လူမှုအဖွဲ့အစည်း၏ တောင်းဆိုချက်များကို တုံ့ပြန်ဆောင်ရွက်ခြင်း

フードサプライチェーン・ステークホルダーと会社方針かいしゃほうしんの現場浸透げんばしんとう・コンプライアンス

အစားအစာ ထောက်ပံ့ဖြန့်ဖြူးရေး ကွင်းဆက်၊ ဆက်စပ်ပတ်သက်သူများ၊ ကုမ္ပဏီမူဝါဒကို လုပ်ငန်းခွင်သို့ ချပြခြင်းနှင့် ဥပဒေစည်းကမ်း လိုက်နာမှု

農林水産業のうりんすいさんぎょうなどの「原材料生産者げんざいりょうせいさんしゃ」から「食品製造業者しょくひんせいぞうぎょうしゃ（加工工場かこうこうじょう）」「卸売おろしうり・物流ぶつりゅう・小売業者こうりぎょうしゃ」を経へて「消費者しょうひしゃ」の食卓しょくたくへ届とどく一連いちれんのつながりを「フードサプライチェーン（食品供給連鎖しょくひんきょうきゅうれんさ）」といいます。食品工場しょくひんこうじょうはその中核ちゅうかくとして安全あんぜんと安定供給あんていきょうきゅうを支ささえています。

ကုန်ကြမ်း ထုတ်လုပ်သူများ (စိုက်ပျိုးရေး၊ သစ်တော၊ ရေလုပ်ငန်း) မှတစ်ဆင့် အစားအစာ ထုတ်လုပ်သူများ (ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေး စက်ရုံများ)၊ လက်ကားရောင်းဝယ်ရေး၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့် လက်လီအရောင်းဆိုင်များမှ စားသုံးသူများ၏ စားပွဲသို့ ရောက်ရှိသည်အထိ တစ်ဆက်တည်း ချိတ်ဆက်နေသော ကွင်းဆက်ကို အစားအစာ ထောက်ပံ့ဖြန့်ဖြူးရေး ကွင်းဆက် (Food supply chain) ဟုခေါ်ပြီး ယင်းတွင် အစားအစာ စက်ရုံများသည် ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေးနှင့် တည်ငြိမ်စွာ ထောက်ပံ့ပေးနိုင်ရေးအတွက် အဓိက အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နေပါသည်။

企業活動きぎょうかつどうに関かかわる利害関係者りがいかんけいしゃを「ステークホルダー」といい、消費者しょうひしゃ・取引先とりひきさき（仕入先しいれさきや納品先のうひんさき）・株主かぶぬし・投資家とうしか・従業員じゅうぎょういんとその家族かぞく・地域住民ちいきじゅうみん・行政機関ぎょうせいきかんなどが含ふくまれます。すべてに誠実せいじつに向むき合あうことが社会的責任しゃかいてきせきにん（CSR）の基本きほんです。

ကုမ္ပဏီ၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများနှင့် အကျိုးစီးပွား ဆက်စပ်ပတ်သက်နေသူများကို ဆက်စပ်ပတ်သက်သူများ (Stakeholders) ဟုခေါ်ပြီး စားသုံးသူများ၊ စီးပွားဖက်များ (ကုန်ကြမ်းပေးသွင်းသူများနှင့် ဝယ်ယူသူများ)၊ အစုရှယ်ယာရှင်များ၊ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများ၊ ဝန်ထမ်းများနှင့် ၎င်းတို့၏ မိသားစုများ၊ ဒေသခံပြည်သူများနှင့် အစိုးရဌာနများ ပါဝင်ပါသည်။ ဆက်စပ်ပတ်သက်သူ အားလုံးအပေါ် ရိုးသားဖြောင့်မတ်စွာ ပြုမူဆောင်ရွက်ခြင်းသည် ကုမ္ပဏီ၏ လူမှုရေးတာဝန်သိမှု (CSR) ၏ အခြေခံဖြစ်ပါသည်။

経営陣けいえいじんが掲かかげる「会社かいしゃの方針ほうしん」は抽象的ちゅうしょうてきになりやすいため、職長しょくちょうはそれを「不良率ふりょうりつを何なん%減へらす」「洗浄水せんじょうすいのムダをなくす」といった担当工程たんとうこうていの具体的ぐたいてきでわかりやすい数値目標すうちもくひょうや日常行動にちじょうこうどうの言葉ことばに置おき換かえて部下ぶかへ伝つたえ、現場げんばへ浸透しんとうさせます。

အုပ်ချုပ်မှုအဖွဲ့က ချမှတ်သော ကုမ္ပဏီမူဝါဒများသည် ယေဘုယျဆန်လေ့ရှိသောကြောင့် လုပ်ငန်းခွင်ခေါင်းဆောင်သည် ၎င်းတို့ကို မိမိလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် နားလည်ရလွယ်ကူပြီး တိကျသော ကိန်းဂဏန်း ရည်မှန်းချက်များနှင့် နေ့စဉ် လုပ်ဆောင်ချက်များအဖြစ် (ဥပမာ အပြစ်အနာအဆာနှုန်းကို X% လျှော့ချခြင်း သို့မဟုတ် ဆေးကြောရေ လေလွင့်မှု ပပျောက်စေခြင်း) ပြောင်းလဲရှင်းပြပေးခြင်းဖြင့် လုပ်ငန်းခွင်အတွင်း အမြစ်တွယ်စေရပါမည်။

また法令ほうれいだけでなく社内規則しゃないきそくや社会規範しゃかいきはん・企業倫理きぎょうりんりまで守まもる「コンプライアンス（法令遵守ほうれいじゅんしゅ）」を徹底てっていします。原料原産地げんりょうげんさんちの偽装ぎそうや消費期限しょうひきげん・賞味期限しょうみきげんの改かいざん、検査記録けんさきろくのねつ造ぞうなどは、たった1回かいでも会社かいしゃの信用しんようを失墜しっついさせ倒産とうさんを招まねく重大じゅうだいな不正行為ふせいこういです。

ဥပဒေများကိုသာမက ကုမ္ပဏီတွင်း စည်းမျဉ်းများ၊ လူမှုရေး စံနှုန်းများနှင့် ကုမ္ပဏီကျင့်ဝတ်များကိုပါ လိုက်နာသည့် ဥပဒေနှင့် ကျင့်ဝတ်လိုက်နာမှု (Compliance) ကို တင်းကျပ်စွာ စောင့်ထိန်းရပါမည်။ ကုန်ကြမ်း မူရင်းဒေသ လိမ်လည်ဖော်ပြခြင်း၊ သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက် ပြောင်းလဲခြင်း သို့မဟုတ် စစ်ဆေးမှု မှတ်တမ်းများ လုပ်ကြံရေးသားခြင်းကဲ့သို့သော မရိုးသားမှုကို တစ်ကြိမ်မျှ ပြုလုပ်မိရုံဖြင့် ကုမ္ပဏီအပေါ် ယုံကြည်မှု ပျက်ပြားပြီး ဒေဝါလီခံရသည်အထိ ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။

意図的いとてきな異物混入いぶつこんにゅうを防ふせぐフードディフェンス（食品防御しょくひんぼうぎょ）と公益通報者保護法こうえきつうほうしゃほごほう

ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ အဆိပ်ခတ်/ညစ်ညမ်းစေမှုကို ကာကွယ်သည့် Food Defense နှင့် အတွင်းသတင်းပေးသူ ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး ဥပဒေ

HACCPが「偶発的ぐうはつてき（意図いとしない）な汚染おせんや異物混入いぶつこんにゅう」を科学的かがくてきに防ふせぐ仕組しくみであるのに対たいし、内部関係者ないぶかんけいしゃや外部侵入者がいぶしんにゅうしゃの悪意あくいによる「意図的いとてきな毒物どくぶつ・異物混入いぶつこんにゅう（食品しょくひんテロ等とう）」から食品しょくひんを守まもる取とり組くみを「フードディフェンス（食品防御しょくひんぼうぎょ）」といいます。

