Feed Management, Feeding, Livestock Hygiene, and Biosecurity

飼料管理しりょうかんり・給餌きゅうじ・家畜衛生かちくえいせい・防疫ぼうえき

Agriculture (SSW 2) · 農業（2号） · Written by Tokutei Pass based on the official study texts; not copied verbatim.

粗飼料そしりょうと濃厚飼料のうこうしりょう・栄養指標えいようしひょう（TDN・CP）・TMR

Roughage, Concentrates, Nutritional Metrics (TDN, CP), and TMR

家畜かちくの飼料しりょうは、繊維質せんいしつが多おおくウシの反はんすうや第一胃だいいちいの健康維持けんこういじに不可欠ふかけつな「粗飼料そしりょう（牧草ぼくそう・乾草かんそう・サイレージ・稲いなわら）」と、エネルギーやタンパク質しつが多おおい「濃厚飼料のうこうしりょう（トウモロコシ・大豆粕だいずかす・ふすま・配合飼料はいごうしりょう）」に分わかれます。

Livestock feeds are divided into fiber-rich roughage essential for rumination and rumen health (pasture grass, hay, silage, rice straw) and energy/protein-dense concentrates (corn, soybean meal, wheat bran, formula feed).

トウモロコシや大麦おおむぎに蒸気じょうきを当あてて平たいらに押おしつぶした「圧あっぺん飼料しりょう」はデンプンが糊化こかして消化率しょうかりつが高たかまります。飼料しりょうの栄養価えいようかは「可消化養分総量かしょうかようぶんそうりょう（TDN）」と「粗蛋白質そたんぱくしつ（CP）」で評価ひょうかします。

Steam-flaked grains (corn or barley steamed and rolled flat) have gelatinized starch for higher digestibility. Feed nutritional value is evaluated primarily by Total Digestible Nutrients (TDN) and Crude Protein (CP).

乳牛にゅうぎゅうなどで粗飼料そしりょうと濃厚飼料のうこうしりょう・ミネラルをミキサーで均一きんいつに混まぜて給与きゅうよする「混合飼料こんごうしりょう（TMR）」は、牛うしの「選えり食ぐい（好すきな濃厚飼料のうこうしりょうだけ食たべること）」を防ふせぎ、第一胃だいいちいのpHを安定あんていさせます。

Feeding cattle a Total Mixed Ration (TMR)—blending chopped roughage, concentrates, and minerals uniformly—prevents feed sorting (selective eating of concentrates) and stabilizes rumen pH.

Roughage, Concentrates, Nutritional Metrics (TDN, CP), and TMR

Key points

牧草ぼくそう・乾草かんそう・サイレージは「粗飼料そしりょう」、トウモロコシ・大豆粕だいずかす・配合飼料はいごうしりょうは「濃厚飼料のうこうしりょう」である。
Grass, hay, and silage are roughages; corn, soybean meal, and formula feeds are concentrates.
栄養価えいようかの代表指標だいひょうしひょうは可消化養分総量かしょうかようぶんそうりょう（TDN：エネルギー）と粗蛋白質そたんぱくしつ（CP）であり、圧あっぺん加工かこうは消化率しょうかりつを高たかめる。
TDN (energy) and CP (crude protein) are the primary nutritional metrics, and steam-flaking improves grain digestibility.
TMR（混合飼料こんごうしりょう）は粗飼料そしりょうと濃厚飼料のうこうしりょうを均一きんいつに混合こんごうすることで「選えり食ぐい」とルーメンアシドーシスを防ふせぐ。
TMR blends roughage and concentrates evenly to prevent selective eating and rumen acidosis.

