Manajemen Pakan, Pemberian Pakan, Kesehatan Ternak, dan Biosekuriti

飼料管理しりょうかんり・給餌きゅうじ・家畜衛生かちくえいせい・防疫ぼうえき

Pertanian (Tokutei 2) · 農業（2号） · Disusun oleh Tokutei Pass berdasarkan materi resmi; tidak disalin kata per kata.

粗飼料そしりょうと濃厚飼料のうこうしりょう・栄養指標えいようしひょう（TDN・CP）・TMR

Pakan Kasar, Konsentrat, Indikator Nutrisi (TDN, CP), dan TMR

家畜かちくの飼料しりょうは、繊維質せんいしつが多おおくウシの反はんすうや第一胃だいいちいの健康維持けんこういじに不可欠ふかけつな「粗飼料そしりょう（牧草ぼくそう・乾草かんそう・サイレージ・稲いなわら）」と、エネルギーやタンパク質しつが多おおい「濃厚飼料のうこうしりょう（トウモロコシ・大豆粕だいずかす・ふすま・配合飼料はいごうしりょう）」に分わかれます。

Pakan ternak terbagi menjadi 'pakan kasar (hijauan)' yang tinggi serat dan mutlak diperlukan bagi fungsi memamah biak sapi (rumput segar, hay, silase, jerami padi) serta 'pakan konsentrat' yang padat energi dan protein (jagung, bungkil kedelai, dedak gandum, pakan jadi).

トウモロコシや大麦おおむぎに蒸気じょうきを当あてて平たいらに押おしつぶした「圧あっぺん飼料しりょう」はデンプンが糊化こかして消化率しょうかりつが高たかまります。飼料しりょうの栄養価えいようかは「可消化養分総量かしょうかようぶんそうりょう（TDN）」と「粗蛋白質そたんぱくしつ（CP）」で評価ひょうかします。

Biji jagung atau jelai yang diberi uap panas lalu digiling pipih ('pakan pipihan uap / steam-flaked') mengalami gelatinisasi pati sehingga daya cernanya meningkat. Nilai gizi pakan dinilai menggunakan 'Total Digestible Nutrients (TDN)' dan 'Protein Kasar (CP)'.

乳牛にゅうぎゅうなどで粗飼料そしりょうと濃厚飼料のうこうしりょう・ミネラルをミキサーで均一きんいつに混まぜて給与きゅうよする「混合飼料こんごうしりょう（TMR）」は、牛うしの「選えり食ぐい（好すきな濃厚飼料のうこうしりょうだけ食たべること）」を防ふせぎ、第一胃だいいちいのpHを安定あんていさせます。

Pemberian 'Total Mixed Ration (TMR)'—mencampur rata pakan kasar, konsentrat, dan mineral—mencegah sapi memilih-milih pakan (hanya memakan konsentrat) serta menjaga kestabilan pH rumen.

Pakan Kasar, Konsentrat, Indikator Nutrisi (TDN, CP), dan TMR

Poin penting

牧草ぼくそう・乾草かんそう・サイレージは「粗飼料そしりょう」、トウモロコシ・大豆粕だいずかす・配合飼料はいごうしりょうは「濃厚飼料のうこうしりょう」である。
Rumput, hay, dan silase adalah pakan kasar; jagung, bungkil kedelai, dan pakan pabrik adalah konsentrat.
栄養価えいようかの代表指標だいひょうしひょうは可消化養分総量かしょうかようぶんそうりょう（TDN：エネルギー）と粗蛋白質そたんぱくしつ（CP）であり、圧あっぺん加工かこうは消化率しょうかりつを高たかめる。
Indikator utama nutrisi adalah TDN (energi tercerna) dan CP (protein kasar); pengolahan pipihan uap meningkatkan daya cerna.
TMR（混合飼料こんごうしりょう）は粗飼料そしりょうと濃厚飼料のうこうしりょうを均一きんいつに混合こんごうすることで「選えり食ぐい」とルーメンアシドーシスを防ふせぐ。
TMR mencampur pakan kasar dan konsentrat secara merata untuk mencegah sifat pilih-pilih pakan dan asidosis rumen.