HACCP သည် မတော်တဆ (ရည်ရွယ်ချက်မရှိဘဲ) ညစ်ညမ်းဝင်ရောက်မှု ကို သိပ္ပံနည်းကျ ကာကွယ်ပေးသော်လည်း အတွင်းလူ သို့မဟုတ် ပြင်ပမှ ကျူးကျော်ဝင်ရောက်သူများက မသမာသော ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် အဆိပ် သို့မဟုတ် ပြင်ပအရာဝတ္ထုများ တမင်တကာ ရောနှောထည့်သွင်းမှု မှ အစားအစာကို ကာကွယ်ခြင်းအား အစားအစာ လုံခြုံရေး ကာကွယ်မှု (Food Defense) ဟု ခေါ်ပါသည်။

米国べいこくのバイオテロ法ほうや食品安全強化法しょくひんあんぜんきょうかほう（FSMA）、日本国内にほんこくないで起おきた冷凍食品れいとうしょくひんへの農薬混入事件のうやくこんにゅうじけんなどを契機けいきにフードディフェンスの重要性じゅうようせいが高たかまりました。対策たいさくには設備せつびによる「ハード対策たいさく」と組織そしき・人間関係にんげんかんけいによる「ソフト対策たいさく」の両輪りょうりんが必要ひつようです。

အမေရိကန် ဇီဝအကြမ်းဖက်မှု ကာကွယ်ရေး ဥပဒေ၊ FSMA နှင့် ဂျပန်ပြည်တွင်း အေးခဲအစားအစာများတွင် ပိုးသတ်ဆေး ရောနှောခံရသည့် ဖြစ်စဉ်များကြောင့် Food Defense သည် အလွန်အရေးပါလာခဲ့ပြီး အဆောက်အအုံနှင့် စက်ပစ္စည်းပိုင်းဆိုင်ရာ Hardware အစီအမံများ နှင့် အဖွဲ့အစည်းနှင့် လူပုဂ္ဂိုလ်ဆက်ဆံရေးဆိုင်ရာ Software အစီအမံများ နှစ်ရပ်လုံး လိုအပ်ပါသည်။

ハード対策たいさくとしては、①ICカードや生体認証せいたいにんしょうによる入退場管理にゅうたいじょうかんりと部外者侵入防止ぶがいしゃしんにゅうぼうし、②製造せいぞうラインや保管庫ほかんこへの監視かんしカメラ設置せっち（万一まんいちの際さいに真面目まじめに働はたらく作業員さぎょういんの潔白けっぱくを証明しょうめいする役割やくわりもある）、③ポケットのない作業服さぎょうふくの着用ちゃくようと私物しぶつ・医薬品等いやくひんとうの持込制限もちこみせいげん、④殺菌剤さっきんざい・薬品庫やくひんこの施錠管理せじょうかんりと使用量記録しようりょうきろくを行おこないます。

Hardware အစီအမံများတွင် - (1) ပြင်ပလူများ မဝင်ရောက်နိုင်စေရန် IC ကတ် သို့မဟုတ် ဇီဝအချက်အလက် (Biometrics) ဖြင့် ဝင်ထွက်ခွင့် ထိန်းချုပ်ခြင်း၊ (2) ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းနှင့် သိုလှောင်ခန်းများတွင် လုံခြုံရေးကင်မရာများ တပ်ဆင်ခြင်း (၎င်းသည် ပြဿနာတစ်စုံတစ်ရာ ဖြစ်ပွားပါက ရိုးသားသော လုပ်သားများ အပြစ်ကင်းကြောင်း သက်သေပြပေးနိုင်သည်)၊ (3) အိတ်ကပ်မပါသော ယူနီဖောင်း ဝတ်ဆင်စေခြင်းနှင့် လုပ်ငန်းခွင်အတွင်း ကိုယ်ပိုင်ပစ္စည်း သို့မဟုတ် ဆေးဝါးများ ယူဆောင်လာမှုကို ကန့်သတ်ခြင်း နှင့် (4) ဓာတုပစ္စည်းများကို သော့ခတ်သိမ်းဆည်း၍ သုံးစွဲမှု မှတ်တမ်းတင်ခြင်း တို့ ပါဝင်ပါသည်။

しかし最もっとも重要じゅうようなのはソフト対策たいさくであり、職長しょくちょうが日頃ひごろから作業者さぎょうしゃとよく対話たいわして不満ふまんや孤立こりつを解消かいしょうし、「誰だれにも意図的いとてきな混入こんにゅうをしたいと思おもわせない風通かぜとおしの良よい職場環境しょくばかんきょう」をつくることです。また不正ふせいを通報つうほうした労働者ろうどうしゃ（正社員せいしゃいん・パート・外国人労働者がいこくじんろうどうしゃを含ふくむ全員ぜんいん）を解雇かいこや降格こうかくなどの不利益取扱ふりえきとりあつかいから守まもる「公益通報者保護法こうえきつうほうしゃほごほう」が整備せいびされています。

အားလုံးထက် အရေးကြီးဆုံးမှာ Software အစီအမံများ ဖြစ်ပါသည် - လုပ်ငန်းခွင်ခေါင်းဆောင်က လုပ်သားများ အထီးကျန်ဖြစ်ခြင်း သို့မဟုတ် မကျေနပ်ချက်များ မဖြစ်ပေါ်စေရန် နေ့စဉ် ရင်းနှီးပွင့်လင်းစွာ ပြောဆိုဆက်သွယ်ပြီး မည်သူတစ်ဦးတစ်ယောက်မျှ အစားအစာကို ဖျက်ဆီးလိုစိတ် မပေါ်ပေါက်စေသည့် ပွင့်လင်းသော လုပ်ငန်းခွင်ကို တည်ဆောက်ရပါမည်။ ထို့ပြင် အတွင်းသတင်းပေးသူ ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး ဥပဒေ (Whistleblower Protection Act) သည် မရိုးသားမှုများကို သတင်းပို့တိုင်ကြားသော လုပ်သားအားလုံး (အမြဲတမ်း၊ အချိန်ပိုင်းနှင့် နိုင်ငံခြားသား လုပ်သားများ အပါအဝင်) အား အလုပ်ထုတ်ပယ်ခြင်း၊ ရာထူးချခြင်း သို့မဟုတ် လက်တုံ့ပြန် အရေးယူခြင်းတို့မှ အကာအကွယ်ပေးထားပါသည်။

食品表示法しょくひんひょうじほうに基もとづく加工食品かこうしょくひんの義務表示ぎむひょうじ（原材料重量順げんざいりょうじゅうりょうじゅん・添加物てんかぶつ・原料原産地げんりょうげんさんち）

အစားအစာ အညွှန်းကပ်ခြင်း ဥပဒေအရ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ထားသော အစားအစာများတွင် မဖြစ်မနေ ဖော်ပြရမည့် အချက်များ (အလေးချိန်အလိုက် ပါဝင်ပစ္စည်း စီစဉ်ပုံ၊ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်း၊ မူရင်းဒေသ)

「食品表示法しょくひんひょうじほう」は、旧きゅう・食品衛生法しょくひんえいせいほう、JAS法ほう、健康増進法けんこうぞうしんほうの表示規定ひょうじきていを統合とうごうした法律ほうりつであり、消費者しょうひしゃが安全あんぜんに食品しょくひんを選えらべるよう、加工食品かこうしょくひんには「名称めいしょう・原材料名げんざいりょうめい・添加物てんかぶつ・内容量ないようりょう・消費期限しょうひきげんまたは賞味期限しょうみきげん・保存方法ほぞんほうほう・原産国名げんさんこくめい（輸入品ゆにゅうひん）・製造者等せいぞうしゃとう」の表示ひょうじが義務付ぎむづけられています。