Word	Meaning
粗飼料そしりょう・濃厚飼料のうこうしりょう	roughage and concentrate feed
可消化養分総量かしょうかようぶんそうりょう	Total Digestible Nutrients (TDN)
混合飼料こんごうしりょう（TMR）	Total Mixed Ration (TMR)
選えり食ぐい	feed sorting / selective eating

乾草かんそう・サイレージの調製管理ちょうせいかんりと飼料中毒しりょうちゅうどくの防止ぼうし

Hay & Silage Preparation and Prevention of Feed Poisoning

長期保存用ちょうきほぞんようの「乾草かんそう」は、カビや自然発火しぜんはっかを防ふせぐため水分すいぶん「15％以下いか」まで乾燥かんそうさせます。「サイレージ」は水分すいぶん50〜70％の牧草等ぼくそうとうを密封みっぷうし、嫌気状態けんきじょうたい（空気遮断くうきしゃだん）で乳酸発酵にゅうさんはっこうさせます。

Hay for long-term storage must be dried to 15% moisture or less to prevent mold and spontaneous combustion. Silage (including wrapped bale silage) is made by sealing forage at 50–70% moisture under anaerobic (airtight) conditions to promote lactic acid fermentation.

良質りょうしつなサイレージはpH 4.2以下いかで甘酸あまずっぱい芳香ほうこうがあります。空気くうきが入はいると「二次発酵にじはっこう」で発熱はつねつ・カビ・腐敗ふはいが起おきるため、不良部分ふりょうぶぶんは廃棄はいきし、フィルムの穴あなは専用せんようテープで直ただちに補修ほしゅうします。

High-quality silage has a low pH (4.2 or below), a greenish-yellow to yellowish-brown color, and a pleasant sweet-sour aroma. Air infiltration causes aerobic secondary fermentation, heating, mold, and dark putrid spoilage; discard spoiled silage and immediately patch any film holes with repair tape.

カビが生はえた飼料しりょうは「マイコトキシン（カビ毒どく：アフラトキシン等とう）」による中毒ちゅうどくや牛乳ぎゅうにゅうへの残留ざんりゅうを招まねきます。また、窒素肥料過多ちっそひりょうかたと日照不足にっしょうぶそくの牧草ぼくそうをウシが多食たしょくすると、血中けっちゅうで酸素さんそが運はこべなくなる「硝酸塩中毒しょうさんえんちゅうどく（窒息症状ちっそくしょうじょう）」が起おこるため注意ちゅういします。

Moldy feed can cause mycotoxin poisoning (such as aflatoxin) and milk residues. Also avoid heavy feeding of high-nitrate forage grown with excess nitrogen fertilizer under low sunlight, which causes acute nitrate poisoning (hypoxia) in cattle.

Key points

乾草かんそうは水分すいぶん15％以下いかまで乾燥かんそうさせ、サイレージは空気くうきを遮断しゃだん（密封みっぷう）して嫌気的けんきてきに乳酸発酵にゅうさんはっこうさせる。
Dry hay to 15% moisture or below; seal silage tightly to ensure anaerobic lactic acid fermentation.
良質りょうしつなサイレージは甘酸あまずっぱい良よいにおいがし、白しろや青あおのカビ・黒褐色こっかっしょくに腐敗ふはいした部分ぶぶんは決けっして給与きゅうよしない。
Good silage smells pleasantly sweet-sour; never feed moldy or dark, slimy spoiled silage.
カビ毒どく（マイコトキシン）や、窒素過多ちっそかた・日照不足にっしょうぶそくの飼料作物しりょうさくもつによる「硝酸塩中毒しょうさんえんちゅうどく」を防ふせぐ。
Prevent mycotoxicosis from moldy feed and nitrate poisoning from high-nitrogen, low-sunlight forage crops.