Kosakata	Arti
粗飼料そしりょう・濃厚飼料のうこうしりょう	pakan kasar (hijauan) dan pakan konsentrat
可消化養分総量かしょうかようぶんそうりょう	Total Digestible Nutrients (TDN)
混合飼料こんごうしりょう（TMR）	ransum komplit campuran (TMR)
選えり食ぐい	memilih-milih pakan (sorting)

乾草かんそう・サイレージの調製管理ちょうせいかんりと飼料中毒しりょうちゅうどくの防止ぼうし

Pembuatan Hay & Silase serta Pencegahan Keracunan Pakan

長期保存用ちょうきほぞんようの「乾草かんそう」は、カビや自然発火しぜんはっかを防ふせぐため水分すいぶん「15％以下いか」まで乾燥かんそうさせます。「サイレージ」は水分すいぶん50〜70％の牧草等ぼくそうとうを密封みっぷうし、嫌気状態けんきじょうたい（空気遮断くうきしゃだん）で乳酸発酵にゅうさんはっこうさせます。

'Rumput kering (hay)' untuk penyimpanan jangka panjang harus dikeringkan hingga kadar air '15% ke bawah' guna mencegah jamur dan kebakaran spontan. Sebaliknya, 'silase (termasuk wrap silage)' dibuat dengan membungkus rapat hijauan berkadar air 50–70% dalam kondisi anaerob (kedap udara) agar bakteri asam laktat berfermentasi.

良質りょうしつなサイレージはpH 4.2以下いかで甘酸あまずっぱい芳香ほうこうがあります。空気くうきが入はいると「二次発酵にじはっこう」で発熱はつねつ・カビ・腐敗ふはいが起おきるため、不良部分ふりょうぶぶんは廃棄はいきし、フィルムの穴あなは専用せんようテープで直ただちに補修ほしゅうします。

Silase berkualitas baik memiliki pH rendah (≤4,2), berwarna hijau kekuningan hingga cokelat kekuningan, dan beraroma asam manis segar. Kebocoran plastik memicu 'fermentasi sekunder' yang menghasilkan panas, jamur, dan pembusukan hitam berbau amonia; buang bagian yang rusak dan segera tambal plastik yang sobek.

カビが生はえた飼料しりょうは「マイコトキシン（カビ毒どく：アフラトキシン等とう）」による中毒ちゅうどくや牛乳ぎゅうにゅうへの残留ざんりゅうを招まねきます。また、窒素肥料過多ちっそひりょうかたと日照不足にっしょうぶそくの牧草ぼくそうをウシが多食たしょくすると、血中けっちゅうで酸素さんそが運はこべなくなる「硝酸塩中毒しょうさんえんちゅうどく（窒息症状ちっそくしょうじょう）」が起おこるため注意ちゅういします。

Pakan berjamur mengandung 'mikotoksin (racun jamur seperti aflatoksin)' yang meracuni ternak dan mencemari susu. Waspadai pula 'keracunan nitrat' (gejala mati lemas) pada sapi akibat memakan hijauan yang dipupuk nitrogen berlebih saat kurang sinar matahari.

Poin penting

乾草かんそうは水分すいぶん15％以下いかまで乾燥かんそうさせ、サイレージは空気くうきを遮断しゃだん（密封みっぷう）して嫌気的けんきてきに乳酸発酵にゅうさんはっこうさせる。
Hay dikeringkan hingga kadar air ≤15%, sedangkan silase ditutup rapat kedap udara untuk fermentasi asam laktat anaerob.
良質りょうしつなサイレージは甘酸あまずっぱい良よいにおいがし、白しろや青あおのカビ・黒褐色こっかっしょくに腐敗ふはいした部分ぶぶんは決けっして給与きゅうよしない。
Silase yang baik beraroma asam manis; jangan pernah memberikan silase yang berjamur atau busuk berlendir hitam.
カビ毒どく（マイコトキシン）や、窒素過多ちっそかた・日照不足にっしょうぶそくの飼料作物しりょうさくもつによる「硝酸塩中毒しょうさんえんちゅうどく」を防ふせぐ。
Cegah bahaya mikotoksin dari pakan berjamur serta keracunan nitrat dari hijauan yang kelebihan pupuk nitrogen.