အစားအစာ အညွှန်းကပ်ခြင်းဆိုင်ရာ ဥပဒေ (Food Labeling Act) သည် အစားအစာ သန့်ရှင်းရေး ဥပဒေ၊ JAS ဥပဒေနှင့် ကျန်းမာရေး မြှင့်တင်မှု ဥပဒေတို့မှ အညွှန်းကပ်ခြင်း စည်းမျဉ်းများကို တစ်ပေါင်းတည်း ပေါင်းစည်းထားခြင်းဖြစ်ပြီး ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ထားသော အစားအစာများတွင် အမည်၊ ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ၊ အစားအစာ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ (Additives)၊ အသားတင် ပမာဏ၊ စားသုံးရန် သက်တမ်း သို့မဟုတ် အရသာကောင်းမွန်သည့် သက်တမ်း၊ သိုလှောင်သိမ်းဆည်းပုံ၊ မူရင်းနိုင်ငံ (သွင်းကုန်များအတွက်) နှင့် ထုတ်လုပ်သူ တို့ကို မဖြစ်မနေ ဖော်ပြရန် ပြဋ္ဌာန်းထားပါသည်။

「原材料名げんざいりょうめい」と「添加物てんかぶつ」は、それぞれ使用しようした「重量じゅうりょうの割合わりあいが多おおい順じゅん」に記載きさいするのが大原則だいげんそくです。また原材料げんざいりょうと添加物てんかぶつが明確めいかくに区別くべつできるよう、欄らんを分わけるか、同一欄内どういつらんないでスラッシュ記号きごう「／」や改行かいぎょうなどで区切くぎって記載きさいします。

ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ (Ingredients) နှင့် အစားအစာ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ (Additives) ကို ဖော်ပြရာတွင် အခြေခံ စည်းမျဉ်းမှာ အလေးချိန် အချိုးအစား အများဆုံးမှ အနည်းဆုံးသို့ အစဉ်လိုက် ဖော်ပြရန် ဖြစ်ပါသည်။ ထို့ပြင် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းနှင့် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတို့ကို သီးခြားအကွက်ဖြင့်ဖြစ်စေ၊ အကွက်တစ်ခုတည်းအတွင်း မျဉ်းစောင်းသင်္ကေတ (/) သို့မဟုတ် စာကြောင်းအသစ် ခံ၍ဖြစ်စေ ရှင်းလင်းစွာ ခွဲခြားဖော်ပြရပါမည်။

日本国内にほんこくないで製造せいぞうされるすべての加工食品かこうしょくひんには、使用しようした原材料げんざいりょうのうち「重量割合じゅうりょうわりあいが最もっとも多おおい（第だい1位いの）原材料げんざいりょう」について、その生鮮原料せいせんげんりょうの産地さんち（国産こくさん・アメリカ産等さんとう）または中間加工品ちゅうかんかこうひんの製造地せいぞうち（国内製造等こくないせいぞうとう）を表示ひょうじする「原料原産地表示げんりょうげんさんちひょうじ」が義務付ぎむづけられています。

ဂျပန်နိုင်ငံအတွင်း ထုတ်လုပ်သော ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ထားသည့် အစားအစာ အားလုံးတွင် အလေးချိန် အချိုးအစား အများဆုံး (နံပါတ် 1) ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း အတွက် လတ်ဆတ်သော ကုန်ကြမ်း၏ ထွက်ရှိရာ ဒေသ (ဥပမာ ပြည်တွင်းဖြစ်၊ အမေရိကန်နိုင်ငံ) သို့မဟုတ် တစ်ဆင့်ခံ ပြုပြင်ထားသော ကုန်ကြမ်း၏ ထုတ်လုပ်သည့် နေရာ (ဥပမာ ဂျပန်ပြည်တွင်း၌ ထုတ်လုပ်သည်) ဟူ၍ ကုန်ကြမ်း မူရင်းဒေသ အညွှန်း ကို မဖြစ်မနေ ဖော်ပြရပါမည်။

製造現場せいぞうげんばの職長しょくちょうは、配合変更はいごうへんこうや原料産地変更げんりょうさんちへんこうがあった際さいに表示ひょうじラベルの内容ないようと実際じっさいの投入原料とうにゅうげんりょうが完全かんぜんに一致いっちしているかを厳重げんじゅうに確認かくにんし、表示改定後ひょうじかいていごの旧包材きゅうほうざい（古ふるいラベルや袋ふくろ）は誤使用防止ごしようぼうしのため確実かくじつに隔離かくり・廃棄はいきします。

ဟင်းချက်နည်း အချိုးအစား သို့မဟုတ် ကုန်ကြမ်း မူရင်းဒေသ ပြောင်းလဲတိုင်း လုပ်ငန်းခွင်ခေါင်းဆောင်သည် အညွှန်းပါ အချက်အလက်များနှင့် လက်တွေ့ ထည့်သွင်းသည့် ကုန်ကြမ်းများ ကိုက်ညီမှု ရှိမရှိ တင်းကျပ်စွာ စစ်ဆေးပြီး အညွှန်းမှားကပ်မိခြင်း မဖြစ်စေရန် အသုံးမပြုတော့သော ထုပ်ပိုးပစ္စည်း အဟောင်းများကို သီးခြားဖယ်ရှား စွန့်ပစ်ရပါမည်။

消費期限しょうひきげんと賞味期限しょうみきげん・アレルゲン表示ひょうじ・栄養成分表示えいようせいぶんひょうじ（義務ぎむ5項目こうもく）

စားသုံးရန် သက်တမ်း (Shouhi-kigen) နှင့် အရသာကောင်းမွန်သည့် သက်တမ်း (Shoumi-kigen)၊ ဓာတ်မတည့်ပစ္စည်း အညွှန်းနှင့် အာဟာရတန်ဖိုး အညွှန်း (မဖြစ်မနေ ဖော်ပြရမည့် 5 မျိုး)

期限表示きげんひょうじには2種類しゅるいあります。弁当べんとう・惣菜そうざい・生肉なまにく・生菓子なまがしなど品質劣化ひんしつれっかが速はやい（おおむね5日以内かいない）食品しょくひんには「安全あんぜんに食たべられる期限きげん」である「消費期限しょうひきげん」を表示ひょうじし、期限きげんを過すぎたら食たべてはいけません。

သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက် အညွှန်းနှစ်မျိုး ရှိပါသည် - ထမင်းဘူး၊ အသင့်စားဟင်းလျာ၊ အသားစိမ်းနှင့် မုန့်အစိုများကဲ့သို့ လျင်မြန်စွာ ပုပ်သိုးပျက်စီးလွယ်သော အစားအစာများ (ယေဘုယျအားဖြင့် 5 ရက်အတွင်း) တွင် စားသုံးရန် သက်တမ်း (Shouhi-kigen - ဘေးကင်းစွာ စားသုံးနိုင်သည့် နောက်ဆုံးရက်) ကို ဖော်ပြပြီး ထိုရက်ကျော်လွန်ပါက လုံးဝ မစားသုံးရပါ။

一方いっぽう、缶詰かんづめ・レトルト食品しょくひん・スナック菓子がし・飲料いんりょうなど劣化れっかが緩ゆるやかな食品しょくひんには「おいしく食たべられる期限きげん」である「賞味期限しょうみきげん」を表示ひょうじします（製造せいぞうから3か月げつを超こえるものは年月表示ねんげつひょうじも可能かのう）。期限きげんは科学的かがくてきな保存試験等ほぞんしけんとうの結果けっかに1未満みまんの「安全係数あんぜんけいすう（例れい：0.8）」を掛かけて短みじかめに設定せっていされます。

ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် စည်သွတ်ဘူး၊ ရီတော့တ်အိတ်သွတ် အစားအစာ၊ မုန့်ပဲသရေစာနှင့် အဖျော်ယမကာများကဲ့သို့ ဖြည်းညင်းစွာ အရည်အသွေး ပြောင်းလဲသော အစားအစာများတွင် အရသာကောင်းမွန်သည့် သက်တမ်း (Shoumi-kigen - အရသာရှိရှိ စားသုံးနိုင်သည့် သက်တမ်း) ကို ဖော်ပြပါသည် (သက်တမ်း 3 လကျော်ပါက လနှင့် နှစ်ဖြင့်သာ ဖော်ပြခွင့်ရှိသည်)။ သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်များကို သိပ္ပံနည်းကျ သက်တမ်းစမ်းသပ်ချက် ရလဒ်အပေါ် 1 ထက်ငယ်သော ဘေးကင်းရေးကိန်း (ဥပမာ 0.8) ဖြင့် မြှောက်၍ လုံခြုံစိတ်ချရအောင် သတ်မှတ်ပါသည်။

アレルゲン表示ひょうじでは、症例数しょうれいすうが多おおく重篤じゅうとくになりやすい「特定原材料とくていげんざいりょう8品目ひんもく（えび・かに・くるみ・小麦こむぎ・そば・卵たまご・乳にゅう・落花生らっかせい、最新さいしんの基準改定きじゅんかいていでカシューナッツが追加ついかされ9品目ひんもくへ移行いこう）」に法的表示義務ほうてきひょうじぎむがあり、特定原材料とくていげんざいりょうに準じゅんずるもの（大豆だいず・ごま・さば・鶏肉とりにく・豚肉ぶたにく・マカダミアナッツ等とう）は表示ひょうじが推奨すいしょうされています。

ဓာတ်မတည့်ပစ္စည်း အညွှန်းကပ်ရာတွင် ဖြစ်ပွားမှုများပြားပြီး ပြင်းထန်သော လက္ခဏာများ ဖြစ်စေသည့် သတ်မှတ်ထားသော ကုန်ကြမ်း 8 မျိုး (ပုစွန်၊ ကဏန်း၊ သစ်ကြားသီး၊ ဂျုံ၊ ပန်းဂျုံ/ဆိုဘာ၊ ကြက်ဥ၊ နို့၊ မြေပဲ - နောက်ဆုံး ဥပဒေပြင်ဆင်ချက်အရ သီဟိုဠ်စေ့ အပါအဝင် 9 မျိုးသို့ ပြောင်းလဲနေသည်) ကို ဥပဒေအရ မဖြစ်မနေ ဖော်ပြရန် လိုအပ်ပြီး ၎င်းနှင့် အလားတူ အရေးကြီးသော ပစ္စည်းများ (ပဲပိစပ်၊ နှမ်း၊ မက်ကရယ်ငါး၊ ကြက်သား၊ ဝက်သား၊ မကာဒေးမီးယားစေ့ စသည်) ကိုမူ ဖော်ပြရန် တိုက်တွန်းထားပါသည်။

また消費者向しょうひしゃむけ加工食品かこうしょくひんには「栄養成分表示えいようせいぶんひょうじ」が義務付ぎむづけられており、必須ひっすの5項目こうもくは「①熱量ねつりょう（エネルギー）、②たんぱく質しつ、③脂質ししつ、④炭水化物たんすいかぶつ、⑤食塩相当量しょくえんそうとうりょう（ナトリウム量りょうから食塩相当量しょくえんそうとうりょうへ換算かんさんして表示ひょうじ）」です。

စားသုံးသူများအတွက် ရောင်းချသော ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ထားသည့် အစားအစာများတွင် မဖြစ်မနေ ဖော်ပြရမည့် အာဟာရတန်ဖိုး 5 မျိုး ပါဝင်သော အာဟာရတန်ဖိုး အညွှန်း ကိုလည်း ကပ်ထားရပါမည် - (1) စွမ်းအင် (ကယ်လိုရီ)၊ (2) ပရိုတင်း (အသားဓာတ်)၊ (3) အဆီဓာတ်၊ (4) ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (ကစီဓာတ်) နှင့် (5) ဆားပါဝင်မှု ပမာဏ (ဆိုဒီယမ် ပမာဏမှ ပြောင်းလဲတွက်ချက်ထားသည့် ဆားပမာဏ) တို့ဖြစ်ပါသည်။

牛うし・米こめトレーサビリティ法ほうと食品衛生法しょくひんえいせいほうに基もとづく自主回収じしゅかいしゅう（リコール）届出制度とどけでせいど

အမဲသားနှင့် ဆန် ခြေရာခံနိုင်စွမ်းဆိုင်ရာ ဥပဒေများနှင့် မိမိသဘောဖြင့် ထုတ်ကုန် ပြန်လည်သိမ်းဆည်းမှုကို မဖြစ်မနေ သတင်းပို့ရသည့် စနစ်

日本にほんでは特別とくべつな法律ほうりつによって、「牛肉ぎゅうにく（牛うし）」と「米こめ・米加工品こめかこうひん」の2品目ひんもくにトレーサビリティ（履歴管理りれきかんりと情報伝達じょうほうでんたつ）が義務付ぎむづけられています。他ほかの一般食品いっぱんしょくひんでも食品衛生法しょくひんえいせいほうの記録作成きろくさくせい・保存義務ほぞんぎむに基もとづき自主的じしゅてきな導入どうにゅうが進すすめられています。

ဂျပန်နိုင်ငံတွင် အထူးဥပဒေများအရ အမဲသား (နွား) နှင့် ဆန်နှင့် ဆန်ထွက်ပစ္စည်းများ ဟူသော အမျိုးအစား နှစ်မျိုးအတွက် ခြေရာခံနိုင်စွမ်း (မှတ်တမ်းတင်ခြင်းနှင့် သတင်းအချက်အလက် လက်ဆင့်ကမ်းခြင်း) ကို မဖြစ်မနေ လုပ်ဆောင်ရန် ပြဋ္ဌာန်းထားပါသည်။ အခြား သာမန်အစားအစာများတွင်လည်း အစားအစာ သန့်ရှင်းရေး ဥပဒေပါ မှတ်တမ်းထိန်းသိမ်းရေး တာဝန်များအရ ခြေရာခံစနစ်ကို အကောင်အထည်ဖော်ကြပါသည်။

「牛うしトレーサビリティ法ほう」では、国内こくないで生うまれたすべての牛うしに10桁けたの「個体識別番号こたいしきべつばんごう」を付つけ、出生しゅっしょうから肥育ひいく・と畜ちく・精肉加工せいにくかこう・流通りゅうつう・小売販売こうりはんばい・外食提供がいしょくていきょうまで個体識別番号こたいしきべつばんごう（またはロット番号ばんごう）を表示ひょうじ・伝達でんたつし、取引記録とりひききろくを保存ほぞんすることが義務付ぎむづけられています。

အမဲသား ခြေရာခံနိုင်စွမ်းဆိုင်ရာ ဥပဒေ (Beef Traceability Act) အရ ဂျပန်နိုင်ငံတွင် မွေးဖွားသော နွားတစ်ကောင်ချင်းစီအား ဂဏန်း 10 လုံးပါ တစ်ကောင်ချင်း ခွဲခြားသတ်မှတ်နံပါတ် ပေးအပ်ထားပြီး မွေးဖွားချိန်နှင့် မွေးမြူချိန်မှစ၍ သားသတ်ခြင်း၊ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ ဖြန့်ဖြူးခြင်း၊ လက်လီရောင်းချခြင်းနှင့် စားသောက်ဆိုင်များတွင် တည်ခင်းခြင်းအထိ ထိုနံပါတ် (သို့မဟုတ် အသုတ်နံပါတ်) ကို ဖော်ပြခြင်း၊ လက်ဆင့်ကမ်းခြင်းနှင့် မှတ်တမ်းတင်ခြင်းတို့ ပြုလုပ်ရပါမည်။