Word	Meaning
乳酸発酵にゅうさんはっこう・嫌気状態けんきじょうたい	lactic acid fermentation and anaerobic condition
二次発酵にじはっこう	secondary fermentation (aerobic spoilage)
マイコトキシン（カビ毒どく）	mycotoxin (fungal toxin)
硝酸塩中毒しょうさんえんちゅうどく	nitrate poisoning

飼養衛生管理基準しようえいせいかんりきじゅんと農場のうじょうのバイオセキュリティ（防疫ぼうえき）

Rearing Hygiene Management Standards and Farm Biosecurity

口蹄疫こうていえき・豚熱ぶたねつ（CSF）・アフリカ豚熱ぶたねつ（ASF）・高病原性鳥こうびょうげんせいとりインフルエンザなどの重大じゅうだいな家畜伝染病かちくでんせんびょうを防ふせぐため、家畜伝染病予防法かちくでんせんびょうよぼうほうに基もとづく「飼養衛生管理基準しようえいせいかんりきじゅん」を守まもります。

To prevent devastating infectious diseases such as foot-and-mouth disease (FMD), classical/African swine fever (CSF/ASF), and highly pathogenic avian influenza (HPAI), farms strictly enforce Rearing Hygiene Management Standards under the Act on Domestic Animal Infectious Diseases Control.

農場全体のうじょうぜんたいを外部がいぶと区別くべつする「衛生管理区域えいせいかんりくいき」に設定せっていし、入口いりぐちで車両消毒しゃりょうしょうどくを行おこない、部外者ぶがいしゃの立入たちいりを制限せいげんします。作業者さぎょうしゃは専用せんようの作業着さぎょうぎと畜舎ちくしゃごとの専用長靴せんようながぐつに替かえ、手指消毒しゅししょうどくと踏込消毒槽ふみこみしょうどくそうを通とおって入室にゅうしつします。

Designate a biosecurity (hygiene management) area separated from the outside, disinfect vehicles at the gate, and restrict visitors. Workers must change into farm-dedicated clothes and barn-specific boots, disinfect hands, and step through footbaths.

野生動物やせいどうぶつ（イノシシ・野鳥やちょう・ネズミ）の侵入しんにゅうを防ふせぐため防護柵ぼうごさくや防鳥ぼうちょうネット（網目あみめ2cm以下いか）を張はり、海外渡航後かいがいとこうごの入場制限にゅうじょうせいげんや肉製品にくせいひんの持込禁止もちこみきんしを徹底てっていします。牛うし・豚ぶたの急死きゅうしや水疱すいほう・鶏にわとりの連続死れんぞくしを見みつけたら直ただちに責任者せきにんしゃ・家畜保健衛生所かちくほけんえいせいじょへ通報つうほうします。

Install perimeter fencing and bird-proofing nets (2 cm mesh or smaller) to exclude wild boars, wild birds, and rodents, restrict entry after overseas travel, and ban bringing meat products onto the farm. Immediately report any vesicular lesions, sudden deaths, or mass poultry mortality.

Key points

農場内のうじょうないに「衛生管理区域えいせいかんりくいき」を設もうけ、車両消毒しゃりょうしょうどく・専用作業着せんようさぎょうぎ・畜舎別長靴ちくしゃべつながぐつの交換こうかんと踏込消毒ふみこみしょうどくを徹底てっていする。
Maintain a designated hygiene management area with vehicle disinfection, dedicated clothing, barn-specific boots, and footbaths.
防鳥ぼうちょうネット（網目あみめ2cm以下いか）や防護柵ぼうごさくで野鳥やちょう・イノシシ・ネズミを遮断しゃだんし、生肉なまにくや肉製品にくせいひんを農場のうじょうに持もち込こまない。
Use bird nets (≤2 cm mesh) and fences against wild animals, and never bring raw meat or meat products onto the farm.
伝染病でんせんびょうを疑うたがう異常いじょう（水疱すいほう・高熱こうねつ・大量死たいりょうしなど）を発見はっけんしたら、移動いどうや出荷しゅっかを止とめて直ただちに報告ほうこく・通報つうほうする。
If infectious disease is suspected (blisters, high fever, cluster deaths), halt animal movement and report immediately.

