いくすう」では最初さいしょの1週間しゅうかんを「32〜35℃」に保たもち、週しゅうごとに2〜3℃下さげます。ひなが熱源下ねつげんかに密集みっしゅうしていれば低温ていおん（寒さむい）、離はなれて口くちを開あけていれば高温こうおん、均一分散きんいつぶんさんなら適温てきおんです。

Pada pemanasan awal anak ayam umur sehari (brooding DOC), jaga suhu '32–35°C' pada minggu pertama lalu turunkan 2–3°C setiap minggu. Jika DOC bergerombol rapat di bawah pemanas berarti kedinginan, jika menjauh sambil membuka paruh berarti kepanasan, dan jika menyebar merata berarti suhu sudah pas.

採卵鶏さいらんけいの光線管理こうせんかんりでは、育成期いくせいきは日長にっちょうを延のばさず、産卵期さんらんきは日長にっちょうを縮ちぢめず「1日にち14〜16時間明期じかんめいき」を保たもちます。また、つつき合あいを防ふせぐ「デビーク（断嘴だんし）」や老鶏ろうけいの「誘導換羽ゆうどうかんう」を行おこないます。

Dalam 'manajemen pencahayaan' ayam petelur, jangan menambah jam terang saat fase pertumbuhan (grower), dan jangan pernah mengurangi jam terang saat fase bertelur (pertahankan terang '14–16 jam/hari'). 'Potong paruh (debeaking)' mencegah kanibalisme, sedangkan 'induced molting (rontok bulu buatan)' memulihkan produksi dan kualitas cangkang telur.

集卵しゅうらんした鶏卵けいらんは洗卵せんらん・検卵けんらん（ヒビ卵らん・血斑卵けっぱんらんの除去じょきょ）を行おこない、とがった方ほう（鋭端えいたん）を下した・丸まるい方ほう（鈍端どんたん：気室側きしつがわ）を上うえにして詰つめます。卵たまごの新鮮度しんせんどは、割卵時かつらんじの濃厚卵白のうこうらんぱくの高たかさと卵重らんじゅうから算出さんしゅつする「ハウユニット（HU）」で評価ひょうかします。

Telur hasil panen dicuci, diperiksa (candling), lalu dikemas dengan posisi 'ujung lancip di bawah dan ujung tumpul (tempat kantong udara) di atas'. Kesegaran isi telur dinilai dengan 'Haugh Unit (HU)' berdasarkan tinggi putih telur kental dan bobot telur.

Poin penting

育雛初期いくすうしょきは32〜35℃とし、ひなが熱源ねつげんに密集みっしゅうしていれば低温ていおん、均一きんいつに分散ぶんさんしていれば適温てきおんと判断はんだんする。
Suhu brooding minggu pertama 32–35°C; DOC bergerombol di bawah pemanas menandakan suhu kurang (dingin), menyebar merata menandakan suhu ideal.
採卵鶏さいらんけいは育成期いくせいきに日長にっちょうを延のばさず、産卵期さんらんきは日長にっちょうを短縮たんしゅくさせない（14〜16時間明期じかんめいき）。デビークはつつき合あいを防ふせぐ。
Jangan menambah jam terang saat fase pullet dan jangan mengurangi jam terang saat fase bertelur (14–16 jam); debeaking mencegah kanibalisme.
鶏卵けいらんは気室きしつのある丸まるい方ほう（鈍端どんたん）を上うえ、とがった方ほう（鋭端えいたん）を下したにして詰つめ、鮮度せんどは「ハウユニット（HU）」で示しめす。
Kemas telur dengan ujung tumpul (kantong udara) di atas dan ujung lancip di bawah; ukur kesegaran telur dengan Haugh Unit (HU).

Kosakata	Arti
育雛いくすう・初生雛しょせいびな	brooding (pemanasan DOC) dan anak ayam umur sehari
光線管理こうせんかんり	manajemen pencahayaan (14–16 jam terang saat bertelur)
デビーク（断嘴だんし）・誘導換羽ゆうどうかんう	potong paruh (debeaking) dan rontok bulu buatan
ハウユニット（HU）	Haugh Unit (HU: indeks kesegaran telur)

Manajemen Harian dan Proses Produksi

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Referensi resmi

一般社団法人全国農業会議所農業特定技能2号評価試験テキスト（畜産農業全般・日常管理） — https://asat-nca.jp/