「米こめトレーサビリティ法ほう」では、米穀べいこく（玄米げんまい・精米せいまい）だけでなく米粉こめこ・米菓べいか（せんべい・あられ）・弁当べんとう・おにぎり・日本酒にほんしゅ・みりんなどの「米加工品こめかこうひん」を扱あつかう全事業者ぜんじぎょうしゃに、入出荷等にゅうしゅっかとうの取引記録とりひききろくを作成さくせいして「3年間ねんかん（消費期限しょうひきげんが短みじかい日配弁当等にっぱいべんとうとうは3か月間げつかん）」保存ほぞんすることと、原料米げんりょうまいの産地情報さんちじょうほうを取引先とりひきさきや消費者しょうひしゃへ伝達でんたつすることが義務付ぎむづけられています。

ဆန် ခြေရာခံနိုင်စွမ်းဆိုင်ရာ ဥပဒေ (Rice Traceability Act) အရ ဆန် (ဆန်လုံးညို/ဆန်ဖြူ) နှင့် ဆန်ထွက်ပစ္စည်းများ (ဆန်မှုန့်၊ ဆန်မုန့်၊ ထမင်းဘူး၊ ထမင်းဆုပ်၊ ဆာကေးအရက်၊ မီရင်အချိုရည်) ကို ကိုင်တွယ်ရောင်းဝယ်သော လုပ်ငန်းရှင်အားလုံးသည် အရောင်းအဝယ် မှတ်တမ်းများ ပြုစု၍ 3 နှစ် (သက်တမ်းတိုသော နေ့စဉ်စား ထမင်းဘူးများအတွက် 3 လ) သိမ်းဆည်းထားရမည်ဖြစ်ပြီး ဆန်၏ မူရင်းထွက်ရှိရာ ဒေသကို စီးပွားဖက်များနှင့် စားသုံးသူများထံ အသိပေးဖော်ပြရပါမည်။

また出荷後しゅっかごの製品せいひんに食品衛生法違反しょくひんえいせいほういはん（異物混入いぶつこんにゅう・食中毒菌汚染等しょくちゅうどくきんおせんとう）や食品表示法違反しょくひんひょうじほういはん（アレルゲン表示欠落ひょうじけつらく・消費期限誤表示等しょうひきげんごひょうじとう）が判明はんめいして「自主回収じしゅかいしゅう（リコール）」を行おこなう場合ばあい、事業者じぎょうしゃは直ただちに行政ぎょうせい（保健所等ほけんじょとう）へ届とどけ出でて、消費者しょうひしゃへ迅速じんそくに公表こうひょうする法的義務ほうてきぎむがあります。

တင်ပို့ရောင်းချပြီးသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုသည် အစားအစာ သန့်ရှင်းရေး ဥပဒေ (ပြင်ပအရာဝတ္ထု သို့မဟုတ် ရောဂါပိုး ပါဝင်ခြင်း) သို့မဟုတ် အစားအစာ အညွှန်းကပ်ခြင်း ဥပဒေ (ဓာတ်မတည့်ပစ္စည်း အညွှန်းကျန်ခဲ့ခြင်း၊ သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက် မှားယွင်းခြင်း) ကို ချိုးဖောက်ကြောင်း တွေ့ရှိရ၍ မိမိသဘောဖြင့် ထုတ်ကုန် ပြန်လည်သိမ်းဆည်းမှု (Voluntary recall) ပြုလုပ်သည့်အခါ လုပ်ငန်းရှင်သည် အုပ်ချုပ်ရေးဌာန (ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးဌာန) သို့ ချက်ချင်း အကြောင်းကြားရန်နှင့် စားသုံးသူများထံ အမြန်ဆုံး အသိပေးရန် ဥပဒေအရ တာဝန်ရှိပါသည်။

循環型社会じゅんかんがたしゃかいの3Rと食品しょくひんリサイクル法ほう・食品しょくひんロス削減さくげん・プラスチック新法しんぽう

သယံဇာတ လည်ပတ်သုံးစွဲသော လူ့အဖွဲ့အစည်း၏ 3R၊ အစားအစာ ပြန်လည်အသုံးချရေး ဥပဒေ၊ အစားအစာ လေလွင့်မှု လျှော့ချရေးနှင့် ပလတ်စတစ် သယံဇာတ ဥပဒေ

資源しげんを大切たいせつにし廃棄物はいきぶつを減へらす「循環型社会形成推進基本法じゅんかんがたしゃかいけいせいすいしんきほんほう」では、3Rの優先順位ゆうせんじゅんいが定さだめられています。最優先さいゆうせんは①「リデュース（発生抑制はっせいよくせい＝歩留ぶどまり向上等こうじょうとうでゴミ自体じたいを出ださない）」、次つぎが②「リユース（再使用さいしよう＝通かよい箱ばこや容器ようきを洗あらって繰くり返かえし使つかう）」、その次つぎが③「リサイクル（再生利用さいせいりよう＝原材料げんざいりょうや熱源ねつげんとして再資源化さいしげんかする）」です。

သယံဇာတ လည်ပတ်သုံးစွဲသော လူ့အဖွဲ့အစည်း တည်ဆောက်ရေး အခြေခံဥပဒေတွင် 3R ၏ ဦးစားပေး အစဉ်လိုက်ကို သတ်မှတ်ထားပါသည် - ထိပ်တန်းဦးစားပေးမှာ (1) လျှော့ချခြင်း (Reduce - အထွက်နှုန်း မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် မူလအရင်းအမြစ်မှစ၍ စွန့်ပစ်ပစ္စည်း ထွက်ရှိမှုကို လျှော့ချခြင်း) ဖြစ်ပြီး၊ ဒုတိယမှာ (2) ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်း (Reuse - ပြန်သုံးနိုင်သော သေတ္တာများနှင့် ဘူးခွံများကို ဆေးကြော၍ ပြန်သုံးခြင်း) နှင့် တတိယမှာ (3) ပြန်လည်ပြုပြင် ထုတ်လုပ်ခြင်း (Recycle - စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို ကုန်ကြမ်း သို့မဟုတ် အပူစွမ်းအင်အဖြစ် ပြန်လည်ပြုပြင် သုံးစွဲခြင်း) တို့ဖြစ်ပါသည်။

「食品しょくひんリサイクル法ほう」では、食品製造業者等しょくひんせいぞうぎょうしゃとうに食品廃棄物しょくひんはいきぶつの発生抑制はっせいよくせいと再生利用さいせいりようが義務付ぎむづけられています。再生利用さいせいりようの方法ほうほうとしては、栄養価えいようかを活いかす「飼料化しりょうか（エコフィード）」が最もっとも優先ゆうせんされ、次つぎいで「肥料化ひりょうか（コンポスト）」、きのこ菌床きんしょうや「メタン化か（バイオガス発電はつでん）」、油脂製品化ゆしせいひんか・炭化等たんかとうを行おこないます。

အစားအစာ ပြန်လည်အသုံးချရေး ဥပဒေ (Food Recycling Act) အရ အစားအစာ ထုတ်လုပ်သူများသည် စွန့်ပစ်အစားအစာ ထွက်ရှိမှုကို လျှော့ချရမည်ဖြစ်ပြီး မလွှဲမရှောင်သာ ထွက်ရှိလာသော အကြွင်းအကျန်များကို ပြန်လည်အသုံးချရပါမည်။ ပြန်လည်အသုံးချသည့် နည်းလမ်းများအနက် အာဟာရတန်ဖိုးကို အသုံးချနိုင်သော တိရစ္ဆာန်အစာ (Eco-feed) အဖြစ် ပြောင်းလဲခြင်းသည် ထိပ်တန်းဦးစားပေးဖြစ်ပြီး ထို့နောက် သဘာဝမြေဩဇာ (Composting)၊ မှိုစိုက်ပျိုးသည့်အခင်း၊ မီသိန်းဓာတ်ငွေ့ ထုတ်လုပ်ခြင်း (ဇီဝဓာတ်ငွေ့ လျှပ်စစ်) နှင့် အဆီထုတ်ယူခြင်းတို့ ဖြစ်ပါသည်။