Kosakata	Arti
乳酸発酵にゅうさんはっこう・嫌気状態けんきじょうたい	fermentasi asam laktat dan kondisi anaerob
二次発酵にじはっこう	fermentasi sekunder (kerusakan akibat udara)
マイコトキシン（カビ毒どく）	mikotoksin (racun jamur)
硝酸塩中毒しょうさんえんちゅうどく	keracunan nitrat

飼養衛生管理基準しようえいせいかんりきじゅんと農場のうじょうのバイオセキュリティ（防疫ぼうえき）

Standar Manajemen Kesehatan Pemeliharaan dan Biosekuriti Peternakan

口蹄疫こうていえき・豚熱ぶたねつ（CSF）・アフリカ豚熱ぶたねつ（ASF）・高病原性鳥こうびょうげんせいとりインフルエンザなどの重大じゅうだいな家畜伝染病かちくでんせんびょうを防ふせぐため、家畜伝染病予防法かちくでんせんびょうよぼうほうに基もとづく「飼養衛生管理基準しようえいせいかんりきじゅん」を守まもります。

Untuk mencegah penyakit menular berbahaya seperti Penyakit Mulut dan Kuku (PMK), Demam Babi Klasik/Afrika (CSF/ASF), dan Flu Burung (HPAI), peternakan wajib mematuhi 'Standar Manajemen Kesehatan Pemeliharaan' sesuai UU Pencegahan Penyakit Menular Ternak.

農場全体のうじょうぜんたいを外部がいぶと区別くべつする「衛生管理区域えいせいかんりくいき」に設定せっていし、入口いりぐちで車両消毒しゃりょうしょうどくを行おこない、部外者ぶがいしゃの立入たちいりを制限せいげんします。作業者さぎょうしゃは専用せんようの作業着さぎょうぎと畜舎ちくしゃごとの専用長靴せんようながぐつに替かえ、手指消毒しゅししょうどくと踏込消毒槽ふみこみしょうどくそうを通とおって入室にゅうしつします。

Tetapkan 'area manajemen kebersihan (biosekuriti)', disinfeksi kendaraan di gerbang, dan batasi tamu. Pekerja wajib berganti pakaian kerja khusus dan sepatu bot khusus untuk tiap kandang, mendisinfeksi tangan, serta melewati bak celup disinfektan.

野生動物やせいどうぶつ（イノシシ・野鳥やちょう・ネズミ）の侵入しんにゅうを防ふせぐため防護柵ぼうごさくや防鳥ぼうちょうネット（網目あみめ2cm以下いか）を張はり、海外渡航後かいがいとこうごの入場制限にゅうじょうせいげんや肉製品にくせいひんの持込禁止もちこみきんしを徹底てっていします。牛うし・豚ぶたの急死きゅうしや水疱すいほう・鶏にわとりの連続死れんぞくしを見みつけたら直ただちに責任者せきにんしゃ・家畜保健衛生所かちくほけんえいせいじょへ通報つうほうします。

Pasang pagar pelindung dan jaring penangkal burung liar (ukuran lubang ≤2 cm) guna mencegah masuknya babi hutan, burung liar, dan tikus, serta larang membawa produk daging ke peternakan. Segera laporkan kepada penanggung jawab dan balai veteriner jika ditemukan lepuh atau kematian mendadak.

Poin penting

農場内のうじょうないに「衛生管理区域えいせいかんりくいき」を設もうけ、車両消毒しゃりょうしょうどく・専用作業着せんようさぎょうぎ・畜舎別長靴ちくしゃべつながぐつの交換こうかんと踏込消毒ふみこみしょうどくを徹底てっていする。
Tetapkan zona biosekuriti dengan disinfeksi kendaraan, pakaian khusus, penggantian sepatu bot tiap kandang, dan bak celup kaki.
防鳥ぼうちょうネット（網目あみめ2cm以下いか）や防護柵ぼうごさくで野鳥やちょう・イノシシ・ネズミを遮断しゃだんし、生肉なまにくや肉製品にくせいひんを農場のうじょうに持もち込こまない。
Pasang jaring burung (lubang ≤2 cm) dan pagar satwa liar, serta dilarang keras membawa daging/olahan daging ke dalam peternakan.
伝染病でんせんびょうを疑うたがう異常いじょう（水疱すいほう・高熱こうねつ・大量死たいりょうしなど）を発見はっけんしたら、移動いどうや出荷しゅっかを止とめて直ただちに報告ほうこく・通報つうほうする。
Jika terlihat gejala mencurigakan (lepuh mulut/kuku, demam tinggi, kematian massal), hentikan pengiriman ternak dan segera lapor.