Word	Meaning
飼養衛生管理基準しようえいせいかんりきじゅん	Biosecurity / Rearing Hygiene Management Standards
衛生管理区域えいせいかんりくいき	biosecurity / hygiene management area
口蹄疫こうていえき・豚熱ぶたねつ	foot-and-mouth disease and swine fever
防鳥ぼうちょうネット	bird-proofing net (mesh ≤ 2 cm)

ワクチン注射ちゅうしゃの衛生原則えいせいげんそくと動物用医薬品どうぶつよういやくひんの休薬期間きゅうやくきかん

Vaccination Hygiene Principles and Veterinary Drug Withdrawal Periods

ワクチン等とうの注射時ちゅうしゃじに1本ぽんの針はりを使つかい回まわすと、血液けつえきを介かいして牛伝染性ぎゅうでんせんせいリンパ腫しゅ（BLV）やPRRSなどの病原体びょうげんたいが広ひろがるため、1頭とうごとに新あたらしい針はりに替かえる「一頭一針いっとういっしん」を守まもります。

When injecting vaccines or medications, reusing a single needle across multiple animals transmits blood-borne pathogens such as Bovine Leukemia Virus (BLV) and PRRS; therefore, strictly practice 'one needle per animal (ittou-isshin)'.

万一まんいち、体内たいないで注射針ちゅうしゃばりが折おれて残のこってしまった場合ばあい（残留注射針ざんりゅうちゅうしゃばり）は、食肉しょくにくへの混入事故こんにゅうじこを防ふせぐため、直ただちにその個体番号こたいばんごうと部位ぶいを記録きろくしてマーキングし、責任者せきにんしゃおよび獣医師じゅういしへ報告ほうこくします。

If an injection needle accidentally breaks and remains inside an animal, immediately mark and identify the individual, record its ID and the injection site, and report to the supervisor and veterinarian to prevent broken needles in meat.

また、抗生物質こうせいぶっしつなどの動物用医薬品どうぶつよういやくひんを投与とうよした家畜かちくは、生乳せいにゅう・食肉しょくにく・鶏卵けいらんへの薬物残留やくぶつざんりゅうを防ふせぐため、薬くすりごとに定さだめられた「休薬期間きゅうやくきかん（出荷制限期間しゅっかせいげんきかん）」が経過けいかするまで決けっして生産物せいさんぶつを出荷しゅっかしてはなりません。

Furthermore, for livestock treated with veterinary drugs such as antibiotics, milk, meat, or eggs must never be shipped until the statutory 'withdrawal period (withholding period)' specified for each drug has fully elapsed.

Key points

注射針ちゅうしゃばりの使つかい回まわしは血液感染けつえきかんせん（BLVやPRRS等とう）の原因げんいんとなるため、1頭とうごとに交換こうかんする「一頭一針いっとういっしん」を徹底てっていする。
Never reuse needles across animals; use a fresh needle per head (ittou-isshin) to prevent blood-borne diseases like BLV and PRRS.
注射針ちゅうしゃばりが折おれて家畜かちくの体内たいないに残のこったときは、直ただちに個体識別こたいしきべつと記録きろくを行おこない責任者せきにんしゃ・獣医師じゅういしへ報告ほうこくする。
If a needle breaks inside an animal, immediately mark the animal, record the details, and report to the supervisor and veterinarian.
抗生物質等こうせいぶっしつとうを投与とうよした家畜かちくは、定さだめられた「休薬期間きゅうやくきかん」が終おわるまで乳ちち・肉にく・卵たまごを出荷しゅっかしてはならない。
Never ship milk, meat, or eggs from medicated livestock until the mandatory drug withdrawal period has passed.

Word	Meaning
一頭一針いっとういっしん	one needle per animal (fresh needle per head)
残留注射針ざんりゅうちゅうしゃばり	broken / retained injection needle
動物用医薬品どうぶつよういやくひん	veterinary medicinal product
休薬期間きゅうやくきかん	withdrawal period (withholding period)

Feed Nutrition and Biosecurity

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Official references

一般社団法人全国農業会議所農業特定技能2号評価試験テキスト（畜産農業全般・飼料・衛生） — https://asat-nca.jp/