まだ食たべられるのに捨すてられてしまう「食品しょくひんロス（フードロス）」を削減さくげんするため、「食品しょくひんロス削減推進法さくげんすいしんほう」のもとで、①需要予測精度じゅようよそくせいどの向上こうじょうによるつくりすぎ防止ぼうし、②包装技術改善ほうそうぎじゅつかいぜんによる賞味期限しょうみきげんの延長えんちょうや「年月表示化ねんげつひょうじか」、③商慣習しょうかんしゅうである「3分ぶんの1ルール（納品期限のうひんきげん）」の緩和かんわ、④規格外品きかくがいひんのフードバンクへの提供ていきょうが進すすめられています。

အစားအစာ လေလွင့်ဆုံးရှုံးမှု (Food loss - စားသုံးနိုင်သေးသော်လည်း စွန့်ပစ်ခံရသော အစားအစာ) ကို လျှော့ချရန် အစားအစာ လေလွင့်ဆုံးရှုံးမှု လျှော့ချရေး မြှင့်တင်မှု ဥပဒေအရ ဆောင်ရွက်ချက်များတွင် - (1) အပိုထုတ်လုပ်မှု မဖြစ်စေရန် ဝယ်လိုအား ခန့်မှန်းချက် တိကျအောင် ပြုလုပ်ခြင်း၊ (2) ထုပ်ပိုးမှုနည်းပညာ မြှင့်တင်၍ သက်တမ်းတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့် သက်တမ်းကို လ/နှစ်ဖြင့်သာ ဖော်ပြခြင်း၊ (3) ကုန်သွယ်ရေးလောက၏ သက်တမ်း သုံးပုံတစ်ပုံ ပေးပို့ရေး စည်းမျဉ်း (1/3 rule) ကို ဖြေလျှော့ခြင်း နှင့် (4) စံနှုန်းအနည်းငယ် လွဲသော်လည်း ဘေးကင်းသော အစားအစာများကို Food bank များသို့ လှူဒါန်းခြင်း တို့ ပါဝင်ပါသည်။

また「プラスチック資源循環促進法しげんじゅんかんそくしんほう（プラスチック新法しんぽう）」により、包装資材ほうそうしざいの薄肉化うすにくか（軽量化けいりょうか）やバイオマスプラスチック・再生さいせいプラスチックへの転換てんかん、添付てんぷスプーン・フォークの削減さくげん、工場内こうじょうないで出でた廃はいプラスチックの分別回収ぶんべつかいしゅうと再資源化さいしげんかが求もとめられています。

ထို့ပြင် ပလတ်စတစ် သယံဇာတ လည်ပတ်သုံးစွဲရေး ဥပဒေ (Plastic Resource Circulation Act) အရ ထုပ်ပိုးပလတ်စတစ်အိတ်များကို ပါးလွှာပေါ့ပါးအောင် ပြုလုပ်ခြင်း၊ အပင်အခြေခံ သို့မဟုတ် ပြန်လည်အသုံးချ ပလတ်စတစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်း၊ တစ်ခါသုံး ဇွန်းနှင့် ခက်ရင်း ထည့်ပေးမှုကို လျှော့ချခြင်းနှင့် စက်ရုံအတွင်း ထွက်ရှိသော စွန့်ပစ်ပလတ်စတစ်များကို ခွဲခြား၍ ပြန်လည်အသုံးချခြင်းတို့ကို ဆောင်ရွက်ရပါမည်။

工場排水こうじょうはいすいの水質管理すいしつかんりと産業廃棄物さんぎょうはいきぶつの排出事業者責任はいしゅつじぎょうしゃせきにん・マニフェスト制度せいど

စက်ရုံ ရေဆိုးအရည်အသွေး ထိန်းချုပ်မှု၊ လုပ်ငန်းသုံး စွန့်ပစ်ပစ္စည်း ထုတ်လုပ်သူ၏ တာဝန်နှင့် Manifest စနစ်

食品工場しょくひんこうじょうから出でる排水はいすいには有機物ゆうきぶつ（たんぱく質しつ・糖分とうぶん・油脂等ゆしとう）が多おおく含ふくまれ、そのまま河川かせんや下水道げすいどうへ流ながすと深刻しんこくな水質汚濁すいしつおだくを引ひき起おこします。そのため現場げんばでは洗浄前せんじょうまえに鍋なべや器具きぐのソース・油あぶら・残渣ざんさをヘラやウエスで拭ふき取とって回収かいしゅうし、排水溝はいすいこうのスクリーン（かご）やグリストラップを毎日清掃まいにちせいそうします。

အစားအစာ စက်ရုံမှ ထွက်ရှိသော ရေဆိုးများတွင် အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ (ပရိုတင်း၊ သကြား၊ အဆီ) အမြောက်အမြား ပါဝင်သောကြောင့် သန့်စင်မှုမပြုဘဲ တိုက်ရိုက်စွန့်ထုတ်ပါက ပြင်းထန်သော ရေထုညစ်ညမ်းမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ လုပ်ငန်းခွင်တွင် အိုးများနှင့် ကိရိယာများကို မဆေးကြောမီ ဆော့စ်များ၊ အဆီများနှင့် အစားအစာ အကြွင်းအကျန်များကို ခြစ်ယူသုတ်ပစ်ရမည်ဖြစ်ပြီး ရေမြောင်းဆန်ခါများနှင့် ဆီစစ်ကန် (Grease trap) များကို နေ့စဉ် သန့်ရှင်းရေး လုပ်ရပါမည်။

工場内こうじょうないの排水はいすいは「排水処理施設はいすいしょりしせつ」へ送おくり、微生物処理びせいぶつしょり（活性汚泥法等かっせいおでいほうとう）や中和処理ちゅうわしょりを行おこない、水質汚濁防止法等すいしつおだくぼうしほうとうの排水基準はいすいきじゅん（BOD：生物化学的酸素要求量せいぶつかがくてきさんそようきゅうりょう、COD：化学的酸素要求量かがくてきさんそようきゅうりょう、SS：浮遊物質量ふゆうぶっしつりょう、pH、油分等ゆぶんとうのノルマルヘキサン抽出物質ちゅうしゅつぶっしつ）を満みたしてから放流ほうりゅうします。廃油はいゆや濃厚廃液のうこうはいえきを水みずで薄うすめて流ながすことは厳禁げんきんです。

စက်ရုံရေဆိုးများကို ရေဆိုးသန့်စင်စက်ရုံ သို့ ပို့ဆောင်၍ ပိုးမွှားများဖြင့် ချေဖျက်သန့်စင်ခြင်း (Activated sludge) နှင့် pH ဓာတ်ပြယ်အောင် ပြုလုပ်ခြင်းတို့ ဆောင်ရွက်ကာ ရေထုညစ်ညမ်းမှု ကာကွယ်ရေး ဥပဒေပါ သတ်မှတ်ချက်ဘောင်များ (BOD, COD, SS, pH နှင့် n-hexane အဆီပါဝင်မှုနှုန်း) အောက် ရောက်ရှိမှသာ ပြင်ပသို့ စွန့်ထုတ်ရပါမည်။ စွန့်ပစ်ဆီများ သို့မဟုတ် ပြင်းအားမြင့် ဓာတုဆေးရည်အကျန်များကို ရေရော၍ ရေမြောင်းထဲသို့ သွန်ချခြင်းကို တင်းကျပ်စွာ တားမြစ်ထားပါသည်။