Kosakata	Arti
飼養衛生管理基準しようえいせいかんりきじゅん	Standar Manajemen Kesehatan Pemeliharaan Ternak
衛生管理区域えいせいかんりくいき	area manajemen biosekuriti
口蹄疫こうていえき・豚熱ぶたねつ	penyakit mulut dan kuku (PMK) serta demam babi
防鳥ぼうちょうネット	jaring penangkal burung liar (lubang ≤ 2 cm)

ワクチン注射ちゅうしゃの衛生原則えいせいげんそくと動物用医薬品どうぶつよういやくひんの休薬期間きゅうやくきかん

Prinsip Higienis Penyuntikan Vaksin dan Masa Henti Obat Hewan

ワクチン等とうの注射時ちゅうしゃじに1本ぽんの針はりを使つかい回まわすと、血液けつえきを介かいして牛伝染性ぎゅうでんせんせいリンパ腫しゅ（BLV）やPRRSなどの病原体びょうげんたいが広ひろがるため、1頭とうごとに新あたらしい針はりに替かえる「一頭一針いっとういっしん」を守まもります。

Saat menyuntikkan vaksin atau obat pada ternak, menggunakan satu jarum suntik secara bergantian akan menularkan penyakit melalui darah seperti BLV pada sapi atau PRRS pada babi; oleh karena itu wajib menerapkan prinsip 'satu ekor satu jarum (ittou-isshin)'.

万一まんいち、体内たいないで注射針ちゅうしゃばりが折おれて残のこってしまった場合ばあい（残留注射針ざんりゅうちゅうしゃばり）は、食肉しょくにくへの混入事故こんにゅうじこを防ふせぐため、直ただちにその個体番号こたいばんごうと部位ぶいを記録きろくしてマーキングし、責任者せきにんしゃおよび獣医師じゅういしへ報告ほうこくします。

Apabila jarum suntik patah dan tertinggal di dalam tubuh ternak, segera beri tanda pada ternak tersebut, catat nomor individu serta lokasi patahan, dan laporkan kepada penanggung jawab serta dokter hewan agar tidak mencemari produk daging.

また、抗生物質こうせいぶっしつなどの動物用医薬品どうぶつよういやくひんを投与とうよした家畜かちくは、生乳せいにゅう・食肉しょくにく・鶏卵けいらんへの薬物残留やくぶつざんりゅうを防ふせぐため、薬くすりごとに定さだめられた「休薬期間きゅうやくきかん（出荷制限期間しゅっかせいげんきかん）」が経過けいかするまで決けっして生産物せいさんぶつを出荷しゅっかしてはなりません。

Selain itu, ternak yang diberikan obat hewan seperti antibiotik sama sekali tidak boleh dijual susu, daging, atau telurnya sebelum melewati 'masa henti obat (withdrawal period)' yang ditetapkan guna mencegah residu obat pada pangan.

Poin penting

注射針ちゅうしゃばりの使つかい回まわしは血液感染けつえきかんせん（BLVやPRRS等とう）の原因げんいんとなるため、1頭とうごとに交換こうかんする「一頭一針いっとういっしん」を徹底てっていする。
Dilarang memakai jarum suntik secara bergantian; ganti jarum baru untuk setiap ekor (ittou-isshin) guna mencegah penularan lewat darah.
注射針ちゅうしゃばりが折おれて家畜かちくの体内たいないに残のこったときは、直ただちに個体識別こたいしきべつと記録きろくを行おこない責任者せきにんしゃ・獣医師じゅういしへ報告ほうこくする。
Jika jarum patah di dalam tubuh ternak, segera tandai ternak, catat datanya, dan laporkan kepada atasan serta dokter hewan.
抗生物質等こうせいぶっしつとうを投与とうよした家畜かちくは、定さだめられた「休薬期間きゅうやくきかん」が終おわるまで乳ちち・肉にく・卵たまごを出荷しゅっかしてはならない。
Jangan pernah mengirim/menjual susu, daging, atau telur dari ternak yang diobati sebelum masa henti obat berakhir.

Kosakata	Arti
一頭一針いっとういっしん	satu ekor satu jarum suntik
残留注射針ざんりゅうちゅうしゃばり	jarum suntik patah yang tertinggal di tubuh ternak
動物用医薬品どうぶつよういやくひん	obat hewan (veteriner)
休薬期間きゅうやくきかん	masa henti obat (withdrawal time)

Nutrisi Pakan dan Biosekuriti

Latihan soal bab ini di aplikasi

Referensi resmi

一般社団法人全国農業会議所農業特定技能2号評価試験テキスト（畜産農業全般・飼料・衛生） — https://asat-nca.jp/