また「廃棄物処理法はいきぶつしょりほう」により、食品工場しょくひんこうじょうの事業活動じぎょうかつどうに伴ともなって出でる動植物性残渣どうしょくぶつせいざんさ（原料げんりょうくず・製品不良せいひんふりょう）・廃油はいゆ・排水処理汚泥はいすいしょりおでい・廃はいプラスチック類るい・廃酸はいさん・廃はいアルカリなどは「産業廃棄物さんぎょうはいきぶつ」に分類ぶんるいされます（事務所じむしょの紙かみくずなどは事業系一般廃棄物じぎょうけいいっぱんはいきぶつ）。

စွန့်ပစ်ပစ္စည်း စီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် အများပြည်သူ သန့်ရှင်းရေး ဥပဒေအရ အစားအစာ စက်ရုံ လုပ်ငန်းများမှ ထွက်ရှိသော တိရစ္ဆာန်နှင့် အပင် အကြွင်းအကျန်များ (ကုန်ကြမ်းအစအနများ၊ အပြစ်အနာအဆာရှိသော ထုတ်ကုန်များ)၊ စွန့်ပစ်ဆီ၊ ရေဆိုးသန့်စင်စက်မှ ရွှံ့နှစ် (Sludge)၊ စွန့်ပစ်ပလတ်စတစ်၊ စွန့်ပစ်အက်ဆစ်နှင့် စွန့်ပစ်အယ်လ်ကာလိုင်းတို့ကို စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး စွန့်ပစ်ပစ္စည်း (Industrial waste) အဖြစ် သတ်မှတ်ထားပါသည် (ရုံးခန်းထွက် စက္ကူအမှိုက်များမှာမူ လုပ်ငန်းထွက် သာမန်အမှိုက် ဖြစ်ပါသည်)။

産業廃棄物さんぎょうはいきぶつはゴミを出だした「排出事業者はいしゅつじぎょうしゃ（食品工場側しょくひんこうじょうがわ）」に最終処分さいしゅうしょぶんまでの処理責任しょりせきにんがあります。許可きょかを持もつ収集運搬業者しゅうしゅううんぱんぎょうしゃ・処分業者しょぶんぎょうしゃとそれぞれ書面契約しょめんけいやくを結むすび、引渡時ひきわたしじに「マニフェスト（産業廃棄物管理票さんぎょうはいきぶつかんりひょう）」を交付こうふして、不法投棄ふほうとうきされず適正てきせいに最終処分さいしゅうしょぶんされたことを伝票返送でんぴょうへんそう（または電子でんしマニフェスト）で最後さいごまで確認かくにん・保存ほぞん（5年間ねんかん）します。

စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများအတွက် စွန့်ပစ်ပစ္စည်း ထွက်ရှိရာ လုပ်ငန်း (အစားအစာ စက်ရုံ) က နောက်ဆုံး အပြီးသတ် စွန့်ပစ်ပြီးစီးသည်အထိ ဥပဒေအရ တာဝန်ရှိပါသည်။ စက်ရုံသည် လိုင်စင်ရ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့် စွန့်ပစ်ရေး ကန်ထရိုက်တာများနှင့် စာချုပ်ချုပ်ဆိုရမည်ဖြစ်ပြီး ပစ္စည်းလွှဲပြောင်းချိန်တွင် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး စွန့်ပစ်ပစ္စည်း စီမံခန့်ခွဲမှု လက်မှတ် (Manifest) ထုတ်ပေးကာ ပြန်လည်ပေးပို့လာသော Manifest မိတ္တူများ (သို့မဟုတ် အီလက်ထရွန်နစ် Manifest) ဖြင့် စနစ်တကျ အပြီးသတ် စွန့်ပစ်ပြီးကြောင်း အတည်ပြု၍ မှတ်တမ်းများကို 5 နှစ် သိမ်းဆည်းထားရပါမည်။

SDGs・ESG投資とうし・ビジネスと人権じんけん（人権じんけんデューデリジェンス）と女性活躍推進法じょせいかつやくすいしんほう

SDGs၊ ESG ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု၊ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းနှင့် လူ့အခွင့်အရေး (Human Rights Due Diligence) နှင့် အမျိုးသမီးများ လုပ်ငန်းခွင် ပိုမိုပါဝင်နိုင်ရေး မြှင့်တင်မှု ဥပဒေ

2015年ねんに国連こくれんで採択さいたくされた「SDGs（持続可能じぞくかのうな開発目標かいはつもくひょう）」は、「誰一人取だれひとりとりり残のこさない」持続可能じぞくかのうな世界せかいを目指めざす17のゴールと169のターゲットから成なり、食品製造業しょくひんせいぞうぎょうは飢餓きがの撲滅ぼくめつ・働はたらきがい・つくる責任せきにんつかう責任せきにん・気候変動対策等きこうへんどうたいさくとうに深ふかく関かかわっています。

2015 ခုနှစ်တွင် ကုလသမဂ္ဂက ချမှတ်ခဲ့သော SDGs (စဉ်ဆက်မပြတ် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး ပန်းတိုင်များ) တွင် မည်သူ့ကိုမျှ နောက်ချန်မထားခဲ့ရေး ဟူသော ရေရှည်တည်တံ့သည့် ကမ္ဘာကြီးအတွက် ပန်းတိုင် 17 ရပ်နှင့် ရည်မှန်းချက် 169 ချက် ပါဝင်ရာ အစားအစာ ထုတ်လုပ်ရေး လုပ်ငန်းသည် ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှု ပပျောက်ရေး၊ သင့်တင့်လျောက်ပတ်သော အလုပ်အကိုင် ရရှိရေး၊ တာဝန်သိသော စားသုံးမှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှု၊ ရာသီဥတု ပြောင်းလဲမှု တိုက်ဖျက်ရေးတို့နှင့် နက်ရှိုင်းစွာ ဆက်စပ်နေပါသည်။

また投資家とうしかや金融機関きんゆうきかんが企業きぎょうの価値かちを評価ひょうかする際さい、売上うりあげや利益りえきだけでなく「E（Environment：環境かんきょうへの配慮はいりょ）・S（Social：労働環境ろうどうかんきょうや人権じんけん・地域社会ちいきしゃかいへの貢献こうけん）・G（Governance：法令遵守ほうれいじゅんしゅや透明とうめいな企業統治きぎょうとうち）」を重視じゅうしする「ESG投資とうし」が世界標準せかいひょうじゅんとなっています。

ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများနှင့် ဘဏ္ဍာရေး အဖွဲ့အစည်းများက ကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ တန်ဖိုးကို အကဲဖြတ်ရာတွင် ဘဏ္ဍာရေး အမြတ်အစွန်းသာမက E (Environment သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်)၊ S (Social လုပ်ငန်းခွင် အခြေအနေ၊ လူ့အခွင့်အရေး၊ လူမှုအသိုင်းအဝိုင်း) နှင့် G (Governance ဥပဒေလိုက်နာမှုနှင့် ပွင့်လင်းမြင်သာသော အုပ်ချုပ်မှု) တို့ကိုပါ ထည့်သွင်းတွက်ချက်သည့် ESG ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု သည် ကမ္ဘာ့စံနှုန်း ဖြစ်လာခဲ့ပါသည်။

国連こくれんの「ビジネスと人権じんけんに関かんする指導原則しどうげんそく」や農林水産省のうりんすいさんしょうの手引てびきでは、①人権方針じんけんほうしんの策定さくてい、②「人権じんけんデューデリジェンス（自社工場じしゃこうじょうと調達先ちょうたつさきを含ふくむサプライチェーン全体ぜんたいで強制労働きょうせいろうどう・子こどもの労働ろうどう・差別さべつ・ハラスメント等とうの人権じんけんリスクを特定とくていし、防止ぼうし・軽減けいげん・情報開示じょうほうかいじする仕組しくみ）」、③救済窓口きゅうさいまどぐちの整備せいびが求もとめられています。

စီးပွားရေးလုပ်ငန်းနှင့် လူ့အခွင့်အရေးဆိုင်ရာ ကုလသမဂ္ဂ လမ်းညွှန်မူများနှင့် MAFF ၏ လမ်းညွှန်ချက်များအရ ကုမ္ပဏီများသည် - (1) လူ့အခွင့်အရေး မူဝါဒ ချမှတ်ခြင်း၊ (2) လူ့အခွင့်အရေးဆိုင်ရာ စိစစ်ဆောင်ရွက်မှု (Human rights due diligence - မိမိစက်ရုံသာမက ထောက်ပံ့ဖြန့်ဖြူးရေး ကွင်းဆက် တစ်ခုလုံးတွင် အဓမ္မခိုင်းစေမှု၊ ကလေးလုပ်သား၊ ခွဲခြားဆက်ဆံမှု သို့မဟုတ် အနိုင်ကျင့်နှောင့်ယှက်မှုကဲ့သို့သော လူ့အခွင့်အရေး အန္တရာယ်များကို ဖော်ထုတ်ခြင်း၊ ကာကွယ်ခြင်း၊ လျှော့ချခြင်းနှင့် ထုတ်ပြန်ခြင်း) နှင့် (3) နစ်နာချက် တိုင်ကြားရေးနှင့် ကုစားပေးရေး ယန္တရားများ ထားရှိခြင်း တို့ကို ဆောင်ရွက်ရပါမည်။

さらに「女性活躍推進法じょせいかつやくすいしんほう」により、常時雇用労働者じょうじこようろうどうしゃ101人以上にんいじょうの事業主じぎょうぬしには、①女性採用比率じょせいさいようひりつや管理職比率等かんりしょくひりつとうの状況把握じょうきょうはあく・課題分析かだいぶんせき、②数値目標すうちもくひょうを含ふくむ行動計画こうどうけいかくの策定さくてい・届出とどけで・公表こうひょう、③「男女だんじょの賃金ちんぎんの差異さい（男女間賃金格差だんじょかんちんぎんかくさ）」などの情報公表じょうほうこうひょうが義務付ぎむづけられており、性別せいべつや国籍こくせきを問とわず能力のうりょくを発揮はっきできる職場しょくばづくりが進すすめられています。

ထို့ပြင် အမျိုးသမီးများ လုပ်ငန်းခွင်တွင် တက်ကြွစွာ ပါဝင်ဆောင်ရွက်နိုင်ရေး မြှင့်တင်မှု ဥပဒေ အရ အမြဲတမ်း လုပ်သား 101 ဦးနှင့်အထက် ရှိသော အလုပ်ရှင်များသည် - (1) အမျိုးသမီး ဝန်ထမ်းခန့်အပ်မှုနှင့် မန်နေဂျာအဆင့် အချိုးအစားကို ဆန်းစစ်ခြင်း၊ (2) ကိန်းဂဏန်း ရည်မှန်းချက်များ ပါဝင်သော လုပ်ငန်းစီမံချက် ရေးဆွဲတင်ပြ၍ အများသိအောင် ထုတ်ပြန်ခြင်း နှင့် (3) ကျား/မ လုပ်ခလစာ ကွာဟချက် ကို အများပြည်သူသိအောင် ထုတ်ပြန်ခြင်း တို့ကို မဖြစ်မနေ လုပ်ဆောင်ရပြီး ကျား/မ သို့မဟုတ် နိုင်ငံသား မခွဲခြားဘဲ အားလုံး အစွမ်းအစ ပြသနိုင်သော လုပ်ငန်းခွင်ကို တည်ဆောက်ရပါမည်။

試験対策しけんたいさくの急所きゅうしょ（フードディフェンス・アレルギー表示ひょうじ・3Rの優先順位ゆうせんじゅんい）

စာမေးပွဲ အကြံပြုချက်များနှင့် အဓိက မှတ်သားရန်များ (Food Defense၊ ဓာတ်မတည့်ပစ္စည်း အညွှန်း၊ 3R ဦးစားပေး အစဉ်လိုက်)

偶発的ぐうはつてきな危害きがいを防ふせぐ「HACCP」に対たいし、悪意あくいによる意図的いとてきな異物混入いぶつこんにゅうを防ふせぐ「フードディフェンス（食品防御しょくひんぼうぎょ）」のハード対策たいさくとソフト対策たいさく（良好りょうこうな職場しょくばのコミュニケーション）は必出ひっしゅつです。

အဓိက ကွာခြားချက်ကို မှတ်သားထားပါ - HACCP သည် ရည်ရွယ်ချက်မရှိသော (မတော်တဆ) အန္တရာယ်များကို ကာကွယ်ပြီး Food Defense သည် မသမာသော ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် တမင်တကာ ညစ်ညမ်းစေမှုကို Hardware အစီအမံများ (ကင်မရာ၊ ဝင်ထွက်ခွင့်သော့၊ အိတ်ကပ်မပါသော ဝတ်စုံ) နှင့် Software အစီအမံများ (ကောင်းမွန်သော လုပ်ငန်းခွင် ဆက်သွယ်ပြောဆိုမှု) နှစ်ရပ်လုံးဖြင့် ကာကွယ်ပါသည်။

食品表示法しょくひんひょうじほうでは、「消費期限しょうひきげん（劣化れっかが速はやい・過すぎたら食たべない）」と「賞味期限しょうみきげん（おいしく食たべられる期限きげん）」の違ちがい、特定原材料とくていげんざいりょう8品目ひんもく（えび・かに・くるみ・小麦こむぎ・そば・卵たまご・乳にゅう・落花生らっかせい）、栄養成分表示義務えいようせいぶんひょうじぎむ5項目こうもくを暗記あんきしましょう。

အစားအစာ အညွှန်းကပ်ခြင်း ဥပဒေအရ - စားသုံးရန် သက်တမ်း (Shohikigen - အမြန်ပုပ်သိုးလွယ်သည်၊ သက်တမ်းကျော်လျှင် မစားရ) နှင့် အရသာကောင်းမွန်သည့် သက်တမ်း (Shomikigen - အရည်အသွေး အာမခံချက်)၊ မဖြစ်မနေ အညွှန်းတပ်ရမည့် ဓာတ်မတည့်ပစ္စည်း 8 မျိုး (ပုစွန်၊ ကဏန်း၊ သစ်ကြားသီး၊ ဂျုံ၊ ပန်းဂျုံ/ဆိုဘာ၊ ကြက်ဥ၊ နို့၊ မြေပဲ) နှင့် မဖြစ်မနေ ဖော်ပြရမည့် အာဟာရတန်ဖိုး 5 မျိုးတို့ကို ကျက်မှတ်ထားပါ။

また食品しょくひんリサイクル法ほうの3Rでは「①リデュース（発生抑制はっせいよくせい）→②リユース→③リサイクル」の順じゅんに優先ゆうせんされる点てんが狙ねらわれます。

3R နှင့် အစားအစာ ပြန်လည်အသုံးချရေး ဥပဒေတွင် နံပါတ် 1 ဦးစားပေးမှာ အမြဲတမ်း Reduce (အထွက်နှုန်း မြှင့်တင်ခြင်းနှင့် အပြစ်အနာအဆာ လျှော့ချခြင်းဖြင့် မူလအရင်းအမြစ်မှစ၍ စွန့်ပစ်ပစ္စည်း မထွက်အောင် လျှော့ချခြင်း) → Reuse → Recycle ဖြစ်ပါသည်။